Cùng làm món sấu ngâm đường rất giản đơn để giải khát cho những ngày hè nóng nực này nhé.
Nguyên liệu cần có:
+ Sấu non: 1 kilogram
+ Đường: 800g
+ 1 nhánh gừng, 5 gram muối hạt
Hướng dẫn cách làm:
- Sấu non mua về cạo sạch vỏ nhám rồi rửa thật sạch, pha 5 gram muối với 1 lít nước sôi để nguội ngâm sấu vào nước muối 30 phút.
- Cắt sấu theo đường xoắn trôn ốc và tiếp tục ngâm nước muối thêm 30 phút nữa để sấu ra bớt nước chua.
- Gừng rửa thật sạch cắt sợi. Cho đường và 300ml nước lên bếp nấu sôi cho tan hết đường và nước đường sánh lại thì cho gừng thái sợi vào và tắt lửa để nước đường thật nguội.
- Vớt sấu lên cho thật ráo nước, cho sấu vào âu to hoặc tọ thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Nước đường với gừng thật nguội các bạn đổ vào cho ngập sấu.
- Để sấu thấm đường trong vòng 2 ngày là có thể mang ra dùng được.
- Sấu ngâm đường có vị chua chua, ngọt ngọt lại đậm đà vị muối chứ không làm kiểu ngọt lừ như ngoài hàng lên chỉ cần thêm chút đá bào là cực kỳ đã khát, quả sấu ăn giòn giòn, chua ngọt như ô mai hấp dẫn trong những ngày hè nóng nực.
Mong các bạn làm được món sấu ngâm đường ngon tuyệt cho mùa hè năm nay nhé.
Linh Chi
Tổng hợp & BT: Ngọc Anh (NauNgon.com) 