Bánh xốp mềm, ngọt nhẹ của cà rốt, nho khô, đậm đà của chocolate. Ăn cùng với kem tươi đánh bông quá ngon, hoặc cũng có thể ăn không cũng đậm đà rồi. 8/3 tự thưởng cho mình bánh cà rốt nho khô!
8/3 tự thưởng cho mình bánh cà rốt nho khô!


Nguyên liệu gồm có:
- 70 gr bơ mềm nhưng còn nguyên khối
- 2 trứng gà
- 80 gr đường
- Xíu muối
- Vanilla
- 1 chén cà rốt xay mịn (khoảng 4 củ)
- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
- 1 xíu bột nhục đậu khấu (nutmeg, tùy thích)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe baking soda
- 115 gr bột mỳ + 1 muỗng cafe bột bắp
- 60 gr nho khô
- 50 gr chocolate chips
 


Thực hiện:

- Cho bơ vào ô, dùng máy đánh trứng đánh cho mềm, cho tiếp đường vào đánh đến khi đường tan và mịn. Sau đó cho từng quả trứng vào đánh tiếp.

- Đến khi thấy hỗn hợp mịn, không còn nhám của đường thì cho bột mỳ, bột bắp, muối, vani, bột quế, bột nhục đậu khấu, baking soda vào đánh số nhỏ cho bột hòa lẫn vào nhau rồi tăng dần lên. Hỗn hợp cuối cùng là đặc sệt, không quá lỏng cũng không quá khô. Tắt máy.      
- Đổ cà rốt, nho khô, chocolate chips vào ô bột. Dùng phới trộn bột trộn thật đều từ dưới lên.

Nướng bánh:
Bật lò nóng ở nhiệt độ 175C (350F) trước 10 phút  

- Múc từng muỗng bột cho vào khuôn cupcake (ở đây mình dùng khuôn silicon nên không cần phải lót khuôn giấy vào. Nếu dùng khuôn khác thì cho khuôn giấy vào khuôn cupcake).  

- Nướng bánh khoảng 20-22 phút là bánh chín, tùy lò. Hoặc đến khi thấy bánh vàng mặt là được.  
- Lấy bánh ra, để lên khay thoáng khí, thưởng thức bên tách cà phê thì ngon tuyệt.
 


Hoặc các bạn cũng có thể cho 1 lớp kem tươi đánh bông lên, vừa đẹp mắt và ngon lắm đấy!

Mình nôn nóng, bánh chưa kịp nguội đã bóp kem tươi lên, loay hoay chụp hình thì kem bị mềm chảy rồi. Lần sau phải rèn luyện thêm cái tính kiên nhẫn thôi.

Mong các bạn ngon miệng

 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh

dango Mon nuong công thức bò xào cải thảo iphone Mắm kho váy dài xôi xoài cốt dừa mon an tu trung pha trà bạc hà công thức lạp xưởng ép ổi bánh qui lưỡi mèo ích Nem nướng Gánh cho bé che chuoi com xanh Thịt bo nuong mam món ăn gắn liền tên phố nước mắm thach thanh long ngon muop xao nam đón năm mới luc bánh cheesecake sushi bo công thức chim cút nướng cay gao nep giải độc nau che bot loc cá lóc đồng nước tương ớt tỏi ca ngu cach nau chao ga som cha la lot ngon đuôi bò cach lam banh Doraemon thit heo cuon chien cach lam chao vit tai heo ngâm chua ngọt goi xoai tom thit kem sữa gạo xôi nhân củ sen nộm ốc gỏi cá thác lác mon tu cai thia lọ Kem dâu canh đu đủ nấu sườn thịt nhúng giấm ăn chơi kẹo mè Cheesecake xoài Lam tra sua bao thai cách làm mứt táo cach hap bach tuoc ngon rim oc buou nuong Ngủ canh ech thom ngon Muoi ot nuoc bento snack hồng que ca nuong mon ngon ngay tet Sò điệp chiên khoai tây CÄ Ë xôi viên trứng muối Tom canh suon chua num dua ngon khoai tây ngọt lau suon non Giải ngẠnam tuoi om ca chua ngon cách làm sườn sốt ngọt xôi trứng muối thạch rau câu dâu tây Xôi chim Than Thạch xoài Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại thịt bò nhúng giấm Sức bánh brownies tim bim bim mut dua ca cao ngon oc nau chuoi xanh thơm ngon và là nguyên liệu chính trong kem lạnh cach xao trà sữa viên trân châu dui cuu bo lo voi rosemary muc chien an voi nuoc sot 2 món ngon từ chuối cách làm tempura mẹo làm xíu mại chay salad nui bơ cach nau com ga Hoi An cach lam muc xao ca ri ga bo xôi banh khoai tay xuc xich banh sua chua nham le flan caramel thạch bưởi hồng cach lam rau chien cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên Thịt bò sốt vang banh ly chocolate sườn non cà tím hấp mắm tôm sup bi do thit vien m