Lẩu thật thích hợp để thưởng thức trong thời tiết lạnh giá này. Hãy vào bếp làm 3 món lẩu dưới đây nhé!
Cách làm 3 món lẩu ngon cho ngày lạnh

  • 1

    Lẩu nấm chua cay

    Nấm là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi đi mua nấm, các chị em cũng cần phải lựa chọn kỹ càng vì nấm để lâu không thể dùng được. Màu sắc của nấm đã bị để lâu có thể chuyển màu, từ trắng sang vàng, hoặc khi sờ vào sản phẩm cảm thấy nấm bị nhớt và mùi bị chua hoặc lên men, rất khó chịu. Những sản phẩm đã có những dấu hiệu này thì chị em không nên mua về chế biến nhé

    Giữa tiết trời mùa đông lạnh lẽo, được cùng cả nhà ngồi thưởng thức nồi lẩu nấm cay, tận hưởng cảm giác nóng ấm lan tỏa dần dần vào trong cơ thể thật là thích thú.

    Nguyên liệu:

    - Nước lẩu: 2 kilogram xương ống lợn, 150 gram ớt sa tế, 120 gram hạt nêm nấm, 10ml dầu vừng, táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm, 150 gram nấm tiên, 150 gram nấm măng hoa, 150 gram nấm đùi gà.

    - Thịt ăn kèm: thịt bò, dê, gà...

    - Rau ăn kèm: tùy thích

    - Nước chấm lẩu: dầu vừng, hành, rau mùi thái nhỏ, vừng rang, lạc rang, tỏi xay, gừng xay, ớt xay, hạt nêm gà, tiêu. Bún hoặc mì để dùng kèm với lẩu.

    3 món lẩu ngon ngày lạnh - 1

    Cách làm:

    - Hầm xương ống 60-90 phút cho ra hết chất ngọt, vớt bọt thường xuyên.

    - Cho vài tép tỏi đã bóc vỏ, táo tàu, kỷ tử, đầu hành, đẳng sâm, dầu vừng, ớt sa tế vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5 phút. Nêm hạt nêm nấm vừa ăn.

    - Nấm tiên, nấm măng hoa, nấm đùi gà rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cho nấm vào nước dùng, nấu thêm 10 phút.

    - trộn thật đều các nguyên liệu làm nước chấm lẩu. Khi thưởng thức, húp bát nước cốt nấm đầu tiên, tiếp theo là các loại nấm. Cho các loại thịt, rau vào nồi lẩu, ăn kèm mì hoặc bún tùy thích.

  • 2

    Lẩu xí quách

    Xí quách thường dùng làm lẩu xí quách, một loại lẩu có hương vị mới lạ, ít xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết nhĩ… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết… Có nhiều người còn cho thêm vào lẩu thịt gà, tôm... cũng quá ngon. Cái này tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.

    Giữa trời đông lạnh giá, làm nồi lẩu xí quách rồi cùng cả nhâm nhi, nghe tiếng gió lào xào ngoài khe cửa, cảm giác thật là ấm áp.

    Nguyên liệu:

    - Nước dùng heo, xương heo (còn thịt)
    - Nấm tuyết, củ năng
    - Cà rốt, Ngô Mỹ, gừng, hành Boarô
    - Hành tím, tần ô, xà lách xoong, cải thảo
    - Bún

    3 món lẩu ngon ngày lạnh - 2

    Cách làm:

    - Xương làm sạch. Nấm tuyết ngâm và cắt vừa ăn. Củ năng: cắt vừa ăn. Cà rốt: tỉa hoa và cắt lát. Ngô Mỹ và hành tím cắt khoanh. Gừng cắt sợi, hành Boarô cắt khúc xéo.

    - Các loại rau: làm sạch và trình bày ra đĩa.

    - Xương nấu chín mềm sau đó cho nấm tuyết, củ năng, bắp Mỹ và gừng, nấu thêm 10 phút.

    - Nêm gia vị vừa ăn

    - Trình bày nồi lẩu với cà rốt, hành tím và hành Boarô.

    Món lẩu này cực kỳ được các quý ông yêu thích vì vị ngọt của nước lẩu lẫn những xí quách quá ngon

  • 3

    Lẩu mắm

    Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền Nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc Nam Bộ.

    Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp nhiều thực phẩm như: cá, tôm, cua, mực, bò, heo... và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau giống như lau hai san.

    Ăn lẩu mắm, nếu thiếu rau thiếu vị mắm, không thể gọi là lẩu mắm. Bạn hãy thử một lần nhé, đảm bảo bạn không chỉ muốn ăn một lần thôi đâu.

    Tuy là đặc sản của Nam Bộ nhưng giữa đất Bắc với cái lạnh đang xâm chiếm, hay không khí ấm áp quen thuộc của Miền Nam thì bạn vẫn có thể cùng gia đình quây quần bên bữa ăn gia đình và cùng nhâm nhi nồi lẩu mắm thơm ngon.

    Nguyên liệu:

    - Nước dùng heo, mắm sặc, tỏi
    - Sả xay, ớt xay
    - Khổ qua, cà tím
    - Cá hú, thịt ba rọi, tôm sú
    - Thịt bò, mực lá, nghêu
    - Rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, bông súng
    - Bún

    3 món lẩu ngon ngày lạnh - 3

    Cách làm:

    - Thịt ba rọi làm sạch, cắt vừa ăn.

    - Cà tím, khổ qua làm sạch, cắt miếng vừa ăn, trình bày trong nồi lẩu.

    - Cá hú, tôm sú, thịt bò, mực lá làm sạch và trình bày ra đĩa.

    - Rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, bông súng làm sạch và trình bày ra đĩa.

    - Cho mắm vào nước dùng, nấu cho tan mắm, lọc mắm qua rây, bỏ phần xác mắm.

    - Nêm gia vị vừa ăn.

    - Phi thơm tỏi, sả và ớt, cho thịt ba rọi, xào cho săn, cho hỗn hợp vào nước lẩu. Món này không thể thiếu rau và bún cùng nước mắm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snac công thức canh bông súng nấu tôm" href="/index.php?q=món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa">món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu