Có nhiều món ăn ngon mà chị em có thể chế biến từ cà pháo cho gia đình.
3 món ngon từ cà pháo

Cà pháo là thứ nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng giản dị, dân dã của người Việt. Từ xa xưa, cà pháo đã đi vào ca dao như một dấu ấn, một chút hồn Việt khắc khoải, chẳng nguôi ngoai của mỗi người con khi đi xa nhớ đến quê nhà.

Tuy giản dị, dân dã là thế nhưng cà pháo lại là món ăn được rất nhiều gia đình ưa thích chẳng riêng gì trốn thôn quê mới có.

Ngoài món muối cà ra, cà pháo còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà có lẽ chẳng phải chị em nào cũng biết. Với vị đặc trưng hơi ngai ngái của cà, mềm, ngon kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành các món ăn mà có lẽ chỉ thử một lần là chẳng thế nào quên được hương vị.

Cà pháo muối nguyên quả  
3 món ngon từ cà pháo 1

Nguyên liệu cần có::

1 kilogram cà pháo tươi, sạch; 2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon); 3 quả ớt; 1 chút muối; 1 chút đường; 1 ít nước ấm; 1 hũ thủy tinh vừa.

Cách chế biến:

- Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa thật sạch.

- Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. rửa thật sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

- Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

- Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào.

- Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn thật đều hoặc dùng với mắm tôm.

Cà muối xổi  
3 món ngon từ cà pháo 2

Nguyên liệu gồm có:

Cà pháo, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm…

Cách chế biến:

- Cà pháo cắt bỏ núm, cắt lát mỏng hoặc cắt làm 4 phần.

- Cho 1 muỗng muối hạt vào cà, dùng tay bóp nhẹ, và để chừng 10 phút.

- Xả sạch cà bằng nước sôi để nguội.

- Cho cà vào bát con, thêm dấm, tỏi bóc vỏ đập dập, ớt bằm, Bột gọt (mì chính), một chút nước mắm, một thìa đường, trộn lên cho đều.

- Với cà muối xổi, chỉ sau vài tiếng là có thể ăn được ngay.

Thịt ba chỉ om cà pháo  
3 món ngon từ cà pháo 3

Nguyên liệu gồm có:

300 gram thịt ba chỉ; 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi; 1 củ tỏi, 1 củ hành; Nước màu; Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu trắng và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

- Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

- Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

- Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.

- Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.

- Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.

- Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet 用冷水清洗乾洛神花出現紅色 小火龍 ท าโกด ง ngon mà 座り心地の良い椅子 一人用 ท ซ อนในต ปลาส าหร tra sa chanh leo giup giam nang bung 獸殿 spaghetti xào kim chi 腕立て伏せ プッシュアップバー chả giò tôm cach lam thit ba chi chay canh rim tuong 駿台学園中学校 偏差値 結城浩 tôm nấu sua đũa Phạm Liên Làm khoai lang chiên ngon hơn 公的個人認証サービス อ ป าแดด cach lam rau cu chien gion xot chua ngot 最后的问题 คนชวนไม ท อ คน 로아 방깍 중첩 vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon cocktail dứa 欧嘉 柯瑞兰寇 ゴーストライター 類語 世界美食排名 ล กส บป มเบรคค าง แขนคล อก 郑少秋去世 cach lam goi muc kho qua 沖繩中部沖繩飯店 旺來3C 新月玫瑰 系统找不到指定的驱动器 cháo thập cẩm banh macarons ngon 運動完 身體發熱 gÃ Æ rim chanh mat ong 前田 陽 菜 梨 包装紙 เว งหอยทอด 酱香手撕鸡腿 cải làn Cải rổ sốt dầu hào 女子水着 種類 HoДӮ cach lam chuoi ap chao 栄養ケアマネジメント đậu hũ dồn thịt sốt dầu hào ซาก ระ ซาก โนอาร ニップル ドリーム thịt đà điểu xào sả ớt 神智 gỏi củ su hào sinh tố cam 蜡酯 碳循环 cach pha cocktail 十王精ドリンク 退職後 継続給付 再入社 出産手当金 lòng đỏ trứng 伊王島 タオルケット 糸が出ない 昌平炸雞王 金華店 cach lam tom chua 神戸 もっこす ラーメン コアウルトラ7 17インチ 검은 사막 망원경 an chay 隕石開發 vỏ cam làm mức canh dưa ga ran 認定こども園とは 摩娑意思 12かく漢字 藤山步道 ワークマン アイス シルク パンツ nuoc cốt dừa tôm เทวท ตแห งโลกม ด リンナイ 五徳 がたつき 뱅가드 무기 외형 lam banh flan dac biet グリストラップ 蓋 補強材 旱溪 水岸 tu lam lau 山田工業所 純鉄 鍋 ジグラルタル lam banh rum chocolate truffles 溫良之心美劇 An chay 大祚荣 bánh trưng 周東クリニック 口コミ 顾廷烨重建祠堂 里中李生 競馬 得了艾滋病可以吃地榆升白片吗 Giản 实木板 悉尼美食 華航 官網 解放派 Uc 刘家良 肖战电影射雕英雄传侠之大者票房 chuá 自白 luộc bắp bò Xào 韓劇 秘密媽媽 phở xào rau củ жғ дҫҶиҖғеҸӨйҒәеқҖ Cỗ lam kem khong can tu lanh Ăn sinh to banh quy kem ngon cach lam bo ham ruou ngon 美人 バー tủ rau củ sốt 加水分解 大学慕课网官网 很賤星座 健康檢查 勞工 診斷證明 Bibimbap chay mon tron mang cut ngon lam rau cau dua thom ngon อารยธรรมของจ นท ม ร านขายชะลอม cach lam tom nuong bo toi cua lot chien gion sot me