Naengmyeon, jajangmyeon, ramyeon… là những món mì mang đậm phong cách ẩm thực Hàn Quốc mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp du lịch đến đất nước này. 1. Mì
3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn



Naengmyeon, jajangmyeon, ramyeon…  là những món mì mang đậm phong cách ẩm thực Hàn Quốc mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp du lịch đến đất nước này.

1. Mì lạnh naengmyeon

Món mì này chỉ có duy nhất ở Hàn Quốc, rất được ưa chuộng vào mùa hè. Với nguyên liệu chính là sợi mì mỏng làm từ bột kiều mạch hơi dai, nước hầm thịt bò cùng lát lê tươi, dưa chuột mát lạnh. Ngoài ra người ta còn cho thêm thịt bò hoặc một quả trứng luộc để tăng thêm dinh dưỡng và tạo màu sắc hấp dẫn.

Mì lạnh có mùi nồng, vị thanh thanh, ngọt mát được trình bày ra một chiếc bát inox lớn theo phong cách cổ truyền cùng với rau sống thái dài. Khi ăn sẽ cho thêm nước sốt mù tạt cay, dầu mù tạt và giấm. 



Ngày hè oi ả thưởng thức mì naengmyeon bạn sẽ thấy thật mát lòng mát dạ. Ảnh: Saklk.com

Theo quan niệm của người Hàn, sợi mì dài không cần cắt, vì chúng tượng trưng cho tuổi thọ của cuộc sống và sức khỏe tốt. Không chỉ xuất hiện vào màu hè, người Hàn Quốc thay nước dùng mát lạnh bằng nước kim chi đỏ tươi cay nồng để thưởng thức naengmyeon trong những ngày đông lạnh giá.

2. Mì tương đen jajangmyeon

Được mệnh danh là “mì cô đơn”, đây là món ăn chính trong ngày 14/4 – ngày “Đen đối với tình yêu”, dành riêng cho những người độc thân hàng năm ở đất nước này. Vào dịp này, những người còn độc thân thường mặc đồ đen, dùng bữa trưa là một tô mì jajangmyeon lớn với mong muốn sau hôm nay sẽ tìm thấy nửa kia của mình.



Mì jajangmyeon dành riêng cho người độc thân  xứ Kim Chi. Ảnh: theglimpse.com

Món ăn gồm hai phần chính là mì và nước sốt tương đen. Mì để làm jajangmyeon được được gọi là sutamyeon, lấy nguyên liệu là bột mì trắng và được làm thủ công khá công phu. Bột làm mì phải có độ mềm dai, không bột quá hay cứng quá. Sợi mì sau khi chế biến có màu vàng, trần cho chín tới và để ráo nước. Nước sốt là hỗn hợp đậu tương đen, được làm từ đậu nành rang và caramel, gọi là chunjang. Chunjang khi nấu lên được cho thêm chút bột ngô để tạo hương vị riêng. 

Khi trình bày ra tô, jajangmyeon được rắc thêm thịt lơn, tôm, rau, củ xắt hạt lựu lên trên. Bát mì nóng hổi cùng mùi thơm riêng có của jajangmyeon khiến những vị khách lần đầu thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi.

3. Mì ăn liền ramyeon

Theo thống kê, trung bình một người dân Hàn Quốc ăn khoảng 68 gói mì một năm. Con số ấn tượng này đưa đất nước Hàn Quốc trở thành quốc gia có lượng tiêu thụ mì gói cao nhất thế giới. Người Hàn Quốc rất chuộng mì ăn liền và sáng tạo ra rất nhiều hương vị khác nhau.



Mì ăn liền là thức ăn nhẹ rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Ảnh: flickr.com

Ramyeon Hàn Quốc thường nóng và nhiều gia vị. Loại mì đầu tiên xuất hiện ở Hàn là một loại mì xoăn có tên “Kkoburang guksu”. Mì gói ở Hàn Quốc thường được nấu lên, ăn nóng cùng với kim chi tại nhà hoặc ăn nhanh tại các pojangmachas (xe bán dạo trên đương phố).

Lê Thương


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi 3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn

cach lam banh Da cách làm bánh dẻo truyền thống banh deo bánh trung thu heo con bánh trung thu handmade Đi ăn cach nau chao bông bí nhồi thịt tôm cà ch lam thit kho trung chả thịt bò may tạp dề Sandwiches Lưu ý món hầm bùn đài lam mut con tho cách làm chả bánh dẻo tuyết bo nương ăn ngon Má ¹ chả cốm ăn lấy hên sung túc may mắn cách làm đậu phộng chiên banh cookies bi do một lam mousse xoai salad dưa leo giảm cân Diệu chao tôm dinh duong donut Ca hap cha nem nuoc chanh Ca chien sot chua ngot giúp canh ngo nau suon chè đậu đỏ thịt heo kho trứng vịt hướng dẩn nấu ăn đặng lam cá ĐÀO món ăn việt nam ª ăn sáng sườn heo sả ớt món chiên Hằng MT mi thit cach làm ruốc nâm bánh khoai tây kiểu pancake đẬu hủ banh dua num ngon banh trung thu con heo xoài kem vãƒæ ngân hà cach lam goi ngu tận dụng giòn tan cach lam so huyet sot ngon gỏi mực Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan tu lam mut dua ca phe tía tô bánh mì sandwich cúng gỏi cuốn tôm tươi bánh trung thu hình chú lợn toi canh sườn củ dền Tự làm trái cây trộn chua Điểm Trang trí món ăn của trẻ cach lam thach Chiên rau củ quả tom chien Chó sảng khoái xoi chiên kem sô cô la đường phèn nước tương opm gà sữa tươi ga sot ruou do ngon bánh mì quế Hương Đặng buổi goi xoai xanh tom thit ừng cach lam ga sot ruou do pate gan vịt rượu Porto giản lam hoa rau câu trái cây thạch bánh trung thu Cach lam kho làm rau câu thanh long đỏ tôm hấp mặn Che đau đậu phụ kho sả chè nha đam THỊT chanh đào ngâm mật ong mẫu người dân Nem chua rim Kiêng mang xao thom ngon Tau Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon cach lam kim chi đậu hũ non hấp thịt