English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Hướng dẫn làm món ăn phụ

Mực Nướng
Nguyên liệu:
1kg mực ống hoặc mực nang
Ngò, cà, ớt
2 muỗng súp tương xí muội
50g hột điều đỏ
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, ngũ vị hương, bột cà ri, sả
Cách làm
Chuẩn bị:
- Mực: Gỡ bỏ lớp đen bên ngoài, cắt bỏ 2 mắt, nặn phần cứng bên trong 2 mắt ra, chà muối, rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật 8cm x 6 cm, lạng xéo, để thật ráo.
- Ướp mực: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng súp bột ngọt + 1 muỗng súp nước tỏi + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê bột cà ri + 1 muỗng súp sả bằm + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê hột điều đỏ. Để mực thấm 30 phút.
- Ngò: Bỏ cọng, rửa sạch để ráo.
- Cà, ớt: Rửa sạch, tỉa hoa.
- Tỏi: Dập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, cho chút nước ấm vào vắt lấy nước.
- Sả: Bằm nhuyễn.
- Hột điều đỏ: Cho 2 muỗng súp dầu ăn vào để vừa nóng, cho hạt điều vào, đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
- Sốt tương xí muội: 1 muỗng súp dầu + tỏi phi vàng, cho tương xí muội vào + 1 muỗng cà phê bột ngọt + chút màu hột điều. Nêm vừa ăn.

Chế biến:
Vỉ thoa dầu. Cho mực lên vỉ nướng. Trở mực thường xuyên. Mực vàng lấy ra phết lên chút dầu ăn cho bóng và thơm ngon.

Trình bày:
- Xếp mực ra đĩa. Rải ngò, cà, ớt tỉa hoa xung quanh.
- Món này dùng nóng với xốt xí muội.

[Ẩm thực. NauNgon.com]

Back

 
 
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com