Ấm nồng với thịt bò kho gừng, quế
Đây là món ăn rất hợp với tiết trời thu đông bởi vị thơm ấm nồng của gừng, quế, hoa hồi và thảo quả.
1. Nguyên liệu
- 0,5 kg thịt dẻ sườn bò
- 1 củ cà rốt
- Hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu
- Gừng tươi, ớt
- dầu chiên, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm.
2. Cách làm
- Thịt rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng dài 3 cm, ướp với 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Cà rốt thái miếng tương đương miếng thịt bò, có thể tỉa hoa để bày cho đẹp.
- Hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu cho vào chảo rang nóng cho thơm.
- Cho dầu vào chảo nấu nóng rồi bỏ thịt vào xào săn.
- Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho nước ngập thịt nấu sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút.
- Cho cà rốt vào, thêm hạt nêm, nấu sôi trong 5 phút.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
