-
1
Mực xào chua ngọt hấp dẫn
Món mực xào chua ngọt hấp dẫn hơn cả bởi hương vị thơm ngon và vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Mực tươi xào nên thịt rất săn và dai, thơm lừng mùi hải sản cùng nước sốt chua ngọt thấm đều...
chuẩn bị sẵn
- Mực tươi: 2 con
- Cần tây: 50 gram
- Tỏi tây: 1 cây
- Cà chua: 1 quả
- Giấm, đường, dầu hào, muối
- Hạt tiêu
- dầu chiên
Cách làm
1. Mực bạn mua về làm sạch, bỏ túi mực, xắt khoanh tròn nếu con mực nhỏ hoặc xắt thành miếng nếu con mực to. Cần, tỏi tây nhặt rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 7- 8cm. Cà chua bổ múi cau.
2. Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 thìa dầu chiên vào rồi cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm rồi cho mực vào xào cho săn lại. Trút mực ra đĩa để riêng.
3. Tiếp tục cho dầu chiên vào nồi, cho dầu hào, đường, giấm vào làm sốt, quấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Cho cà chua, cần tỏi tây vào đảo qua, cuối cùng cho mực vào trộn thật đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-muc-xao-chua-ngot-hap-dan-cho-bua-com-ngay-nang-p214a101991.html
-
2
Canh mực nấu dứa
Món canh mực nấu dứa chua dịu, kích thích vị giác với mùi thơm của dứa, cái giòn ngọt của râu mực, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
chuẩn bị sẵn
- Mực tươi (còn nguyên râu mực): 300 gr
- Giá đỗ: 100 gr
- Cà chua: 2 quả
- Dứa chua xanh: nửa quả
- Rau ngổ, hành xanh, hành khô
Cách làm
1. Mực bóp muối, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với hành khô (đập dập, thái nhỏ) và hạt tiêu xay cho thơm, hết mùi tanh. Nếu ăn được cay, có thể ướp thêm vài lát ớt tươi.
2. Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi nước, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một thìa cà phê đường tạo vị chua ngọt dễ chịu.
3. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Khi cà chua chín nhừ thì cho dứa vào.
4. Đợi nước trong nồi sôi lại, đổ mực vào. Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào. tắt lửa, rắc hành xanh và rau ngổ thái nhỏ.
5. Múc ra bát, thưởng thức nóng.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/huo-ng-da-n-la-m-mo-n-canh-mu-c-na-u-du-a-p214a23132.html
-
3
Gỏi xoài mực khô ngon chảy nước miếng
Món gỏi xoài mực khô có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ giúp bạn và gia đình ngon miệng hơn.
chuẩn bị sẵn
- 2 quả xoài xanh (chọn loại chua vừa)
- 1 con mực khô
- Rau húng thơm, rau mùi, hành khô
- Ớt khô, ớt tươi
- Hạt điều hoặc lạc rang chín
- Nước mắm, đường
- Quất xanh
Cách làm
1. Xoài xanh bạn gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ.
2. Bạn bóc vỏ hành khô, thái nhỏ, phi thơm, giòn.
3. Bạn kẹp mực khô vào vỉ nướng chín trên bếp ga hoặc dùng cồn hay rượu mạnh để nướng cũng được, sau đó cuộn trong giấy báo, dùng búa đập cho mềm, bóc bỏ mai và sống lưng, dùng dao sắc lưỡi mỏng để tách mực thành các miếng mỏng. Tiếp theo, cho mực vào chiên giòn trong chảo dầu. Vớt mực ra đĩa, để riêng. Chú ý: không chiên mực quá lửa, mực sẽ mất vị ngọt.
4. Rau thơm, rau mùi nhặt sạch thái nhỏ. Điều bóc vỏ, đập vụn.
5. Pha nước mắm để trộn gỏi: Bạn cho 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường cát trắng + ½ thìa cà phê ớt bột + 2 trái quất thái lát mỏng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.
6. Cuối cùng, bạn cho xoài bào sợi, rau húng, rau mùi lên đĩa, trộn thật đều, rắc mực khô chiên giòn và hạt điều, hành khô lên trên, sau đó rưới nước mắm đều khắp mặt đĩa, dùng đũa trộn thật đều để xoài thấm gia vị. Bạn lưu ý chỉ nên trộn nước mắm trước khi ăn 5-10 phút. Trang trí món gỏi xoài mực khô bằng ớt tươi và rau húng thơm.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-goi-xoai-muc-kho-ngon-chay-nuoc-mieng-p214a102014.html
Mực là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt để bồi bổ, tăng cường sức khỏe. Đổi vị cho cả nhà với menu toàn những món mực ngon miệng trong ngày trời trở lạnh nhé! Bát canh mực nấu dứa nóng hổi cùng đĩa mực xào chua ngọt tuyệt ngon với món gỏi mực xoài khô cay xè sẽ khiến bữa ăn tối thứ 4 thật ấm cúng và trọn vẹn.
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
