Tuy cực giản đơn nhưng với những mẹo nhỏ trong bếp này công việc bếp núc của bạn sẽ hiệu quả hơn rất nhiều đấy!
8 mẹo nhà bếp cực hay tặng bạn

1. Mẹo xào mực ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Dù xào mực với bất cứ nguyên liệu gì, một trong những yêu cầu của món ăn luôn là đĩa mực xào phải được khô ráo, và điều này đã làm đau đầu biết bao nhiêu chị em! Giờ đây bạn đã biết cách để có món mực xào ngon rồi nhé, chỉ cần rửa mực bằng dấm và chần qua nước nóng trước khi xào, mực sẽ ra hết nước ở giai đoạn này, khi bạn xào mực sẽ hoàn toàn khô ráo đấy!

2. Mẹo làm gỏi ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Các món trộn, gỏi rất được ưa chuộng trong mùa hè bởi nguyên liệu phần lớn từ rau củ, lại chua ngọt dễ ăn. Bạn hãy nhớ khi làm gỏi, cần trộn đường đầu tiên rồi mới cho dấm hoặc chanh tạo chua để gỏi không bị chua gắt khó ăn nhé!

3. Mẹo làm chả giò ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Dù là món truyền thống, nhiều chị em cũng khá vất vả khi làm chả giò (nem) bởi nguyên liệu thường bị ra nước, ướt nhẹp, lúc chiên vừa bị bắn dầu mỡ mà cũng khiến vỏ chả giò bị sũng nước, nhìn không đẹp mắt. Để khắc phục điều  này, bạn nhớ trộn thịt xay với trứng trước nhé, sau đó mới cho các nguyên liệu khác vào trộn cùng!

4. Mẹo rán nem (chả giò) giòn

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Đôi khi bạn băn khoăn, vì sao trong nhà hàng món nem được dọn ra một thời gian đáng kể mà vỏ vẫn giòn, trong khi mình làm ở nhà thì nem chỉ giòn được một lúc rồi lại ỉu. Hãy thử bí quyết này nhé: trộn 1 muỗng đường nhỏ với 1 muỗng dấm, vuốt nhẹ vỏ nem trước khi chiên. Bạn sẽ có những chiếc nem giòn lâu bất ngờ đấy!

5. Mẹo sơ chế măng ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Mùa măng đang rộ, bạn thấy măng được bày bán rất nhiều ở chợ hay trên các vỉa hè, tuy nhiên bạn vẫn e ngại vì thường nghe nói măng nhiều chất độc. Để măng an toàn hơn, bạn hãy luộc măng với vài trái ớt cay, măng sẽ giòn ngon vài ít độc tố hơn nhiều đấy!

6. Mẹo luộc ngan ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Thịt ngan mát, dễ ăn nên mùa hè rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các món ngan luộc hay bún ngan. Nếu chẳng may có lần nào mua phải ngan già mà sợ dai khó ăn, bạn thử thêm vài con ốc vặn vào luộc cùng nhé, có thể ngan sẽ lại mềm ngon ngay đấy!

7. Mẹo sơ chế ốc

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Ốc luộc, ốc xào là món ăn vặt khoái khẩu của không ít chị em, tuy nhiên môi trường sống của ốc là ở dưới bùn, nên nếu không làm sạch thì khi ăn sẽ kém ngon. Để ốc nhả hết bùn, bẩn thì sau khi mua ốc về bạn ngâm ốc trong chậu cùng vài quả ớt, ốc sẽ sạch nhanh lắm đấy!

8. Mẹo luộc ốc ngon

Mẹo nhỏ trong bếp

 

Mỗi khi ăn ốc luộc, nếu khêu được cả phần ruột ốc bên trong thì ăn sẽ rất béo, ngon. Để luộc ốc không đứt ruột, bạn nhớ khi nồi ốc sôi thì đảo bằng thìa kim loại, đừng đảo bằng đũa nhé! Nghe có vẻ kì lạ nhưng mẹo nhỏ trong bếp này thực sự rất hữu hiệu đấy!

Theo Lan Anh/Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn mẹo nhà bếp hay

bún thịt mắm ruốc lam banh donut Cach nau mon bánh tôm hà nội súp bí ngô kem tươi su su xào tôm khô Xoai lac trà bí đao banh bo bong ngon dạ dày heo ha cao tom thit lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp bi quyet nau an Lam mam cach lam banh khoai tay MÃƒÆ cac mon canh trứng cÃƒÆ nuong cà nuong banh flan sua tuoi canh chua cÃƒÆ b㪠cánh gà chiên cach lam banh chuôi nương GÃƒÆ cach lam banh sua Tự làm ví nhỏ siêu tốc không cần may cach nau cá khô chế biến khoai lang Thom hau nhân đậu xanh cach lam ca ri ghe ngon cach lam ca ngu kho dua Bo nuong la lot banh mi nhan dau xanh há p nấu canh cá lóc và rau cần Bánh ú mứt mật ong dâu tây nui nướng tôm tôm sú rang me tokpokki gà xào xã ớt chao ca hoi bi do mi quang canh ga ngon cà nhồi thịt chiên canh dưa hồng nấm mèo mắm me chua huong dan lam tao pho những món chay ngon phở cuốn tôm banh canh cha cua ngon Hot vit ham thuoc Bac BÃƒÆ m cach nuong banh tao ngon thit hêo chiên chè khoai lang tím bột báng trai cay chien tử vi cacao pudding banh tom chien thom lẩu tôm mực Giảm Cân cha hap chay Bún trộn Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ cá kho rau quế canh chua tôm nấm mối Nga Nguyễn Mút me lam banh quy thom ngon đậu trộn chanh Trà i trà ngon ná m chay dau mo sot nam tuong ban bánh táo Thành CA thịt ba chỉ rim thit Bo sốt vang trÃƒÆ xanh Duoi bo ham tách vỏ khoai tây không cần gọt mứt hành lá ch kim bap banh mi ngon ca tim mẹo nhận biết bún hàn the đáng yêu nấm xào mề gà tim ga xao gung đậu phụ xào lạc sườn nướng mật ong Những lợi ích khi ăn chay vòng quanh thế giới Đến Tây Nam Bộ thưởng thức các món com cuon kim chi khô bò nguyên miếng Top Lo rau câu cách làm bánh chả gỏi rau càng cua cã thu salad táo trộn rau củ Bo bit tet DAC Дђб i cách làm bánh mi nắm dong co xao nau ngan thịt bò xào bông hẹ nấm rơm ngon bánh thơm chiên vùng canh rau dền thịt heo Tép khô