Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Sườn chua ngọt (kiểu Tàu)



Chuẩn Bị


- 1 1/2 lbs sườn non ( nhờ chợ chặt nhỏ dùm )
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp bột ngọt
- 1 củ hành tây cắt miếng vuông
- Ớt xanh đỏ ( 1/2 mỗi thứ )
- 1/3 chén khóm hộp ( loại miếng vuông )


Sốt chua ngọt : ( có thể pha nhiều một chút để dùng sau này )


- 1 phần plum sốt
- 1 1/2 phần dấm
- 2 phần đường
- 1 phần Ketchup
- vài giọt màu đỏ + vàng


Cách Làm


- Sườn chặt miếng nhỏ , ướp muối + baking soda + bột ngọt , để thấm độ 15 phút
- Pha bột ḍn ( hơi đặc 1 chút ) cho sườn vô bột trôn đều
- Chảo dầu nóng cho từng miếng sườn vô chiên ( vặn lửa xuống medium low) chiên cho vàng đậm 1 chút . chiên cho hết sườn rôi đổ dầu trở lại hũ đựng .
- Chảo vặn lửa thật nóng lên cho , hành , ớt , xào , múc 1 chén sốt chua ngọt hoà tan với 1 tsp đầy bột năng , cho vô chảo nấu sôi , tắt bếp cho khóm + sườn vô đảo đều , rồi trút ra dĩa
- Dùng lúc còn nóng , ḍn.


( * ) Có thể nấu sốt chua ngọt trước , rồi mới chiên sườn, chiên sườn xong hâm nóng nước sốt , tắt bếp , rồi trộn sườn vô, như vậy sườn sẽ giữ độ ḍn lâu hơn



Về Menu

xôi miền bắc trứng lộn sốt me đậu đũa cá tẩm bột chiên cà khoai canh ngai cuu gỏi gỏi gà rau câu Món ăn Tết goi chan ga cu sen rau mầm hoa đồng tiền thịt gà xào vải bánh mì phô mai Bánh pía dân nom sua ngon THỰC ba trang nhan thit banh bong lan trung nuong huong dan sinh to chuoi dau món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá 5 biến tấu món ngon từ thịt bò bà nh bánh quy hạnh nhân thịt ba chỉ ngâm trà sữa thái lam gia Đậu thịt ba rọi húng lìu áp chảo xoi vang malaysia ngon cha bong sườn nướng Cà ri gà lam banh bao xa xiu ca chem hap tự chế đồ đạc mon gỏi bò bánh scones sấu ngâm đường thịt thăn sốt chua ngọt nui xào thịt bóc kiểu mới bát đĩa làm bánh hotdog mini quà tặng xinh xắn Hủ Tiếu banh pho mai soam chuà cuộn giấm canh atiso ham xuong bà nh tà o bún cá thác lác nom rau muong nước ép lựu Goi sinh to ba mau vit hap gung bap non bánh củ chuối Bắc Kạn mẹ bánh mì bít tết Tuyết Nguyễn Gà áp chảo nem cuộn mì ý Mề gà luộc mực chiên giòn lòng heo ngà y trung truc xao he bánh trung thu chocola 29 com chien ga xe latte cách nấu cháo bàn tiệc công thức cốm dẹp cách làm chả gân cua ngheu sot chanh day tu lam keo gà nướng sa tế bi do ngon Đậu Hủ banh nhan dau do ngon máy đánh trứng moothie chuối xoài cá rô phi ngon hui bạch tuộc nướng đá cuội nama vị cam Bí kíp sơ chế ốc sạch sẽ ngon lành cach lam banh genoise ngon mi quang ga bá p banh my nho que muc xao bong cai hóa chất độc hại nấu cháo gà banh trang nuong trà tắc cach lam tea cake nước chấm ngon cà rốt nướng bánh ít mít món Nam giải nhiệt chất ô nhiễm ngao xào hành răm đậu hũ xào nấm bò cuộn rau củ nướng xoi chien bánh gối tự gấp hộp quà Bà thit heo nuong cach lam muc kho sot me ca ri thit cuu cắt tỉa hoa quả cách nấu bánh đa