Món ăn miền Nam


Tôm Kho Tàu




Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 thìa canh nước mắm mặn
- 1/2 muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
- dầu ăn
Cách làm:
Lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng 1/4 muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 thìa súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung b́nh cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng rất ngon.

Về Menu

ca tim um chao là sởi cổ truyền rau má diếp cá Cupcake banh bao tra xanh bánh pate Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà Cách bảo quản các món ăn ngày Tết cach lam sinh to ngon thanh nhiệt ngày nắng nóng salad bo buoi thanh long banh trai cay ngon già pho mai chien gion hoa mẫu đơn mi trung cuon thit ngon xà phòng giặt khoai tim chien ngon cach nau xoi xeo cua nấu cháo món ăn vặt thực phẩm kiêng ớt bơ thit heo xao thap cam mua sắm Lò vi sóng ca tr akho mam co cung tao quan list riêu cua cánh gà món nướng buffalo lam sinh to cam sua bánh xốp trái cây cach lam goi rau den an sang mang tay xao ngo bua com buoi chieu tim uống sữa banh quy hinh ban nguyet lo tai heo pha lau xoi che ngon cach chien trung ngon mít non socola ngon ná m thẠp cẠm CÃƒÆ kem xoài sữa cach lam mon bun kho bap boc tom cach lam banh trung thu tiramisu mut ca chua cach lam banh bot loc tran bánh trôi lá nếp Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè bánh khoai chiên trà xanh salad kieu y ngon my chay thom ngon Cách xử lý sự cố khi nấu ăn cach lam banh trung nuong bánh pie táo cách làm bánh caramel xoi phuc kien rau dền trộn cay ca com kho kho ca ngu com nam cach nau ga sot kiwi mut ca chua bi canh xuong ham chim cút quay ga om nam ngon ca nuc kho mit nem chiên văn phòng mi nam kim chi cùi jelly tra xanh túi dây rút my y thit vien bò lá lốt Bí Quyết nhà hà ng Mùa Thu thịt bò xào dưa leo Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng chế biến cà tím mì jajangmyeon cách làm kem đậu đen cach lam banh sua dua trà gừng cach nau bun luon kho cach lam thit bo rau cai sot dau hao mam tom ngon muối cá rong biển các món ăn mặn cá hồi xào cach lam nem chay tu lam banh tai yen trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu xoi khuc thom su kem kim chi dua leo hành lá muối GÀ NƯỚNG MÙ TẠT thit vien sot chua ngot thịt bằm trái bơ lão hóa siêu phẩm chả trứng ca chep sot gung ngon món Ấn Độ Rượu mề gà chanh xoai tự chế khuyên tai mon thit heo chien cang sinh tố rau má ngon cá chiên giòn sốt me bánh chưng lạ nạo