Trong những món ăn vặt, ăn chơi ở đất Sài Gòn, đầu tiên phải kể đến gỏi đu đủ bò khô.
9 món gỏi đặc trưng đất Sài Thành

1. Gỏi bò khô  

Gỏi bò khô là món ăn của vỉa hè. Sợi đu đủ giòn, lẫn trong màu xanh phơn phớt của những sợi cà rốt bào mỏng, thêm miếng thịt bò, gan, phổi màu nâu cánh gián cùng vài cọng rau quế, rau răm.

Thêm vào đó là những hạt đậu phộng rang giòn, thơm nức, càng làm cho đĩa gỏi trông thật bắt mắt. Hòa cùng nước trộn gỏi chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt làm nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Gỏi bò khô được bán nhiều ở công viên Lê Văn Tám, đường Hai Bà Trưng, Q.1.

2. Gỏi bồn bồn  

Bồn bồn là loại cây dại mọc hoang ở vùng đất thấp, nhiều phèn mặn. Sau khi hái bồn bồn, người ta chọn phần tươi non như thân, lá, gốc để chế biến thành nhiều món ngon.

Nhưng có lẽ, khoái khẩu nhất, vẫn là gỏi bồn bồn trộn. Cách làm cũng không khó nhưng đòi hỏi phải công phu và tỉ mỉ. Bồn bồn rửa thật sạch, tước nhỏ, trộn chung với tỏi, ớt, đường. Đơn giản vậy thôi mà cũng hội tụ đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.

Món này còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: tôm, thịt ba chỉ để tăng thêm hương vị đậm đà. Gỏi bồn bồn cũng là một món mồi nhậu lai rai rất thú vị.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều nơi trong khắp thành phố: nhà hàng Đệ nhất – Q.Tân Bình, quán Miền Nam 2 – Q.6, quán Hương Đồng - Q.3, quán Nam Bộ - Q.5...

3. Gỏi tôm mực Thái Lan  

Món gỏi tôm mực Thái Lan đang ngày càng trở nên phổ biến bởi nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và rất dễ ăn. Gỏi tôm mực Thái Lan là sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực, hành tây, màu đỏ của tôm và màu xanh dịu mát của rau cần, dưa chuột.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị cay dịu nhẹ mà không gay gắt, chút chua chua, thanh thanh, một chút đậm đà của ấm thực Thái Lan sẽ giúp bạn ăn hoài không ngán.

4. Gỏi xoài  

Xoài là loại trái cây quen thuộc với người miền Nam. Gỏi xoài chua là món được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và ít ngán của nó. Gỏi xoài ở Sài Gòn phong phú và đa dạng với rất nhiều cách biến tấu tinh tế: gỏi xoài tôm chua, gỏi xoài cá sặc, gỏi xoài ốc giác, gỏi xoài khô bò, gỏi xoài tôm thịt, gỏi xoài Thái Lan...

Một số địa chỉ của món ăn này là: quán trên đường Nguyễn Thị Diệu hay trên đường Trần Văn Đang, Q.3...

5. Gỏi gà chặt  

Món gỏi gà chặt khá dễ làm nên bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến. Còn nếu muốn ăn tại quán thì có thể tìm đến quán gỏi gà Nam Bộ trên đường Vạn Kiếp, Q.Bình Thạnh. Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này là thịt gà luộc.

Gà luộc sao cho vừa chin tới, thịt mềm, da giòn, được trộn cùng các loại rau: bắp cải, hành tây, bắp sen non, rau răm. Món ăn còn nổi bật với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất đặc trưng cùng nước chấm pha cực khéo, hài hòa vị chua, cay, mặn, ngọt.

6. Gỏi củ hũ dừa  

Cổ hũ dừa khi vừa được chặt từ trên cây.

Củ hũ dừa là phần thân non rất trắng trên cùng của cây dừa. Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Củ hũ dừa được chế biến thành món gỏi củ hũ dừa thơm ngon, độc đáo.

Củ hũ dừa sau khi được trộn chua ngọt cùng các nguyên liệu tôm tươi, thịt ba chỉ sẽ được cho vào đĩa, rắc ít rau răm, hành phi, lạc rang lên trên, trộn cùng nước pha chua ngọt. Món gỏi này thích hợp ăn kèm với bánh phồng tôm hay cơm trắng rất đậm đà và ngon miệng.

Địa chỉ: quán gỏi củ hũ dừa trên đường Nguyễn Kiệm, Q.Gò Vấp.

