Thời tiết thay đổi, trong người mệt mỏi, mở tủ lạnh thấy những thứ muôn thuở: trứng, cà chua, hành mùi. Mình bèn nghĩ ra nấu món canh trứng này, vừa bồi bổ vừa nhanh gọn đỡ phải làm nhiều. Ấm lòng canh trứng

 Canh trứng đậm đà chứa nhiều vitamin, giảm mệt mỏi, bổ não, nâng cao trí lực, ít chất béo, rất có lợi cho sức khỏe. 

Nguyên liệu gồm có:   Cà chua 2 quả Trứng gà 2 quả Hạt nêm Hành xanh 

Cách chế biến:

Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh xắt nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên nấu nóng, phi đầu hành cho thơm.   Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào.  

Đun nước canh sôi, nếm nêm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều.

Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được.

Rắc hành xanh vào rồi tắt lửa.

Múc ra bát ăn nóng.     Mong các bạn ngon miệng!     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)