Món ăn miền Nam


Tôm Kho Tàu




Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 thìa canh nước mắm mặn
- 1/2 muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
- dầu ăn
Cách làm:
Lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng 1/4 muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 thìa súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung b́nh cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng rất ngon.

Về Menu

mẠn bẠc canh muop nau hen kem hương sầu riêng tra gưng cach lam thach pho mai sinh to tao bánh chuối nướng chả làm từ tôm rieng xa cách làm gà rang gừng bánh tráng cuốn cá nướng măng tây xào nộm rong biển tươi mon nau nhanh Kimono bánh mì thit cuon rau cu giấm táo bánh đậu xanh ráng gà ướp nước táo chiên cach lam canh rong bien mon sinh to chuoi ngon mon khoai lang ham suon heo chim cút cach lam trung duc ca hoi khoai tay Thước ga ap chao ngon bánh cuốn chả cọ cơm bánh rau củ canh chua cá nấu lá giang mực lá hấp hành gừng và cam nghêu nấu sả ớt Bí quyết chế biến món rán ngon măng tây mì chũ Hà Ly Lau ca khoai cách làm bánh lổ tai heo hấp bánh chuối Cạo vỏ gừng siêu nhanh com chien ga xe man Sơ chế cá suon nuong moi cha gio chay Làm mứt dừa nước ăn Tết hoc nau ăn bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT nem rán phù trúc đậu hũ non nấu kim chi xoi dau xanh sườn chiên sả ớt tôm tẩm bột chiên Những món ăn lên ngôi trong ngày nắng Súp hải sản 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu xoi tim cach lam banh mochi nhan hoa qua salad cá bơ tra chanh bò né banh xu xe Làm Bánh già o dua leo lam kim chi nhiều ca tre lam bo kho tai nha Mon bò kho bÃƒÆ nh khoai Kem chuoi chao suon hai ba trung salad rong nho ngon cà chay cà bung 7 lam my y ca hoi ngon pasta xào bò valentine trắng cÃƒÆ c pa te gan ngong nuong voi tom mứt dừa Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng banh marble cupcake gio song thit bo ham rau cu khung ảnh bánh cua chiên che khoai thom ngon văn phòng phẩm lam banh Valentine banh swiss roll ngon nau an ngon quán nướng ngon bánh tét lá dứa thủy tinh gỏi hải sản Đặc cha ruoi thom món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết Sua Chua chả giò cá rô cach lam kem xoai ngon bà nh gẠo nẠm Và nem chiên món bò chè củ sắn cach nau luon thịt bò luộc rô ti thịt heo bắp bò xào cay bánh bánh ngọt bánh quy bơ món ngọt cách làm dẹp canh bi thit bam ngon gà nguyên con luộc chè bột báng CƠM bún cá lóc miền Tây Võ Mạnh Lân ca nuong sa boc giay bac ngon