Những món kho, om thật thích hợp để nấu cho cả nhà trong một ngày mưa thế này.
3 món nóng hổi ngày mưa

Sườn om nước dừa

Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

Sườn: 500gr; Nước dừa: 1 quả; Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích); Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.

3 món nóng hổi ngày mưa 1   Cách chế biến:

- Sườn lợn nên mua loại có dính cả mỡ cho đỡ khô. Sườn mua về đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông.

- Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm.

3 món nóng hổi ngày mưa 2   - Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành và tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm.

- Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào nấu sôi (hãy để lại khoảng ⅓ (một phần ba) bát ăn cơm nước dừa).

- Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và thấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt lửa (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).

Vịt kho gừng

Không gì thú vị hơn một bữa ăn với thịt vịt kho gừng nóng nóng cay cay, nếu ăn kèm canh chua thì càng tuyệt. Món vịt kho gừng sẽ là một trải nghiệm vị giác thú vị cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

½ (một phần hai) con vịt làm sạch lông; 1 củ gừng, 1 trái ớt sừng; Tỏi băm, hành khô băm; Nước mắm ngon, nước màu đường, gia vị.

3 món nóng hổi ngày mưa 3   Cách chế biến:

- Gừng gọt bỏ vỏ, xắt lát mỏng hoặc xắt sợi. Ớt xắt khoanh mỏng.

- Vịt chà rửa với rượu trắng cho không bị hôi lông. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

- Ướp vịt với ít tỏi băm, hành khô băm, ½ (một phần hai) lượng gừng, 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ (một phần hai) muỗng canh đường.

- Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho chỗ gừng còn lại vào xào.

3 món nóng hổi ngày mưa 4   

- Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, kho với lửa liêu riu cho vịt thật mềm và thấm.

- Thêm ớt xắt vào nồi vịt kho.

- Kho đến khi nước hơi cạn là được. nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa. Cho vịt kho gừng ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Thịt kho nấm

Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức. Món thịt kho nấm rất thích hợp để ăn với cơm trong thời tiết lành lạnh như thế này.

Nguyên liệu gồm có:

Thịt: 300 gr; Nấm đông cô: 1 túi; Hành khô: 1 củ; Đường: 1 muỗng ăn cơm; Mắm, gia vị, hạt tiêu.

3 món nóng hổi ngày mưa 5   Cách chế biến:

- Thịt đem rửa thật sạch, thái miếng.

- Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Phi thơm một ít hành băm thật nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ.

3 món nóng hổi ngày mưa 6   - Nấm rửa thật sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 - 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt lửa.

- Cho thịt kho nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm quá ngon.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vàng hạt nêm hành lá gừng Keo vị giác

đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp cạof="/index.php?q=Bánh trung thu kem lạnh Bud">Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop ngao sot kem ngon Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua LAU công thức bánh trung thu rau câu đậu gỏi cuốn cách làm rau củ hầm cach lam banh goi ngon gion dạ dày hầm ngòi dồn gia dau chú Ngo nau bun suon oc heo chien gion ngon món quà mái tự may cheesecake trà xanh Ca đầu cá hồi bap bo ham mang Xoài Cách làm bánh kem cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom cach lam banh bong lan cuon ngon cay cach lam mut bi mùa Halloween