2. Cách làm bánh bao xá xíu

Hương vị ngọt ngọt thơm thơm của xá xíu chính là điểm đặc biệt của món bánh bao này.

Nguyên liệu cho 10 cái bánh:

• Vỏ bánh: 4 gram men nở, 200ml nước ấm, 400 gram bột mì, 5 gram đường cát trắng
• Nhân: 1 củ hành tây, 500 gram thịt ba chỉ, ½ (một phần hai) củ cà rốt
• Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương, nước lọc

Cách làm bánh bao

Bước thứ nhất(1):

- gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch cà rốt và hành tây, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2):

- Băm nhuyễn thịt ba chỉ hoặc bạn có thể mua thịt đã xay sẵn, sau đó nêm vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh xốt xá xíu, 1 muỗng cafe nước tương. trộn thật đều tất cả nguyên liệu.

Bước thứ ba(3):

- Cho thịt, cà rốt và hành tây vào trộn thật đều tất cả.

Bước thứ tư(4):

- Đổ nước ấm vào men nở, ngâm trong khoảng 10 phút.

- Đổ phần bột ra một cái tô lớn, tạo lõm ở giữa rồi rót men nở vào, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm mịn.

– Cho bột vào nơi kín gió, đậy nắp và ủ khoảng 20 phút.

Bước thứ năm(5):

- Sau khi ủ bột bạn đem chia bột thành những phần bằng nhau, cán mỏng bột phần giữa dày hơn phần rìa.

- Cho nhân vào giữa, vừa nặn vừa xoay tròn đều bánh, đặt một ngón tay ở miệng bánh để tạo hình miệng bánh hé mở, hoặc bạn có thể nặn theo hình dạng mà bạn thích.

Bước thứ sáu(6):

- Hấp bánh trong khoảng 20 phút ở lửa vừa là bánh chín.

- Bánh chín bạn tắt lửa và để thêm từ 3-5 phút nữa hãy lấy ra dùng nhé!

Bánh bao xá xíu có vị ngon khác những chiếc bánh bình thường là nguyên liệu giản đơn hơn rất nhiều, không có trứng, nấm hay mộc nhĩ mà hấp dẫn người dùng với hương vị đặc trưng hơi ngòn ngọt của xá xíu.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao xá xíu!

3. Cách làm bánh bao nấm

Chiếc bánh bao thơm ngon hấp dẫn bất kì ai, thử xem bí quyết nào làm cho chiếc bánh bao nấm ngon như vậy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• 300 gram bột mì
• 180ml nước ép cà rốt
• 8 gram men nở (yeast)
• 250 gram thịt heo (lợn) xay
• 100 gram nấm tươi
• Một ít dầu mè

Cách làm bánh bao:

Bước thứ nhất(1):

- Nước ép cà rốt cho vào lò vi sóng hâm lại hoặc đun liu riu trên lửa nhỏ, sau đó cho men nở vào hòa tan.

Bước thứ hai(2):

- Đem nhào bột mì với phần nước cà rốt trên, nhào thật kĩ bột cho đến khi mềm mịn, không dính tay.

Bước thứ ba(3):

- Dậy bột kín rồi đem ủ khoảng 1-2 tiếng ở nơi thoáng mát cho đến kho bột nở gấp đôi.

Bước thứ tư(4):

- Thịt heo và nấm tươi băm nhuyễn, nêm một ít dầu mè và muối rồi trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

- Cắt bột thành 15 phần đều nhau, cán mỏng bột.

- Múc môt ít nhân cho vào giữa miếng bột, gấp đôi lại rồi xếp nếp viền bánh cho đep.

Bước thứ bảy(7):

- Xếp lần lược từng chiếc bánh vào nồi và để khoảng 20 phút cho bánh nở cố định.

- Sau khi thấy bánh nở được khoảng ⅓ (một phần ba) thì ban bật lửa lớn, hấp bánh trong khoảng 15 phút là chín, tắt lửa, để thêm khoảng 3 phút.

- Bánh xốp, nở to và rất căng mịn.

Bánh bao nấm thơm ngon và lạ miệng, chắc chắn cả nhà bạn sẽ muốn ăn hoài chiếc bánh bao vừa đẹp vừa ngon này đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao nấm!