Cháo nấm chay

Nguyên liệu cho món cháo nấm chay:100 gram đỗ xanh nguyên vỏ

100g gạo tẻ

200g nấm rơm

Hành khô, hành lá, gia vị, dầu chiên.

Thực hiện:Bước thứ nhất(1):

Nấm rơm nhặt rửa thật sạch, bổ đôi nếu cây nấm to.

Hành khô cắt gốc, bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Gạo nếp, đậu xanh vo kỹ.

Bước thứ hai(2):

Cho gạo nếp, đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo và đậu khoảng 2 đốt ngón tay rồi ninh bật lửa nhỏ, ninh kỹ.

Trong khi ninh cháo, bạn phi thơm hành khô, cho nấm vào xào, nêm gia vị hơi đậm một chút.

Nếu trong quá trình nấu mà cháo cạn nước thì bạn dùng nước sôi thêm vào đến khi cháo đạt độ đặc mong muốn.

Bước thứ ba(3):

Khi cháo nhừ bạn cho nấm vào đảo đều, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Rắc hành lá xắt nhỏ rồi múc ra bát, dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)