Nguyên liệu
Salad Gà truyền thống (cho 4 khẩu phần ăn)
-2-3 chén nước dùng nấu từ ức gà
-2 nhánh cần tây xắt nhỏ
-½ (một phần hai) quả ớt chính, cắt nhỏ, bỏ hạt
-4 – 6 quả ô liu xanh, bằm nhỏ
-¼ (một phần tư) chén hành tím bằm
-½ (một phần hai) quả táo, xắt nhỏ, bỏ lõi
-Rau diếp cắt gốc, cắt nhỏ
-5 thìa canh mayonnaise
-1 muỗng canh mứt dâu rừng ngọt
-2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
-Muối, tiêu
Salad kiểu Trung Hoa (cho 4 khẩu phần ăn)
-450 gram ức gà bỏ xương, lột da
-4 thìa canh tương đậu nành
-2 muỗng cà phê dầu mè nướng
-6 chén bắp cải xắt nhỏ
-2 chén bắp cải tím xắt nhỏ
-3 cây hành lá, xắt mỏng
-1 hộp (225g) hạt dẻ ngâm cắt nhỏ
-1 hộp (310g) cam hộp (bỏ nước)
-⅓ (một phần ba) chén giấm rượu gạo
-1 muỗng cà phê tỏi xay
-1 muỗng cà phê gừng xay
-2 muỗng canh dầu hoa cải
-2 muỗng canh đường mật
-1.5 thìa cà phê tương ớt tỏi
-¼ (một phần tư) chén hạnh nhân nướng
Quy trình Cách chế biến:
Cách 1: Salad gà truyền thống
Bước thứ nhất(1): Cho ức gà đã rửa thật sạch vào nồi nước. Sau khi sôi, giảm bớt lửa để ninh trong 15 – 20 phút.
Bước thứ hai(2): Vớt gà cho ráo nước, đặt lên thớt. Lọc nước dùng cho trong.
Bước thứ ba(3): Trộn thịt gà, rau, và táo trong bát lớn.
Bước thứ tư(4): Cho mayonnaise, nước chanh, mứt dâu vào một bát riêng. Thêm muối, tiêu vừa ăn. Sau đó chuyển sang đĩa salad.
Bước thứ năm(5): trộn thật đều các nguyên liệu và gia vị với nhau.
Bước thứ sáu(6): Thưởng thức luôn món salad hoặc bảo quản trong tủ lạnh 3 – 5 tiếng trước khi thưởng thức.
—-
Cách 2: Salad gà kiểu Trung Hoa
Bước thứ nhất(1): Bật lò ở 350 độ F (176 độ C). Sau đó trộn 1 muỗng canh tương đậu nành và ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu mè nướng vào trong bát nhỏ.
Bước thứ hai(2): Dùng cọ quét hỗn hợp vừa trộn lên khắp các mặt miếng ức gà, sau đó đặt thịt vào đĩa hoặc khay nướng.
Bước thứ ba(3): Sau 15 phút, lấy thịt khỏi lò, để nguội sau đó thái đều các miếng dày khoảng ¼ (một phần tư) inch.
Bước thứ tư(4): Trộn cải bắp, cà rốt, hành hoa, mã thầy, múi cam hộp, hạnh nhân và thịt gà trong bát lớn. chuẩn bị sẵn thêm 1 bát riêng để trộn tương đậu nành, giấm, tỏi, gừng, dầu, đường mật và tương ớt.
Bước thứ năm(5): Rưới đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên đĩa salad và trộn thật đều. Bạn có thể thưởng thức luôn món salad gà, hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong 24 tiếng.
Bước thứ sáu(6): Trình bày đĩa salad tùy theo sở thích của bạn.
Hy vọng bạn thành công!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
