English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Nam


Sp Bắp Cua



 
Vật liệu:
- 1 con cua sống, luộc gỡ lấy nạc hoặc 1 hộp cua
- 1 lon bắp hộp hoặc bắp tri tươi, lột vỏ, gở bỏ ru bắp, khng tỉa hột bắp ra, dng dao hoặc bn bo bắp từ ngoi vo thnh dạng mỏng vụn. Dng bắp loại no c cch nấu ring cho loại đ.
- Nước dng g, ( Nấu xương g hoặc xương heo để lm nước dng) nhớ để vo 1 củ hnh v 1 miếng gừng vo cho thm
- Muồi, tiu, hnh , ng
- Ho tan khoảng 2 - 3 muỗng sp bột bắp hoặc bột năng với chừng 150 cc nước lạnh.Để cho sp đặt lại
Cch lm
Với khoảng 1 lt sp bằng khoảng 5 chn (cỡ chn ăn cơm thng thường của VN).
- Cch 1
- với bắp hột đng lon: Nấu nước dng si nhẹ, nếm lại v ty thch nm thm cht xu muối cho nước dng đậm đ chứ khng mặn, cho vo 1 chn nạc cua + 1, 5 đến 2 chn bắp hột, chm nước bột bắp vo từ từ, vừa chấm vừa khuấy đều tay cho sp hơi snh lại, dng v khoắng nhẹ thấy hột bắp lửng lơ trong sp l sp c độ snh vừa. Nếu chỉ muốn nấu với cua khng thi th tăng lượng cua ln khoảng 2 chn nạc cua cho 5 chn nước dng v cũng lm sệt với nước bột.
- Cch 2
với bắp tươi bo mỏng - khng dng nước bột: Nấu nước dng si nhẹ, nm lại, cho vo 1 chn nạc cua rồi tiếp theo với nửa chn bắp tươi bo, khuấy đều tay từ từ cho bắp chn v nở ra, bắp tươi sẽ lm cho sp sệt lại, nếu thấy bắp chn đều m sp chưa c độ sệt vừa th cứ thm từng t một.
Lưu lun khuấy đều tay khi cho bắp tươi vo v bắp bo mỏng rất dễ bị st nồi. Độ sệt của sp ty vo chất lượng bắp tươi bạn đang c.
- Nếu c bắp bo mỏng đng lon th nấu như cch dng bắp hột.
- Nm sp
- Mc sp ra t, thố... trải ln mặt sp t l ng, rắc cht tiu bột, khi ăn nm x dầu, thm ớt tươi nếu thch. Những loại gia vị ny tạo cho mn sp hương vị đặc trưng VN hơn trong khi bếp u Mỹ hoặc Tu thường chỉ dng muối ,tiu để nm.
- Cũng c nhiều ngưi lại thch, thm vo măng tre ty ( asperges) cắt khc , bỏ vo sp bắp, Ct.Ly thấy ngon v nhẹ hơn l chỉ để bp thi, nhưng đ l thch từng c nhn m thi
Chc cc bạn thnh cng v ngon miệng
( ST )



<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com