Nguyên liệu:
- 115 gram kem topping (topping cream) có thể thay bằng kem tươi (whipping cream)
- 60 gram bột mỳ mịn (cake flour) có thể thay bằng bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng (60g/quả tính cả vỏ)
- 40 gram đường
- 1 chút xíu muối
- 1/8 thìa cà phê bột vani chiết xuất
Cách làm:
-
1
Rây đều bột mỳ, bột nở với muối.
-
2
Đánh bông trứng với đường và bột vanilla. Đánh đến khi trứng đặc và nhạt màu, không còn nhìn thấy các bọt khí nhỏ (thời gian đánh khoảng 7-10 phút).
-
3
Đánh bông kem tươi, đổ trứng vào đánh đều trong 1-2 phút cho hòa quyện.
-
4
Rây bột mỳ vào hỗn hợp kem trứng làm 3 lần, mỗi lần dùng phới trộn thật đều.
-
5
Trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
-
6
Chia bột vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy.
-
7
Lò nướng bật trước 10-15 phút 165 độ C. Nướng bánh trong 20-25 phút tùy cỡ bánh.
Bánh chín lấy ra để nguội.
-
8
Kem tươi đánh bông, cho thêm màu thực phẩm tùy thích, trang trí lên bánh.
-
9
Vậy là đã có bánh cupcake kem tươi để mang đi tặng cô giáo ngày 20/11 rồi. Mời cô giáo thưởng thức thôi, chắc cô sẽ rất vui đấy vì có học sinh khéo léo như thế này mà ;)
Chúc bạn thành công với món bánh cupcake kem tươi!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)