Lạp vịt nướng cồi sò điệp
 |
Nguyên liệu gồm có:
300 gram lạp vịt, 200 gram cồi sò điệp, 100 gram cà chua bi, rau mùi, nước tương, ớt thái lát, 1 muỗng súp bơ thơm, muối tiêu, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt và tỏi băm.
Thực hiện:
Lạp vịt thái miếng. Cồi sò điệp ướp muối tiêu, ớt, tỏi băm. Bơ đun chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều. Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ, nướng vàng. Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát, rau mùi. Dọn kèm nước tương và ớt thái lát.
Mách bạn:
Áp chảo cồi sò điệp trước khi nướng, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Bún lạp tôm
 |
Nguyên liệu gồm có:
300 gram lạp tôm, 150 gram trứng gà non, 200 gram giò lụa, 1 kilogram bún, xà lách, nước mắm chua ngọt, rau mùi, 2 muỗng súp hành và tỏi băm thật nhỏ, hạt nêm, dầu chiên.
Thực hiện:
Lạp tôm rán chín, thái lát. Trứng gà non ướp với ½ (một phần hai) lượng hành và tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm. nấu nóng chảo dầu, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại, cho trứng gà non vào xào chín. Giò lụa thái chỉ, xà lách xắt nhỏ. Bún xé tơi. Cho xà lách vào tô, thêm bún, xếp lạp tôm, giò lụa, trứng non lên trên. Trang trí rau mùi, có thể thêm mỡ hành nếu thích. Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Mách bạn:
Thay vì nướng chín, bạn có thể hấp lạp tôm cho mềm. Cách này giúp món ăn bớt dầu mỡ hơn.
Lạp xưởng sốt quất
 |
Nguyên liệu gồm có:
300 gram lạp xưởng, rau mùi, dầu chiên, nước tương, ớt thái lát.
Sốt: 200 gram quất Thái, ½ (một phần hai) hũ sữa chua không đường, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp nước cốt cam, muối, tiêu.
Thực hiện:
Quất Thái bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu (dành một quả thái lát để trang trí). Trộn quất với sữa chua, tương ớt, nước cốt cam, chút muối, tiêu, nếm vừa ăn. Lạp xưởng cho vào chảo rán vàng, thái lát. Bày lạp xưởng ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí quất thái lát và vài nhánh rau mùi. Dọn kèm đĩa muối tiêu hoặc bát nước tương, thêm vài lát ớt.
Mách bạn:
Để lạp xưởng mềm, bạn nên ngâm với nước trước khi rán. Ngoài ra, bạn có thể luộc lạp xưởng trong chảo với chút nước. Theo Vào bếpTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
