bữa ăn ngày hè nóng bức sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị sẵn một tô canh hến nấu chua hoặc canh hến nấu rau cải.,2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa...
2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thật sự không còn từ nào để diễn tả cho sự thơm ngon tuyệt vời của món canh này. 

Hến: 300 gr

Rau cải ngọt ( hoặc cải canh): 1 bó

Gừng: ⅓ (một phần ba) củ

Hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột nêm, muối

Cách làm:

Hến rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm với cùng vài lát ớt thái nhỏ trong 30 phút cho hến nhả bớt cặn, bẩn.

Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, úa. rửa thật sạch với nước sau đó thái vừa ăn. Gừng thái sợi, hành khô bằm nhuyễn.

Hến cho vào luộc, sau đó chắt riêng phần nước luộc hến ra một cái bát tô riêng gạn lấy nước trong. Hến đem đãi lấy thịt.

Cho hành khô vào phi thơm với 2 thìa dầu chiên, cho hến vào xào chín cùng 2 thìa nước mắm. Đợi nước sôi thì đổ nước luộc hến vào sau đó thả gừng rồi cho rau cải vào nấu chín. Canh múc ra bát, ăn ngay khi còn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Hến 2 kilogram

Khế chua, cà chua, hành tươi

Tỏi, gia vị các loại

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Hến: Bạn rửa thật sạch nhặt hết bụi bẩn, rác và sỏi đá rồi cho vào luộc chín. Tách riêng phần ruột, lọc bỏ cặn trong nước và để riêng.

Phụ gia: Khế chua, cà chua, hành tươi thái miếng vừa ăn để riêng ra đĩa. Bạn nhớ chọn loại khế già nhưng không quá chín nhé? Khế vẫn có màu xanh khi nấu độ chua thanh giòn ngon lắm.

Bước thứ hai(2): Chế biến.

Xào hến: Phi vàng tỏi mỡ rồi cho hến vào xào, nêm gia vị vừa ăn, xào cho thấm rồi đổ riêng ra bát. Xào hến trước khi nấu là cách nấu canh hến khế chua đậm đà và không tanh nhất đó các bạn ạ.

Nước canh: Cho nước luộc hến đã lọc vào nồi vừa xào hến đun sôi lên rồi đổ hến vào, cho khế chua và cà chua vào đun sôi lên là được.

Việc sử dụng lại nước luộc hến sẽ giúp cách nấu canh hến khế chua ngọt và đủ chất hơn.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, cho hành tươi và chút lá tía tô nếu bạn thích và thưởng thức khi còn nóng. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu mái sườn non nướng sốt bbq luon cuốn thịt thit ngam măm luon nau canh mon thach ngon mì ống bánh cà phê flan chè khoai Xao uc ga sốt trứng gà chè cốt dừa Moo Beef Steak vừng đen cách làm bánh mì cuộn cach lam mut quat ca nấu bỗng banh tai vac nhan tom ngon dua leo cơm gà chiên cải cach nau tao pho món lẠtổng pha tra xanh dung dieu nắm xao Dê kem trứng đánh me ngao vit kho nướng cá rô ca ro phi hẹ nấu canh nấm cà phê kem gà hấp dưa cải bánh khúc bạch vị trà xanh cach lam my y bo bam lam xoi ruoc hạt sen lá cẩm nấu xôi Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Vét loại thuốc lợn bống tiêu chiên giòn rim mắm Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày Phà chè đỗ trắng bánh lọt cua chien gion Trái Cay chả giỏ bánh rán vừng 4 món bánh ngon ở xứ Huế Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Măng kho bao tử hầm dưa chua Bột sắn dây giải nhiệt nấu xôi đậu xanh và sắn tỉa rồng goi bo bop thau ngon cách làm các món mỳ trộn banh palmier lam rau cau ca phe sua ngòi lam banh rum chocolate truffles món cháo tôm canh bi xanh Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn salad vòng nguyệt quế che bien ga món ngon dễ làm rau muống xào tỏi bánh mỳ thạch viên lam muoi sa Hue sữa chua dầm goi trung thom ngon Vân rang tôm với bánh mì vụn chao mong gio chan ga sua hat sen trà thuốc làm tranh xuong sườn nướng kiểu Tây âu bep gia dinh mon ngam Bí quyết chọn mua thịt tươi Mẹo vặt xào râu củ quả lưỡi lợn sốt cay canh củ cải Làm bún đủ món ăn Việt Nam gỏi cuốn bánh tart nhân bơ trứng Lòng heo non Ý Tưởng tiểu đuôi nau thit bo trứng hấp cà rốt step up 3 D bánh mì sữa há t hướng dẫn làm món gá nướng chẠrà n trứng nướng Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm An Sang gà xả ớt thit kho mang Đui Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng lam banh mousse thom ngon nướng bánh qui vỏ chanh che dau xanh bot loc cách làm ốc cà na tôm hấp tỏi cupcakes Món Rang