7. Gỏi vịt  
  Gỏi vịt là một trong những món gỏi phổ biến nhất tại Sài Gòn với: gỏi vịt bắp sú, gỏi vịt hoa chuối, gỏi vịt bắp cải… Miếng vịt nạc thịt, ít mỡ, da giòn, được bóp với nhiều loại gia vị tạo nên đặc trưng riêng của món ăn, kết hợp với nước chấm ăn rất vừa miệng.

Đĩa gỏi còn có vị giòn của bắp cải, man mác vị chua của những lát đu đủ ngâm giấm sẽ mang lại cảm giác thanh mát cho thực khách.

Các quán gỏi vịt nổi tiếng nằm trên đường Xuân Hồng, Tô Hiến Thành, Thanh Đa, Trường Chinh, Lạc Long Quân, Nguyễn Thái Sơn…

8. Gỏi rau nhút hải sản  

Món gỏi rau nhút có nguyên liệu rất giản đơn với rau nhút, tôm, mực trộn thật đều cùng rau răm, lạc, nước cốt chanh, tiêu, ớt băm, nước mắm, muối, đường… nếm nêm vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức. Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon nhiều màu sắc. Cọng rau nhút tươi xanh, trộn chung với tôm, mực, ăn có vị giòn thơm, là món ăn giải nhiệt thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán Thái House, phường 4, Q.Tân Bình.

9. Gỏi cóc chua cay  

Món gỏi cóc không biết tự bao giờ đã được nhiều người biết đến như một món đặc sản miệt vườn. Gỏi cóc gồm quả cóc xanh, không non hay già quá, tôm khô, nước mắm, tỏi, ớt, đường và rau răm. Cóc gọt bỏ vỏ, bào mỏng hoặc bào thành sợi. Rau răm thái vụn.

Nước mắm, đường, tỏi, ớt hòa đều, nếm nêm vừa ăn rồi trộn thật đều cùng cóc bào và rau răm. Khi ăn, có vị chua chua, ngai ngái rất đặc trưng của cóc, cùng vị thanh mát của tôm thịt, thơm của rau răm. Là một món ngon mang hương vị dân dã, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Địa chỉ: số 31 đường Thống Nhất, Q.Gò Vấp.

Theo TTVN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm nướng dừa khô món nướng Hương bột gạo lứt và hạt chia xay sinh tố Nêm món kho Ý cách chế biến củ hủ dừa Bánh mì đen huong dan lam kem xoai ngon măng tươi kho thịt Bất thịt heo kho mắm ruốc Trứng kho chao nam dui ga ngon cách nấu râu câu canh mang 2 mon salad ngon thit heo xao mam ruoc trai bo su kem thom ngon canh khe thit bo ngon mứt táo dẻo trẻ bo kho banh mi sốt khoai tây nghiền mien luon xao sắp mien dui ga sinh to chuoi sua dua ngon Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho Dạo cach lam gia do tuong Cach lam banh ran ga mieng chien gion Quy Những món ăn độc đáo và sáng tạo xu muối hành tây Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn kho giò bò long các món từ trứng bổ dưỡng Là Sen ngon mà cach lam kem da bao bún chả Tết Hàn thực thịt hon hến nấu cháo Mùa cách ướp sườn nướng sinh tố bơ chuối cach lam banh pho mai cach nau che bí hầm tôm cach lam banh bot chien ca ri nau voi tom cach lam cai xanh cuon tom doi xoi ngon rau lang muối sung Banh bông lan Bún riêu chay ức gà chiên dừa bánh snack muoi sa my xao tom thit trẠn đậu đỏ mỳ gói banh duc sot chua ngot cach lam thach rau cau nấu cháo gà cần tây Thuc don ca tuan rau câu đào cá rô nướng lúc Nui tron chay vang dau hủ tiễu huong dan nau an ngon cach nau bun suon doc mung my xao nấm rán Xôi ngọt canh dưa hồng nấu cá nục công thức sốt teriyaki cac mon mam xoi lap xuong gỏi trái khế ga hấp tỏi banhricotta xu hướng thời trang nấu canh thịt bò rau củ canh ca khoai can nuoc Tôm nướng Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng Thit bo mon thit cho luoc oc làm kem dau co ve cá thiều kho hành miến gà nấu măng Luộc banh dây dâu xanh đồ ăn vặt xà phòng giặt Com tron han quoc ngày tết Hàn Quốc thi Bánh bot gao ngao nuong mo hanh cÃ Æ Bún mang vit cá om măng nước chanh dây bánh tiramisu đơn giản