Ngày hè oi ả, có khi chỉ bát canh với mấy miếng cà lại thấy ngon miệng trôi cơm, cùng tìm ra bí quyết để muối được những quả cà vừa trắng vừa giòn ngon bạn nhé.- Emdep.vn
2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách muối xổi cà bát

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà bát: 1 kilogram

+ Muối hạt: 10g

+ Đường: 5g

+ Tỏi: 20g

+ Dấm: 100ml

+ Ớt tươi tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Pha 5 gram muối hạt với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cà bát mua về cắt bỏ tai cả, rửa thật sạch để ráo nước. Bổ cà thành các miếng vừa ăn dày chừng 0,5cm rồi thả các miếng cà vào trong âu nước muối ngâm 15 phút cho cà bát ra hết nhựa đen. Sau 15 phút các bạn vớt các miếng cà bát ra rổ thưa để ráo nước rồi lại cho vào âu sạch trộn trực tiếp 3 gram muối còn lại vào để thêm 15 phút cho cà thấm mặn thì chắt bỏ toàn bộ nước muối tiết ra từ cà bỏ đi.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tỏi bóc vỏ 1 phần đập dập, 1 phần cắt lát, ớt thì tùy khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm cho hợp khẩu vị. Cho khoẳng 500ml nước đun sôi để nguội vào  dụng cụ để muối cà, thêm 2 gram muối, 5 gram đường, 100ml dấm và tỏi ớt vào khuấy cho tan đều rồi thả các miếng cà bát vào ngập trong nước muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Dùng đĩa hoặc túi nước buộc chặt nén chìm trong nước, tránh để cà nổi lên sẽ làm cà bị thâm, khi ăn sẽ bị đắng, cà không thấm mà rất không đẹp mắt nhé. Do có dấm gạo trong nước muối nên chỉ sau 2h là cà đã chuyển sang màu vàng sáng, thấm vị chua cay và có thể dùng được.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tùy khẩu vị gia đình mà bạn có thể hãm cà đến độ chua như ý muốn thì cất hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé. Khi ăn các bạn dùng bát đũa sạch, lấy lượng cà đủ dùng ra đĩa riêng bày kèm thêm chút tỏi ớt tránh dùng đũa đã sử dụng nhúng vào lọ cà thì cà sẽ không bị nổi váng. Các miếng cà bát xốp nhưng giòn giòn nổi vị chua cay mà thơm mùi tỏi ớt nên ăn kèm với các món canh hay giản đơn chỉ là nước rau luộc cũng cực kỳ hấp dẫn mà ngon miệng.

 

Cách muối cà pháo chua giòn

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà pháo: 1 kilogram

+ Muối: 5g

+ Riềng củ: 20g

+ Tỏi, ớt tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Cà pháo chọn quả bánh tẻ, phơi trong bóng râm nửa ngày cho hơi héo, cắt bỏ tai cà, rửa thật sạch vớt ra để thật ráo nước. riềng sơ chế sạch cắt lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 lít nước đun sôi để nguội vào lọ thủy tinh, thêm 5 gram muối và giềng tỏi đã cắt lát vào khuấy tan hết muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Thả cà pháo vào  muối ngập trong nước. Dùng dụng cụ nén cà chìm dưới nước muối để cà không bị thâm. Cà muối chừng 3 ngày thì chuyển sang màu vàng sáng với vị chua vừa phải quá ngon miệng.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Khi ăn thì tùy theo sở thích gia đình có thể trộn thêm chút tỏi ớt sẽ ngon hơn rất nhiều. Cà muối càng để lau sẽ càng chua vì vậy nếu bạn không thích cà bị chua quá thì khi đạt độ chua mong muốn hãy cất cả hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công với 2 cách muối cà cơ bản để có món cà muối giòn ngon cho bữa ăn gia đình ngày hè.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi ca cach muoi ca bat cach muoi ca ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi