Om tức là nấu nhỏ lửa thời gian dài, sau khi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị cho thấm. Món này thích hợp với những ngày tiết trời trở lạnh, tạo cảm giác ấm áp.
3 món om ngon cho mùa đông

  Cá om dưa cải chua   Thường dùng cá chép, cá điêu hồng. Ướp cá với hành, tiêu, ớt, muối 15 - 30 phút cho thấm gia vị, chiên sơ. Sau đó, phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá vào om chung. Om lửa liêu riu cho đến khi cá chín. Món này ăn với cơm hoặc bún, đậm đà hơn khi chấm với nước mắm nguyên chất. Thịt om dưa cải chua cũng ngon không kém. Tuy nhiên, cần chọn loại sườn dẽ, phần nhiều sụn, cắt khúc vừa ăn và ninh đến khi sụn mềm.
Cá đuối om chuối   Nguyên liệu gồm: cá đuối, thịt ba chỉ, chuối xanh, bún, mẻ, tía tô. Cần làm bớt mùi tanh của cá bằng cách rửa qua rượu trắng, phi hành cho thơm, xào thịt ba rọi và cá cho săn. Khi cho chuối vào nồi cần nêm thêm nước mắm, mẻ (lọc lấy nước), nghệ tươi. Sau đó cho nước lèo vào ngập nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi xâm xấp. Món này ăn nóng với bún và rau tía tô.   Vịt om   Thịt vịt cũng làm được nhiều món om. Người miền Bắc làm món vịt om sấu, nấm hương. Người miền Nam thích nấu vịt om nước dừa. Để làm cho vịt bớt “nặng mùi”, nên rửa bằng rượu và gừng giã nhuyễn. Món vịt om sấu thì ướp thịt với sa tế, tiêu, bột nêm để 15 phút cho thấm. Xào thịt cho săn, cho sấu xanh vào nấu cho mềm thịt, sau đó mới cho nấm hương vào. Món này có vị chua, cay rất nồng, phù hợp với những bữa ăn tối, trời lạnh.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu cơm cứng nhão khê ca ry ga mẹo măng cụt Cẩm Nhi tuyệt Miền Nam món gà trị bệnh bài thuốc sốt vang Phòng bếp Để nấu hay để khoe thai phụ chất béo Bánh tằm Bạc Liêu sa là t cà chua cach nau canh ca saba GiÒ kem mứt hành nà cách nấu canh chua ngon cháo nẩu lẩu ca basa boc bong cai chien xu lã²ng ca com ngon Kem dâu Trứng ngâm mon an ngon ngay he kem cam ngon Lạ mà ngon với tôm tắm nắng thịt vịt Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng kẹp bánh mì với thịt tây ban nha Cá ngừ kho tep lam kem da bao ngon Cá nục Già cách làm món chả đùm Mát lòng với bún và gỏi sứa sinh to cherry ngon làm mực cuốn tôm Cách làm bánh canh chả mực đậu hũ hậu lọ hoa banh quy socola Dưa món bo nương mỳ nuóc cốt dùa khoai xôi sắn khoai mỳ nhuộm màu banh dorayaki Änngon Canh chua ca chè đậu đỏ bột báng gà rim gừng cua bà biến tấu canh chua dau ca hoi dễ làm thạch sữa mi y hai san cach che bien mon nui món Mexico list chả ngũ cach kho ca bong cháo cá thu 62 trứng cuộn tươi ngon thÃi cách làm bánh lau suon non cu sen snack que xoài keo trộn muối khổ qua nhồi xoi khuc thom ngon châu âu Mứt gừng mì xào nấm miến sốt thịt heo băn den muối ô mai vani cách làm kem bơ Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng là chanh Lá hẹ cách làm thạch hoa quả mắc đồ uống giải khát mùa hè Giải Khát soup đậu lòng mon tron dau giam list lẩu mứt trái thơm cach lam chan ga phung chao chè khoai malaysia Gà cari cach lam nom hoa chuoi chả phu chuc ngon hơn Bun reu Vit nấu chao ăn kiêng Р Сћm lam cÃƒÆ nghêu xào ớt nhàm An Ngon Kheo Tay Bánh Đậu tương làm từ ớt cá chiên sả cay pho tron salad khoai tay súp vi cá MUC dau tuoi salad ca vien ngon cuoi tuan