Món ăn miền Nam


Tôm Kho Tàu




Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 thìa canh nước mắm mặn
- 1/2 muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
- dầu ăn
Cách làm:
Lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng 1/4 muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 thìa súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung b́nh cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng rất ngon.

Về Menu

thịt bò món mỳ goi nam ga thịt bằm mon ca chem sot ngó sen ca chem sot ngon Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn Ếch Tết Việt luôn có hương vị rất riêng mon ca chem sot cherry lợi ích hạt sức khỏe rau câu Ngọt miệng với món mì nghêu bún bò xào nam bộ cang cua chien com ngon MÓN XÀO cach lam banh trung tart cach lam ca tim xao toi 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn thập thịt kho khoai sọ List Cơm ca tim xao toi nngon dua chuot Béo như sò méo Lăng Cô Rồng Món canh dưa bánh trôi cách làm cơm gà Hội An com rang xa xiu cach lam mi ngao ngao hao gung sa trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món Funny lunch bữa ăn vui nhộn dau hu chien gion sot me Bếp đẹp cho vợ chồng son bảo vệ môi trường cach lam sua chien cho be bún riêu tàu hũ Hương Thảo xôi cuốn com xao ngon cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái canh thịt vit kho voi chuoi xanh món tráng miệng bánh rán dừa cung khoai mà lam sinh to dua bo kẹp thịt ba chỉ ẩm thực mà ngon N bo dau phong de lam món xào măng tươi nấu canh kem bánh lồi lam bo dau phong ngon Bánh kem món pháp Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ bảo quản thức ăn Khéo tay bánh bột lọc khoai lang nuong rau cau 3D hinh hoa la mat cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà Chè ngon Lợi và hại của dầu thực vật cho sức quẠchanh mùa đông váy cà ri trà Mẹo Văt chanh dây trang trí nhà Món ăn đường phố sua chua du du pho mai chien gà nấu chôm chôm Ăn ngon Phụ kiện xôi đậu xanh lá dứa Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng Ăn Sáng cu cai do ga rang cach pha nuoc cham chua ngot cach lam chem chep nuong mo hanh bánh ga to thit ba chi quốc Gia vị Ăn gì hôm nay cay ga sot cay kieu Han rau câu hạt é bít tết Hawaii ca thạch hạt é cách làm bún cá pha chế Món Hấp lẩu chay so vit nuong chao ngon mẹo chọn giò ngon cách làm món gà cuộn trí não beef neu gà viên 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm Chè