English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Hướng dẫn làm món ăn phụ
Rau Trộn
Nguyên liệu
* Xà lách Calamari.
450g cá mực.
1/4 tách dầu ôliu.
2 trái cà chua đủ lớn, bỏ hột, bỏ gân và cắt lát thật mỏng.
2 củ hành trắng cắt thật mỏng.
4 tép tỏi, cắt mỏng.
một ít ớt cayen.
muối và tiêu đen xay.
* Nước xốt cà chua
1/3 tách cà chua và tiêu đỏ.
1,5 muỗng canh giấm trắng.
4 muỗng canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ.
1/2 muỗng cà phê ớt cayen.
1/2 muỗng cà phê muối.
1/4 muỗng cà phê tiêu sọ xay.
2 muỗng canh dầu ôliu.
Cách làm
Để làm rau, trước tiên làm sạch mực. Cắt bỏ tua ở trên mắt, lấy cái mũi cứng đen ở cuối vòi mực, bỏ ruột mực, kéo những cái ống trăng trong con mực. Rửa mực cho sạch cả ngoài và trong bằng vòi nước đang chảy. Dùng ngón tay kéo bỏ phần da có đốm trên con mực. Cắt mực thành những vòng tròn rộng 6mm. Để những vòng tròn và tua qua một bên.

Đun nóng chảo xào trên lửa cao, cho dầu ôliu vào, sau đó cho ớt cà chua, hành, tỏi vào và xào trong 2 phút, cho ớt cayen, muối và tiêu đen vào quậy và nếm. Hạ nhỏ lửa, đậy lại và nấu, quậy thường xuyên cho đến khi hành và ớt thật mềm, khoăng 30 phút, để qua một bên.

Đổ khoảng 3/4 nước trong chảo làm nước xốt và đem đun sôi, cho mực vào và nấu khoảng 2-3 phút, không quá chín. Lọc và rửa ngay với nước lạnh, rửa kỹ và để qua 1 bên.

Để làm nước xốt, trong 1 cái chén lớn, đánh cà chua và tiêu đỏ, giấm, rau mùi, ớt cayen, muối và tiêu. Cho dầu vào và đánh thêm 30 giây cho đến khi hỗn hợp được trộn đều và chuyển thành 1 chất sữa.

Cho mực và hỗn hợp ớt, hành vào nước xốt và trộn nhẹ thật kỹ. Nếm chỉnh gia vị. Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc cho đến 1ngày. Dọn lạnh.

Thành phần dinh dưỡng :
Calo: 225; Chất béo: 15g; CarbonHydrat: 11g; Cholesterol: 176mg; Natri: 239mg; Đạm: 13g; Chất xơ: 2g; Calo từ mỡ: 60%; Calo từ Carb: 20%.

[Ẩm thực. NauNgon.com]

Back
 
 
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com