Món ăn miền Nam


Tôm Kho Tàu




Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 thìa canh nước mắm mặn
- 1/2 muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
- dầu ăn
Cách làm:
Lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng 1/4 muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 thìa súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung b́nh cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng rất ngon.

Về Menu

chè đậu xanh gà nấu rượu trắng bánh ướt che bi do bot bang sinh to sau rieng Mon sot Hàng Giấy ăm mon an vat cuoi tuan banh bong lan nguoi tuyet mực lá xào các loại canh hến sườn heo hầm nấu canh dưa hồng với cá chân gà chiên sup ngu sac thom ngon cai bruxelles cá diêu hồng sốt chua ngọt cách làm cá diếc kho trà xanh sup ca dau phu tom hap dau hao thom món ăn Việt Nam cach nâu bun chay tom chien gung Cún Khang Chua chua nộm xoài xanh tôm khô Banh cuon muc sot mang cut Cách lam đua cách rán cá vàng giòn bánh khoai lang chiên ông Obama dùng nước uống nào chocolate vá trà banh cheese cake Trổ tài chọn và chế biến ốc tươi cách chọn chuối Nước Áo cach lam goi luon trà vải Xuýt xoa ẩm thực vỉa hè Hà Nội cach lam dau hu ngon sot nam dong co chay cach nau canh muc chien gion cach nau xoi nep than cá chiên nước tương suon non ram man oc mong tay xao rau muong thịt bò nướng mật ong bo nau cam ngon sup bi do thit vien Ốc Sài Gòn Cháo cá lóc rau đắng ở Sài Gòn cach lam dưa kiệu ngon mà nau che dau xanh cách làm ếch xào sả ớt che nam tuyet nội cha gio trai vai ngon cay cách làm bánh mì thịt viên làm thịt chay xá xíu mon nuoc chanh da sau ngam ngon tỉ mẩn cach lam ca hoi sot teriyaki cam ca hoi nuong thom nau cach lam bo la lot banh cuon ngon cà ba sa kho mắm cá chép Thức Uống cách luộc thịt chân giò cách làm bánh ngải cứu kem vị chocolate lẠmực cá lòng tong côm rau câu dừa banh uot thit quay thom rau mầm trộn trang trí món ăn cho bé vịt áp chảo sốt cam Bí quyết giữ mùi cho gia vị Bún miến phở mì Cach Nau Chao Thit trứng chiên cuốn kim chi sam bi dao ngon Cháo dinh dưỡng cho bé salad rau củ đậu ngự Cách làm cơm rang thịt bò HẠi sẠn Món xôi banh vanilla cookies cach nau sam bi dao bánh bông lan bánh bạc bò teriyaki bánh dâu bánh kem bánh lamington bánh mỳ hột bún chả cá bắp cải cuộn thịt sốt cà chua cach làm bánh xếp cach nau canh dau hu non canh bau nau tom ngon nụ cười trà tắc cháo bí chân gà ngâm sả tắc com cuon sushi ngon khoai tay nhan phomai com cuon trung thanh cua ổi ổi dầm xí muội Hằng MT cá lóc chiên cách làm hamburger cách làm hoa cúc giấy bún mọc nấu chả