1. Nướng
|
| Nướng là phương pháp chế biến món ăn vô cùng nhanh mà lại quá ngon. |
Nướng là phương pháp chế biến món ăn vô cùng nhanh mà lại quá ngon. Thực phẩm khi chế biến sẽ tiếp xúc trực tiếp với lửa lớn nên sẽ chín trong thời gian rất ngắn. Nhờ vậy, các dưỡng chất trong thực phẩm ít bị thất thoát, không chỉ giúp món ăn thêm bắt mắt và đậm đà hương vị không thua gì khi chiên xào mà lại còn an toàn cho sức khỏe.
Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình với các món ăn nhẹ như bắp nướng, ớt chuông nướng, cà chua nướng, thịt nướng… Với phương pháp này, bạn cần phải có bếp nướng hoặc chảo chuyên dùng để nướng.
2. Hấp
Phương pháp này sử dụng hơi nước để chế biến món ăn và phù hợp với mọi loại thực phẩm. Nhờ vậy, thức ăn không những chín đều từ trong ra ngoài mà còn bảo toàn tuyệt đối các chất dinh dưỡng.
 |
| Bạn có thể ướp gia vị trước rồi cho thêm các loại rau mùi, thảo mộc vào hấp chung để món ăn thơm ngon hơn. |
Với phương pháp này, bạn có thể hấp cùng lúc nhiều loại rau củ khác nhau. Bạn có thể ướp gia vị trước rồi cho thêm các loại rau mùi, thảo mộc vào hấp chung để món ăn thơm ngon hơn.
3. Chần
 |
| Phương pháp chần chỉ thích hợp để chế biến trứng, rau củ, trái cây (như táo, lê…) và những loại thực phẩm dễ cứng khi luộc. |
Đây là phương pháp dùng nước gần đến độ sôi để làm chín thực phẩm. Phương pháp chần chỉ thích hợp để chế biến trứng, rau củ, trái cây (như táo, lê…) và những loại thực phẩm dễ cứng khi luộc.
4. Nướng hun khói
Khác với nướng thông thường, phương pháp nướng hun khói chủ yếu dùng nhiệt lượng từ khói chứ không để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với lửa.
 |
| Khi nướng, bạn cần phải có một lò nướng barbecue để chế biến món ăn. |
Với phương pháp này, than, củi là nhiên liệu chủ đạo để chế biến món ăn (vì có khả năng tạo khói) và lửa thường sẽ để ở chế độ vừa hoặc nhỏ để thức ăn từ từ chín (vì vậy mất thời gian hơn so với nướng thông thường). Khi nướng, bạn cần phải có một lò nướng barbecue để chế biến món ăn.
5. Luộc
 |
| Chế biến các món luộc luôn là món ăn giản đơn nhất. |
Chế biến các món luộc luôn là món ăn giản đơn nhất. Các món luộc rất thanh mát và không cần đến dầu chiên mà các món luộc cũng quá ngon.
6. Làm nộm, gỏi
 |
| Nộm, gỏi là món ăn kèm chua ngọt cay cay quá ngon mà cách làm lại giản đơn. |
Nộm, gỏi là món ăn kèm chua ngọt cay cay quá ngon mà cách làm lại giản đơn, nhanh chóng với nhiều nguyên liệu dễ tìm và không cần đến dầu chiên để chế biến.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
