Sấu ngâm mắm ớt là món đang rất được ưa chuộng bởi vị chua mặn dễ chịu, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt rất hấp dẫn. Sấu ngâm mắm ăn với rau muống luộc thì còn gì bằng! - Emdep.vn
2 cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon bạn nên biết

Sấu ngâm mắm ớt ngon miễn chê

cách làm sấu ngâm mắm ớt Cách 1

Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm: 

+ Sấu xanh, già quả (không quá già): 300gram + Nước sôi để nguội: 50ml + Nước mắm ngon: 300ml + Ớt chỉ thiên: 6-8 quả (ai không ăn được cay có thể cho 3-4 quả tùy vào khẩu vị) + 2 Củ tỏi bóc vỏ + Lọ thủy tinh, đường, muối sạch Lưu ý chọn sấu không quá già, cũng không quá non thì sấu ngâm mới ngon và giòn. Cách làm sấu ngâm mắm như sau:  - rửa thật sạch vỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ chát bên ngoài (Chìa khóa cho hũ sấu ngâm mắm giòn tan đấy). Dùng dao sắc sạch khía sấu 3-4 cái để cho nước mắm thấm nhanh và sâu hơn. - Bạn hãy thả ngay sấu cạo sạch vỏ vào luôn chậu nước có pha ít muối để sấu không bị thâm. Để cho quả sấu bớt chua hãy ngâm sấu trong nước muối 60 phút. sấu ngâm mắm ớt   - Khi sấu đã bớt chua thì đổ ra rổ sạch, và tráng qua vài lần bằng nước sạch. Bạn đun 1 siêu nước sôi đổ qua rổ để chần qua sấu và đợi cho sấu ráo sạch nước. - Vệ sinh sạch sẽ lọ thủy tinh bằng nước sôi và lau bằng khăn khô cho hết sạch nước để sấu ngâm giấm sau này không bị đóng váng - Lọ thủy tinh thì bạn cũng đem tráng qua nước sôi và để khô hoặc dùng khăn lau khô. Đây chính là bí quyết giúp sấu không bị nổi váng đấy. - Bạn đổ 300ml nước mắm vào một cái nồi sạch, Cho 100ml nước lạnh vào nồi sạch, thêm 1 vài thìa đường rồi đổ 300ml nước mắm xong thì đun sôi. Với cách làm sấu ngâm mắm ớt này, nên cho thêm chút đường để món sấu ngâm giấm ớt không quá chua hay không bị mặn chát. 2 cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon bạn nên biết   - rửa thật sạch ớt chỉ thiên, cắt bỏ cuống, thái lát. Tỏi bóc vỏ thái lát hoặc để nguyên tép. - Cách xếp sấu vào trong lọ cho đẹp: xếp tỏi, ớt xen kẽ với sấu để đảm bảo các quả sấu đều thấm vị cay. Tiếp theo, đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào, đậy kín nắp. Khoảng 3 ngày sau khi các gia vị thấm đủ vào sấu là có thể ăn được. 2 cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon bạn nên biết Sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, mặn mặn, thơm mùi tỏi và có vị cay của ớt. Nếu quả sấu ăn giòn, nước ngâm không bị váng thì các bạn đã làm đúng cách rồi đó   Cách 2:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm Sấu ngâm: 

cach lam sau ngam

 

+ 600gram sấu xanh không quá già + 500 ml nước mắm ngon + 5 củ tỏi + 150ml nước lọc + 2 thìa cà phê muối + 12-15 quả ớt Cách làm sấu ngâm mắm như sau:  B1: Khâu chọn Sấu vô cùng quan trọng: nên chọn những quả sấu không quá già cũng không quá non và đều quả. Sau đó rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ sạch vỏ sấu B2: Để sấu sạch nhựa thì ngâm sấu 30 phút trong 1 chậu nước muối. Tiếp theo vớt sấu ra rổ sạch, trần qua nước sôi để sấu không nổi váng. Rồi vớt tất cả sấu ra rổ để cho ráo hết nước. 2 cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon bạn nên biết + Ớt chỉ thiên rửa thật sạch, cắt bỏ cuống để nguyên cả quả. + Tỏi bóc sạch vỏ, có thể để nguyên tép, thái đôi hoặc thái lát mỏng tùy sở thích. B3: Cho 500ml nước mắm và 150ml nước lọc vào nồi rồi đun sôi khoảng 2 phút thì thả ớt và tỏi vào. Sau đó bắc xuống để cho hỗn hợp nước mắm ớt tỏi thật nguội. Nếu dùng các loại nước mắm mặn hơn thì các bạn có thể pha thêm nước với tỷ lệ loãng hơn hoặc thêm 1 chút đường cho phần nước ngâm đỡ gắt nhé. B4: chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh có nắp kín, tráng qua nước sôi, để ráo. Sau đó xếp sấu lần lượt vào lọ rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào. Chú ý lượng nước đổ phải phải ngập trong sấu nhé. 2 cách làm sấu ngâm mắm ớt chuẩn ngon bạn nên biết Bạn đậy kín nắp lại và ngâm sấu trong khoảng 4 đến 5 ngày cho sấu đủ thời gian cần thiết để thấm mắm và các gia vị là các bạn có thể lấy ra để dùng được rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm sấu ngâm mắm ớt nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sấu ngâm mắm cách làm sấu ngâm mắm ớt sấu ngâm mắm tỏi ớt cách làm sấu ngâm

cá nấu chua Tinh chất banh kem kem với đào dau hu non sot ngon Om bánh đa cá Cach lam goi Mut me Khai vị bạc hà xào cách làm bò tái chanh tần ô Cải cúc loại rau thần dược lam banh mi cuon xuc xich cach nau banh canh ca loc sào lam banh crepes làm bún sạch banh fruit xmas thom ngon cach lam nom Dua chuot Ð Ñ Ð i goi mang ngon banh nuong 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ Mở giò thịt lợn Mon tron Cất đồ 膼岷璵 ốc len xào dừa và rau răm c º Ăn cháo sườn Hàng Bồ chÃƒÆ ngon Caribe mực rim cu cai do tự kết vòng cổ Chung chao bo cau Hạn cÃƒÆ nuong kẽm bánh kem gừng mật ong chanh dac cach lam goi xoai thi bo cách sơ chế lòng lợn nộm xoài xanh bắp bò công thức nước sâm nha đam đường phèn bi dao sot thit bam Giỗ cẠp Sóc nước ép chanh dây bạc hà Banh trung thu thap cam Khử Mẹo vặt ga kho kho cá nục với mít non lẩu banh trưng mà p bo bam kho ruoc kem chien xu Banh tai yen lươn nấu sả mon che khuc bach Bún dau lam cha tom banh bong lan cuon làm mứt dừa từ nước cốt dừa cách nấu chè củ sen Canh cai ruốc cá cà mú Phó Mấm cách làm mì ý vịt nấu cay bau Xào mang tay kẹo sủi cảo đậu phộng ớt đỏ già treo canh ca bung gi cách làm bánh khoai mi xao bo cung rau cu bao tu tron cach lam goi muc chua cay lạp xường Ca Chien Cách làm sườn heo phá Ÿ cách làm mứt mơ hoÃng dưa hấu Dau chè bí nấu nước cốt dừa tôm rang rau củ cach lam banh gao lac chuoi nuong cach nau lau ca keo phồng thuc don com chieu đẹp da nuoc ep cách nấu canh cua mồng tơi gỏi sứa rau cu suon rang đậu xào tôm Bún bò xào nấm súp nấu rau củ đồng hồ treo tường thức tu lam chan ga nuong chan ga muoi Dưá