Thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè thơm ngon, bổ mát này để cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng nhé!
4 món chè ngon mát cho ngày nắng

Chè sen long nhãn

Nguyên liệu gồm có:

- Nhãn tươi: 400gr

- Hạt sen: 200gr

- Nước, đường: vừa miệng ăn

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 1

Thực hiện:

- Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

- Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tâm và lớp áo lụa nếu cần, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa ăn ninh đến khi chín.

- Khi hạt sen chín, vớt ra ½ (một phần hai) để lồng vào với chỗ cùi nhãn đã bóc

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 2

- Phần còn lại tiếp tục để trên bếp, nếm nêm lại lượng đường vừa miệng ăn và nấu sôi cho đường tan hết.

Cho chỗ hạt sen lồng nhãn vào nồi, đun đến khi sôi lại thì tắt lửa. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè dưa xanh

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) trái dưa xanh

- 150 ml sữa tươi không đường

-  70 gr bột báng loại nhỏ

- Nước đường

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 3

Thực hiện:

- Nước đường: 50 gr đường, 100 ml nước, 1 xíu xiu muối nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường tan nấu thêm 5 phút nữa là tắt lửa cho nước đường ra chén.

- Bột báng ngâm trong nước lạnh 20 phút.

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bột báng vào luộc. 

- Khi thấy bột báng chín trong thì đổ bột báng ra rổ có lỗ nhỏ. Sau đó chần bột báng qua nước lạnh cho bột báng trong và ra hết chất bột.

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 4

- Dùng muỗng tròn múc dưa xanh ra tô.

- Cho 3 muỗng canh bột báng ra chén/ li cho 2 muỗng canh nước đường cho dưa xanh lên và chan sữa tươi vào

Bạn muốn ngọt thì cho thêm nước đường nhé. Nói chung nhiều ít là tùy khẩu vị của bạn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè đậu đỏ thạch dừa

Chè đậu đỏ thạch dừa này sẽ là món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

- Dừa tươi lấy nước: 1 quả

- Đậu đỏ: 150gr

- Bột thạch: 20gr

- Nước cốt dừa

- Đường: vừa miệng ăn

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 5

Thực hiện:

- Đậu đỏ rửa thật sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.

- Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.

- Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa đóng lon (nếu thích), cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp nấu sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông.

- Làm tương tự với phần nước ninh đậu.

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 6

- Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.

Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, nấu sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.

Khi ăn múc đậu đỏ, thêm thạch và chan nước cốt dừa lên trên, ăn mát sẽ ngon hơn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Chè bánh lọt

Sợi bánh lọt mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo, mát lạnh và thơm nhẹ của lá dứa thật là hoàn hảo. Đây là món chè đặc trưng của người miền Nam và là món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Sài thành.

Nguyên liệu gồm có:

- 80 gr bột gạo

- 40 gr bột sắn dây

- 15 gr bột năng

- 300 ml nước lá dứa

- 250 ml nước lạnh

Phần nước cốt dừa

- 400 ml nước cốt dừa

- 2 lá dứa

- 100ml nước lạnh

- 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối

- 200 gr đường

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 7

Thực hiện:

- Cho nước cốt dừa, nước lạnh, muối, lá dứa và đường bắt lên nếp nấu với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi sôi, đường tan là tắt lửa.

- Cho 3 loại bột vào nồi, cùng với nước lạnh và nước lá dứa hòa tan bột. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ.

- Bạn phải khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo là tắt lửa.

- chuẩn bị sẵn 1 âu nước đá lạnh.

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 8

- Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn cứ thế làm hết phần bột còn lại.

- Khi ép hết bạnh lọt vào âu nước đá, bạn để 5 phút.

- Sau đó vớt bánh lọt ra cho vào nồi nước cốt dừa trộn thật đều là xong.

Cho bánh lọt - nước dừa vào ly/ chén, cho thêm vài viên đá nhỏ. Bây giờ bạn và gia đình đã có thể cùng thưởng thức món chè bánh lọt hấp dẫn của người miền Nam rồi. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Tổng hợp

Món ngon tại Bếp Eva

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 9

Chè xoài mát lịm

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 10

Chè chuối ngon mát

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 11

Chè khoai môn, cốm

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 12

Chè đậu đen nha đam

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 13

Chè đậu ngự

4 mon che ngon mat cho ngay nang - 14

Chè đậu đỏ thạch trà xanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac mon che che hat sen long nhan che dua xanh

soda mật cat toc lam banh cam cach lam snack khoai tay cách làm khoai tây chiên lắc phô mai lá dứa cuộn thịt ba chỉ canh cai chua món ăn trung quốc banh trang nuong pho mai Com chiên duong chau goi ca trung ngon Tré Huế cua chien gion chó lÃƒÆ m nem rau rút nhút xào tôm 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen cà ba sa kho Cá mai dau ca hoi thit xong khoi banh nep nuong kem 3 màu que mẻ làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi