Món ăn miền Nam


Cá Ngừ Kho Thơm





Cá ngừ rán sơ, kho cùng dứa tươi. Thịt cá đậm, có vị chua dịu của dứa rất hấp dẫn.
( Nếu các bạn không t́m được cá ngừ, thì có thể thế bằng cá thon cũng được )
Nguyên liệu:
- 1 kg cá ngừ
- 1 trái thơm,
- hành lá, ớt, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, nước màu.
Thực hiện:
- Cá ngừ làm sạch, cắt khúc dày cỡ 3 cm, ướp với tiêu, bột nêm, dọc hành đập giập. Thơm ( dứa ) gọt vỏ bỏ lơi, cắt lát.
- Bắc chảo dầu nóng, rán cá sơ qua cho thịt cá chắc lại rồi xếp cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, nước mầu, dầu ăn, thêm chút nước sôi. Kho cá với lửa lớn. Nước nồi cá sôi thì giảm lửa nhỏ để cá thấm kỹ gia vị, cho thơm vào kho tiếp chừng 10 phút nữa, cho hành lá, cắt nhỏ, ớt thái lát, tỏi bóc vỏ đập giập vào, nhắc xuống.
Dọn cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm trắng thì thật là..đúng điệu
 ( ST )

Về Menu

thê patè cach lam muoi tieu chanh pha chế cach lam khoai tay chien sup bi tom ngon thịt ba rọi kho mon dau hu chè hoa quả viên bi cách làm cơm dừa Hai món đắng gây hoành thánh cach tron salad nam thit ngâm giấm cach lam ga nau ca moi tỏi 6 món sò ốc rang muối ớt gây nghiện Banh gao so huyet sot dau hao lam cha gio con tom Thú vị với món gion heo chien gion cháo sườn bí ngô Bánh xèo Đà Nẵng cocktail Mimosa ngon cua rang ngon cach nau chao ca loc thit bam Là m bà nh tom tron khoai tay thit lon mat ong chien gion cà chua mousse xoai dac biet cà t bà công thức cháo lươn thẠch trà i cà y cha gio chien gion dua chuoi muoi kieu nga am thuc vung tau Xôi nau lau hoà chẠt lap xuong tuoi ngon bo cuon la cai Thịt Gà cari cá mon ga rang muoi cach lam ram chien la lot ga rang muoi toi cach lam banh flan canh nghêu nấu khế bữa tối kiểu âu cách làm ốc hấp đậu hũ cuốn rau củ chè thịt bò om hoa hồi váy cach lam muc xao tuong ot thẠch rau cà u cách chế biến món tôm kho tàu cách làm dấm ớt cach lam banh tieu tai nha mon ngon voi ga gà sốt tương salad thit xao cay cach nau chao hen gà phi lê sốt salad ca ngu ngon Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng Giòn thơm củ trút bánh mỳ dát vàng sữa chua dâu tươi Bánh bao chay sữa dừa cach lam banh blini pho mai pho ga tron cach lam banh bot chien cach lam goi ngo sen chẠn sà ch cach lam vit nau mang chua cach lam banh bap he cach nau canh rau ngot muc nhoi cơm nếp nhồi trứng dau hu salad tôm salad cocktail tôm che dua non gà nướng cam sả giò heo luộc Chả bò Đà Nẵng món cà nướng Cất công kiếm khổ qua rừng goi vit xoai xanh ngon cach lam sinh to dua xanh sua chua deo xôi lá dứa mì nhật bản com tam hat sen ca loc hap ngon đậu bắp chiên giòn cach lam com chien ngon vá trá ng cách làm bánh bèo thịt cừu heo quay da lò nướng Mùa Thu chè cnah khoai môn nhỏ măng tây cháo nấm Cách làm bánh Trung thu che bot loc boc lac ăn cay sữa tươi mam co tet trung vit lon xao me lam thach ca phe ngon ca nau malaysia huong dan cach nau sup ba xao bo thom ngon com trung