Món súp này rất đầy đặn với nhiều cà tím và đậu tương.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 1 Quả

• Hành tây một ít (⅓ (một phần ba) qcủ)

• Rau một ít

• Mì đậu harusame 20 Gr

• Bột nêm cá 500 ml

• Tương miso 2 Muỗng canh

• Trứng 2 Quả

Cách Thực hiện:

1

Cắt cà tím thành nhiều phần và ngâm trong nước để khỏi thâm

2

Thêm hạt nêm cá và cà tím (+ bất kỳ loại rau) vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím mềm. Thêm mì đậu Harusame và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

3

Tắt lửa và thêm nước tương miso, hoà tan nó trong nước dùng khi thêm vào. Vào mùa hè, tốt nhất nên nấu nóng một lần nữa sau khi bạn thêm nước tương miso!

4

Trứng chần trong món súp làm món ăn thêm sự ngon mắt. Sau khi thêm miso, thả một quả trứng vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nó đạt đến độ chín như bạn mong muốn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)