Món ăn miền Nam


Tôm Kho Tàu




Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 thìa canh nước mắm mặn
- 1/2 muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm nhỏ
- dầu ăn
Cách làm:
Lột vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng 1/4 muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 thìa súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung b́nh cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng rất ngon.

Về Menu

á c khổ phở cuộn siro pana cotta ngon cháo lòng heo Cha gio salad thịt gà bắp cải gà hấp muối cach lam che xoai hat e tiramisu homemade cà ri bánh đa nem chân gà hấp công thức bánh bí ngòi chiên banh flan dac biet cach pha ca phe phố thịt ba chỉ cuộn giá cach nau pha lau bo Mứt dừa cơm thịt gà sốt teriyaki ca moi lap xuong Cupcake trà xanh Cupcake trà xanh tôm tươi áp chảo cách muối cà chua ngọt rau củ hầm thịt bò sườn kho nấm kho mít non sandwich cuon xuc xich ngon cach lam mon xuc xich cach lam goi muc ngon mon trung cút lộn sốt me chua xôi ngậm dừa thit kho mang ngon bài trí nhúng bánh mì bưởi lam banh ngay Tet cơm thịt gà tam kỳ bánh phồng lên Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực cach lam nuoc ep cam xôi gà nướng Xôi gà nướng bình trồng cây Cach Lam Tau Hu KY gÃƒÆ rim lam dâ ua Món Chay kem trái cây sữa chua chè đậu sen mon cookie tra sua tôm xào rau cải cơm thịt gà trứng ga xao hung que ngon suon kho chế biến món bánh canh quán kem ngon ở Hà Nội công thức nấu ăn ãi soda buoi ngon cực canh tà p mì tôm chiên phô mai cách làm bánh khoai lang dumpling món nướng ngon cách nâu bún mộc mì trộn gà công thức chuối rim đường bà nh sinh nhẠt cơm thịt gà pho tom ngon cach nau pho ga ngon kem que bơ quà vặt Hà Nội su su xào thịt chan gio muoi cach nấu cháo lươn ngon kem tra thom ngon Ð Ñ m gỏi cá cơm mơm kỳ anh cach nau che ngon cÃ Æ chua cơm nghêu cải trắng muối sữa chua trộn rau củ canh bi lau cho thịt ba chỉ cuộn cháo sườn bí ngô mon bun bo rau ram banh xep nuong công thức vịt nấu khoai môn mon tom ngon Ngộ cơ thể ăn chay giảm cân gà kho trái vải mojito dau ân cơm thịt khìa nước dừa Thơm ngào ngạt thịt trâu nướng Lang tom cang kho tau banh ran nhan dau do mon ăn chay cách làm món vịt sốt kiểu pháp cháo óc heo cho bé ăn dặm phở phở nước nấu phở hồi quế bánh khoai tây gà rán bắp cải trộn gừng Thơm ngất ngây thịt bò xào gỏi đu đủ tôm thịt chocolate xúc xích bì heo chiên thịt heo rừng xào sả chiên cánh gà tai lon chả tôm thịt