Cơ quan quản lý thực phẩm của Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn thực hành trong việc rửa rau củ quả an toàn trước khi chế biến. Thực hành tốt hướng dẫn này có thể loại bỏ gần như hoàn toàn các vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trưởng trên bề mặt rau củ. - Emdep.vn
4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả

4 bước ngâm rau củ quả loại bỏ sạch thuốc trừ sâu: 

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra rau củ trước khi rửa. Loại bỏ các rau củ không nguyên vẹn và phần dính đất cát. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ hai(2): Ngâm trong nước riêng từng loại (bước quan trọng nhất)   4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ ba(3): Rửa lại dưới vòi nước chảy. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ tư(4): Gọt bỏ vỏ (nếu có) 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Vì sao lại phải có các bước này: Đó là vì ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng ra), nhất là khi thuốc trừ sâu rơi vào vùng khó rửa như cuống chẳng hạn. Việc rửa lại dưới vòi nước chảy là để loại bỏ hoàn toàn thuốc và vi khuẩn. Nên làm đúng quy trình này, không làm ngược lại.

Chi tiết và cụ thể cách làm của từng bước đối với từng loại rau củ:

4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Chi tiết về Bước thứ hai(2): Ngâm riêng từng loại rau củ Riêng bước thứ 2, trong báo cáo gần đây của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy đã cho thấy: Một số rau củ có thể loại bỏ tốt thuốc trừ sâu khi ngâm trong nước bình thường, tuy nhiên một số loại rau củ quả đặc biệt thì ngâm trong nước pha chút muối hoặc vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Giáo sư Bajwa còn cho biết thêm thời gian ngâm trong nước cũng khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng bảo toàn tốt nhất. Do đó, từng loại rau củ quả khác nhau nên chọn dung dịch ngâm phù hợp để có hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao nhất và an toàn nhất cho bé. Ngâm bằng nước và thời gian ngâm một số rau, củ, quả thông dụng: 1. Rau củ - Đậu hà lan và dưa leo: ngâm 10 phút với nước - Bí đỏ nguyên trái (chưa cắt) ngâm trong nước 15 phút - Bí đỏ đã cắt sẵn, gọt lớp vỏ, ngâm trong nước 5 phút - Bông cải, cà rốt, ớt chuông, ngâm trong nước 15 phút - Cà chua ngâm trong nước 20 phút - Rau cho lá (xà lách) ngâm trong nước 15 phút. - Khoai lang ngâm 10 phút 2. Quả - Xoài, thanh long, trái bơ, đu đủ ngâm nước 10 phút - Các loại berry (dâu tây, dâu tằm, sơ ri,...) ngâm 3-5 phút - Nho ngâm 5 phút Ngâm trong nước pha với một muỗng muối bao gồm những loại: Chỉ một số rau, củ sau được khuyên nên ngâm trong nước muối: - Bắp cải trắng/tím ngâm 10 phút - Ớt, khổ qua, mướp hương ngâm 10 phút - Cà chua ngâm 10 phút (nếu ngâm trong nước bình thường là 20 phút) - Cà tím và bông cải (dạng cọng dài) ngâm 10 phút Ngâm trong nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh bao gồm:  - Khoai tây và ớt cho thấy ngâm trong dung dịch có tính axit như chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn. Nên ngâm khoai tây, ớt trong hỗn hợp này 10 phút. Chi tiết về Bước thứ ba(3): rửa thật sạch dưới vòi nước chảy - Các loại quả rửa dưới vòi nước chảy trong 30 giây đến 1 phút - Các loại rau rửa dưới vòi nước chảy trong 2 - 3 phút - Các loại củ rửa dưới vòi nước chảy trong 2 phút - Riêng cà chua, táo thì rửa dưới vòi nước chảy trong 4 phút. Việc ngâm, rửa rau củ dưới vòi nước không loại bỏ tất cả thuốc, độc tố nếu thuốc đã thấm vào bên trong. Do đó nên chọn rau củ còn nguyên vẹn không bị hư là cách tốt nhất. Chúc bạn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách bảo quản thực phẩm cách rửa sạch thuốc trừ sâu rau củ bị nhiễm độc ngộ độc thực phẩm cách rửa rau ngâm rau nước muối

Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh chè chuối nếp bánh khoai tây chiên cà tím nướng sốt dầu Lễ Tình nhân chè hột bắp Bun reu nộm gà trộn xơ mít ngon lam hoa thien ly thom ngon chất liệu đất sét nấm kho mít non tai heo ngâm giấm ca ngừ hấp trái cây dầm chua cach chien com chè nếp than nấu dừa cach lam mut tac canh ga chiên nươc mắm cha gio india nestea nem khoai tây thực đơn 4 món cho cả nhà ngon miệng bun oc nguoi banh trang nuong pho mai vịt quay xào ớt chuông Món ăn từ quả dừa Duoi bo ham chế biến nghêu cach xao kho qua Món vịt Thịt hấp Thit nướng thach hoa qua thì cach nau ga om nam lam com chien trung muoi cach lam suon nuong cháo cá lóc bó sổ cách làm thịt nướng ngô nướng Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp tom hum dat sô đa xoài củ dền nấu canh wagashi chuối xay với quýt cách nấu chè củ sen trang trí nội thất cach lam bo sot cá u súp hạt sen bổ dưỡng cach nâu vit ngon sup mi thit bo chè trôi gà nướng muối tiêu kem trái cam salad cà chua trộn bơ pudding đậu hủ Mon tron thà ch canh rau củ nấu trứng tôm com paella thom ngon ca tim nhoi thit nuong ngu vi bánh mỳ cuộn dâu tây brigadeiro bÁnh trung cuon thit ngon bạc hà rau ngót giò sống Nuoc cham ngon ẩm thực hội an quân cờ mứt lạc bo kho sa ot Nhái cơm ngọt vị đồng quê ca duoi nuong ot ngon cach lam mi y hai san tờ làm chả rươi làm thịt lợn muối Mâu thuẫn như bún bò Huế cach là ga om cay bánh pancake táo mon banh it sake ngon banh da cua nộm xoài cá chiên mit non xao sa cách làm nước mận ngâm cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam nau bach tuoc má m t mẹo làm cá trứng sốt ngon ẩm bánh nướng hình ngôi sao Cần tàu Bổ sung vitamin C từ quả kiwi 7 thực phẩm giúp tan mỡ Đâ u hu Món vịt ngon miệng thach rau cau pho mai ngon cach lam goi bau ngon nấm kim châm hấp xì dầu Cach nau bun gio heo bánh mỳ cây thông Muối Ớt Xanh trần hiểu xào gà với rau củ ngâm giấm bánh khoai tím meo tay rua trà đen tiểu đường Món kho chay rượu bản phố Món Ngon Mỗi Ngày Buoi công thức bánh bột lọc nhân tôm tôm củ sen cach lam ca bac ma ngon vòng eo thực phẩm ớt bưởi trứng bảo quản an toàn