![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/Upload/2013/8/7-dac-san-ngon-ngat-ngay-cua-dao-cat-bad2a6444a829.jpg)
Tu hài
Tu hài hay gọi là ốc vòi voi, con thập thò, vốn nổi danh là một trong những hải sản quý hiếm, dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Hiện tu hài có thể xuất hiện ở nhiều vùng, miền của địa phương nhưng nơi tốt nhất để thưởng thức tu hài là đảo Cát Bà, nơi có vùng biển thích hợp với sự sinh trưởng và phát triển của loài nhuyễn thể này.
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 1 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 1](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7084ef7dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Sam biển
Sam thường sống thành từng cặp, trọng lượng sam cái chừng một ký, sam đực chỉ bằng một nửa. Lúc nào hai con đực và cái cũng bám chặt như hình với bóng trên mai con cái nên dân gian mới hình thành câu nói “yêu như sam”.
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 2 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/2e49d37dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Khi bắt được sam, người ta thường bỏ sam đực bởi ít thịt, chỉ bắt sam cái. Sau khi sam được giết mổ lấy thịt có thể chế biến được cả trên chục món. Phổ biến là các món súp, gỏi, nướng, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo sam… Chế biến các món sam luôn đi kèm với các gia vị cay, chua, nóng như riềng, sả, ớt, dấm; rau gia vị đặc trưng như lá lốt, hành, răm… Trong số các món chế biến từ sam, hấp dẫn nhất là món sam nướng, sam xào chua ngọt.
Cá song
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 3 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/b295447dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Cá song là loại cá thuộc vùng nước ấm, vùng Thái bình Dương và có tới 37 loài. Ở nước ta có khoảng 30 loài, riêng Cát Bà có 3 loại là cá song mỡ, song đen và song cáo. Cá song là loại cá dữ ăn mồi động vật và cho giá trị dinh dưỡng cao. Từ cá song người ta chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như: gỏi, cháo, lẩu, hấp, sốt, nướng… Ngoài cái ngon của món ăn, việc buông cần câu cá song trong đêm cũng thu hút khách du lịch.
Tôm hùm
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 4 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/42de927dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Được tôn vinh là vua của các loại hải sản giá trị dinh dưỡng cao, tôm hùm hấp dẫn thực khách với khối lượng thịt chắc, dai, ngọt. Song ít người biết tinh túy nhất ở tôm hùm không ở hai càng vươn cao ngạo nghễ, kích thước đáng ngưỡng mộ hay độ ngon ngọt của thịt mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Bạn có thể chế biến tôm hùm thành nhiều món nhưng giản đơn mà ngon là hấp bia hoặc nướng.
Rắn biển
Rắn biển có thân nhỏ, thon dài 1-2m có vảy, dẹt phía sau như mái chèo. Đầu nhỏ phủ các phiến sừng, răng có nọc độc nằm ở hàm trên.
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 5 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/91968a7dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Rắn bắt về bỏ phủ tạng, chỉ giữ lại mật và lớp mỡ. rửa thật sạch máu ở mình rắn bằng cồn 90 độ C (không rửa bằng nước) rồi phơi hoặc sấy khô. Tiết rắn biển mới cắt được pha với rượu và chất thơm uống chữa nhiều máu, chóng mặt, đau lưng, nhức xương…
Cá hồng và cá giò
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 6 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/87d8367dacsanngonngatngaycuada.jpg)
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 7 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/b4ff3e7dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Biển cả đã hào phóng ban tặng cho biển đảo Cát Hải hai loại cá giàu giá trị dinh dưỡng và kinh tế này. Từ hai loại cá này người ta đã chế biến ra rất nhiều món ăn như; gỏi, lẩu, hấp, sốt, nướng.
Bún tôm Cát Bà
![7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 8 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát Bà 8](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/ade0147dacsanngonngatngaycuada.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)