Bún bò Nam bộ, miến trộn, phở cuốn... là những món ngon lý tưởng không bao giờ làm bạn phải mướt mải mồ hôi trong mùa nóng.
10 món ngon trời nóng vẫn thèm

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

2. Miến lươn trộn: Miến chần tơi mềm, trộn với lươn khô giòn tan, thêm dưa chuột, cà rốt, đu đủ muối chua, không quên bỏ rau sống hành phi, giá đỗ, món ăn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có tính hàn cao. Thực khách thưởng thức cũng "mát lòng mát dạ".

 

 

3. Bún bò Nam Bộ: Sợi bún thanh mát trụng với nhiều rau xà lách, giá đỗ, kết hợp cùng bò xào đậm đà. Dù xuất xứ từ phương Nam, nhiều năm qua bún bò đã chinh phục thực khách Hà thành nhờ có đủ vị chua, ngọt, thưởng vào mùa nóng cũng dễ chịu.

 

 

4. Bánh đa trộn: Các quán phổ biến bán bánh đa kèm với riêu cua, chả cá, thịt bò, riêng một số quán treo biển Hải Phòng sẽ phục vụ thêm chả lá lốt, tôm, mộc nhĩ. Món này ăn cùng cùng rau muống hoặc rau cần là hợp nhất. Quán thông thường chỉ cần chút nước canh riêu cua và xì dầu trộn cùng. Dù ở đẳng cấp nào, đây vẫn là món dễ hợp miệng thực khách, nhất là trong mùa nóng.

 

 

5. Bún chả: Thịt ba chỉ vừa nướng than hoa thơm lừng, bỏ vào bát nước mắm chua ngọt có đu đủ dầm chua chua. Mỗi gắp bún đi kèm một miếng chả đậm đà, thơm mùi nướng mà không cần phải "nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn". Bún chả giản đơn mà quyến rũ, vì thế đây luôn là bữa trưa ngon miệng, gọn gàng của người Hà Nội.

 

 

6. Bánh tráng thịt heo: Món ăn đặc trưng Đà Nẵng thường được chọn làm món ăn chơi, hoặc khai vị trong các bữa tiệc, nhưng với nhiều "tín đồ", bánh tráng thịt heo vẫn có thể ăn thay bữa chính, nhất là trong ngày nóng nực. Bí quyết của món ăn là nước mắm nêm đậm đà và dậy mùi. Ngoài ra thịt heo ba chỉ phải tươi ngon để khi cuốn cùng các loại rau củ có đủ vị chua cay ngọt chát.

 

 

7. Nộm bò khô: Dù thời tiết đổ lửa, buổi chiều đến, các quán nộm bò khô Hà thành vẫn đắt khách. Đu đủ xanh giòn, bò khô ngọt thịt dai dai, nước mắm ngọt chan đều, một chút hăng cay của rau kinh giới điểm vào khiến món ăn lót dạ này gây nghiền với thực khách ở mọi lứa tuổi.

 

 

8. Bánh bột lọc: Khác với chất bánh bột lọc miền Trung phải ăn nóng mới ngon, bánh bột lọc của người Hà Nội chỉ cần hấp chín cho lần vỏ trong veo, sau đó để nguội vẫn mềm và dai. Thậm chí, bánh càng để nguội càng đỡ nhanh ngán. Bởi vậy, tiết trời hè, chiếc bánh nhỏ có nhân thịt băm mộc nhĩ luôn là khoái khẩu của nhiều người.

 

 

9. Canh bún: Món ăn hơi giống bún riêu nhưng có một số điểm khác biệt cơ bản: Bún được ngâm thật kỹ trong nước sôi, cho sợi nở to hết cỡ, canh cua chế biến ngọt đậm đà hơn và không chan đầy, chỉ chưa tới lưng bát, đủ để khách có thể trộn thật đều đồ ăn. Ngoài riêu cua, canh bún có thêm  hành phi, tóp mỡ, cải xanh hoặc rau muống. Một chút cải biên đã khiến canh bún trở thành món ăn mát mẻ, dễ chịu hơn nhiều trong ngày hè.

 

 

10. Bánh đúc nộm: Đây có lẽ là món ăn thanh tịnh và chân quê. Không đậm đà, cũng chẳng loáng thoáng chút thịt, món này chỉ có bánh đúc xắt nhỏ, chan nước canh thanh, bùi, ngậy được nấu bằng vừng lạc xay nhỏ. Sau đó thả giá đỗ chần tái. Cuối cùng, không thể thiếu rau hoa chuối hơi chát nhưng giòn mát, dễ chịu. Bình dị vậy thôi nhưng nộm bánh đúc thực sự là món ăn khiến nhiều người nhớ nhung mỗi khi hè về.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả món ngon bún bò nam bộ bánh đa trộn nộm bò khô bánh tráng thịt heo

rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo Giai khat mua he cách làm tôm chiên banh hanh nhan trà Từ Thịt bò Ga luoc canh ga chiên nươc mắm muối trứng ếch kho chai món ăn sáng mở bảng tên mẠvỏ cơm chiên trứng kiểu nhật nón gan gà banh pancake bo uống trà làm bếp váy liền bột báng gà nướng chanh sả nấm kim châm Tráºi Dau phu Cắt món Âu chocolate hình hoa hồng bố xoi chiên huong dan cam hoa Nhái chuà CAnh ga chien thuc uong gà om nấm bánh rán mặn công thức kem que bơ day nau ăn ngon goi buoi tom thit ngon om banh pizza mini ngon bánh táo Huế hu tieu suon cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien chọn bua com toi Quý trồng phile gà chiên mè lúc nhiệt Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi nghêu ba chỉ kho nấm cách làm món dê nướng mon ga trung muoi nem chay chiên giòn