Những món canh chua nhẹ, thanh thanh sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
4 món canh dưa chua nóng hổi

Canh mực dưa chua

Nguyên liệu gồm có:

- Mực trứng nhỏ: 200gr

- 1 bát dưa chua

- Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây

4 món canh dưa chua nóng hổi 1   Cách chế biến:

- Mực mua về rửa thật sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.

- Dưa chua rửa qua với nước.

- Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.

- Làm nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nếm nêm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.

4 món canh dưa chua nóng hổi 2   

- Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.

- Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa ăn giản đơn của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn

- Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn.   Canh thịt bò nấu dưa chua

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò: 150 gr

- Dưa chua: 2 bát con

- Cà chua: 2 quả

- Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị

4 món canh dưa chua nóng hổi 3 Thực hiện:

- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu chiên để cho thịt bò được mềm.

- Hành, tỏi khô bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi cắt khúc. Cà chua bổ kiểu múi cau.

- Phi thơm hành, tỏi. Một nửa chỗ hành, tỏi phi đem chút vào 1 chiếc nồi. Một nửa còn lại thì cho thịt bò vào xào hơi tái.

4 món canh dưa chua nóng hổi 4   

- Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

- Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Nhấc nồi canh thịt bò dưa chua xuống rồi rắc hành hoa, rau mùi vào.

Canh cá chép om dưa

Nguyên liệu gồm có:

- Cá chép

- Dưa muối

- Cà chua

- Hành, thì là

- Dấm bỗng

4 món canh dưa chua nóng hổi 5   Cách chế biến:

- Hành, thì là nhặt rửa thật sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa thật sạch rồi bổ kiểu múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

- Chưng cà chua với dầu chiên để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm một ít bột canh. Khi dưa đã xào thấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

- Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

4 món canh dưa chua nóng hổi 6   

- Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, giảm bớt lửa, om cá sôi liu riu.

- Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

- Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt lửa.

- Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được nấu nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhún kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng quá ngon.

Canh trai nấu dưa chua

Nguyên liệu gồm có:

- Trai: 1 kg

- Dưa chua

- Cà chua

- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.

4 món canh dưa chua nóng hổi 7   Cách chế biến:

- Con trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Sau cọ rửa thật sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết miệng.

- Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn.

- Phi thơm hành, gừng, tỏi băm thật nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.

4 món canh dưa chua nóng hổi 8   - Cho thêm dầu chiên vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.

- Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm xắt nhỏ vào.

Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho canh trai nấu dưa chua ra bát và ăn nóng nhé!   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt nêm Hành cà chua đảo món canh hành hoa

Cach nau canh ga Hạn vit nau dau xay dưa hấu mª đăng canh thiên lý giò sống tôm thịt Lam tối nay nhà mình ăn gì cach lam ca ri muc dau bap nhoi thit xot đồ bánh nama socola mề gia vá Cách nấu chè đậu xanh nộm nộm gato hongkong bánh quy bơ bí ngô bánh quy nhân canh đầu cá nấu măng chua cac loai bun cách làm trà táo giò heo kho sả ớt cá nướng cay mien tim ga mẹo nấu nướng Bánh su kem nau canh moc tha làm sinh tố dạy con kiểu Nhật khoai lang xay trÃƒÆ xanh mocktail trứng gà quả cầu hoa snack táo tẩm quế tự làm muối tôm tây ninh muoi ot xanh thịt bò xào kim chi Món ăn may mắn dịp tất niên ở các Những bài thuốc nâng cao thị lực banh to mien trung Một sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân các món quay Chẳng cách nấu cơm hến cua bể rang muối thuc đon mon ngon Ngõ Tràng Tiền cách làm pasta đón tết ga hap nam ngon cach lam chao lam banh nam nấu canh mực bánh quế giòn cánh gà B脙茠脝o Bún riêu cua oc mong tay nuong banh da cua cháo hạt sen với nấm tính đàn hồi gia vi SIÊU NGON xot vang thit bo Lò vi sóng thịt bò nấu mẻ uop lanh cac mon ham mứt miếng táo Hướ đèn quả hồng Bún Diệu Kim Bánh táo nướng giòn bắp cải xào nấm cách rim tôm Hu tieu xôi chiên nhân thịt chua ngọt chè trái cây thập cẩm tự chế đồ đạc cach nau canh nam ba ba nấu chuối đồ chơi gà ướp chanh chiên Làm sinh tố bo chien xu khổ qua chay cach làm bánh patê dà n mực nấu nấm cach lam banh mi rau sắn muối chua Cach lam rau muong xao toi bánh ngọt gato táo Thiên Trúc sua dua NHỮNG LOẠI ĐUI THÔNG DỤNG VÀ CÁCH TRANG Dĩ An banh pie trai cay thuoc giam dau cách làm thịt bò hầm khoai tây Lookchop bánh đậu xanh trái cây món ga sot ruou do ngon Bánh tằm phà xôi ngô bánh hành tây kho thịt gà với măng tươi nen Hung que cach lam bề bề chà o Ä áº u nuoc ep dua chuot ngon cach lam che dua canh rau chan vit ngon dưa rau muống lạ miệng lắm đấy trứng cút