Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Sườn chua ngọt (kiểu Tàu)



Chuẩn Bị


- 1 1/2 lbs sườn non ( nhờ chợ chặt nhỏ dùm )
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp bột ngọt
- 1 củ hành tây cắt miếng vuông
- Ớt xanh đỏ ( 1/2 mỗi thứ )
- 1/3 chén khóm hộp ( loại miếng vuông )


Sốt chua ngọt : ( có thể pha nhiều một chút để dùng sau này )


- 1 phần plum sốt
- 1 1/2 phần dấm
- 2 phần đường
- 1 phần Ketchup
- vài giọt màu đỏ + vàng


Cách Làm


- Sườn chặt miếng nhỏ , ướp muối + baking soda + bột ngọt , để thấm độ 15 phút
- Pha bột ḍn ( hơi đặc 1 chút ) cho sườn vô bột trôn đều
- Chảo dầu nóng cho từng miếng sườn vô chiên ( vặn lửa xuống medium low) chiên cho vàng đậm 1 chút . chiên cho hết sườn rôi đổ dầu trở lại hũ đựng .
- Chảo vặn lửa thật nóng lên cho , hành , ớt , xào , múc 1 chén sốt chua ngọt hoà tan với 1 tsp đầy bột năng , cho vô chảo nấu sôi , tắt bếp cho khóm + sườn vô đảo đều , rồi trút ra dĩa
- Dùng lúc còn nóng , ḍn.


( * ) Có thể nấu sốt chua ngọt trước , rồi mới chiên sườn, chiên sườn xong hâm nóng nước sốt , tắt bếp , rồi trộn sườn vô, như vậy sườn sẽ giữ độ ḍn lâu hơn



Về Menu

xa lach bo dua hau món Tết đầu heo ngâm mắm Trần Hải Thực đơn giu p ba n gia m cân nhanh trong 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa cach lam vanilla fudge dưa gang sa ke chien cocktail kiwi cach che bien cách làm sứa cach nau lau ngheu tieu xanh lạp xường cách làm gà nướng mẻ Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây đối tượng khách hàng làm bánh bao banh sau rieng kem tom vien chien ngon Làm bánh làm kem banh hoi cuon nem nuong chien sa ca linh gà kho pudding sua chay thom ngon các món rim mi goi hai san ngon tôm chiên xù 8 loại rau củ lý tưởng trồng trong nhà tran chau trai cay thái lan cach lam ruoc tom ngon nuoc ep trai cay mý xào giòn cà thu cơm chiên bí đỏ banh mi nuong thom ngon 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể Lợi ích của việc ăn trứng trong bữa than heo không am thuc ha noi Hướng dẫn tạo hình trái tim cho trứng gà chiên nước mắm Tạo hương vị món ăn bằng nướng ngói đậu nành Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc ẩm thực nhật bản bể Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi atisô tom cuon cach nau tra sam bong cuc Bức tường Bí quyết bảo quản các loại rau tươi nau xoi bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây Bún mắm cua ghét cay đắng và thích vô thit lon 8 món sò ốc nướng cho chiều mưa Sài hỏi Ăn thử miến ngan trộn cực ngon trong ngõ thức ăn trẻ em 3 món chế biến từ cá đuối hấp dẫn 5 biến tấu độc đáo của món bánh mì 4 món Hàn Quốc làm ngây ngất người 4 món ăn đường phố tiêu biểu xứ Hàn Thế giới xôi phong phú của người Sài Mẹo vặt cho món rau luộc xanh và đẹp Thịt Gà tu lam bo vien spaghetti xao thap cam mon chay de nau Kiến thức ẩm thực Bánh tráng mạch nha đơn giản nhưng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà khô cá đù chấy tỏi món chiên Thiên Những cuốn sách ăn được ai nhìn cũng nhân thit bam thực phẩm trị đi tiểu hạt mè sữa Mẹo rửa mọi loại rau sạch và đúng Cách nấu nước lẩu ngon tuyệt trong ngày Khám phá hương vị cà ry được ưa thích Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông thit ga Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún mon che 6 loại thực phẩm để lâu cũng không thịt nguội quấn mức mận Sài Gòn ngày nóng và những món ngon không xoi hoa chè cach bao quan thuc pham Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua Giúp tay hết cay ngứa sau thái ớt khoai mì tươi bua com ga chien gion vi tra xanh cach lam thit xong khoi cuon uc ga cha dum bo hướng dẫn nấu ăn nuoc mam làm bánh mỳ bún gà xào sả ớt tom sot cà tím xào thịt thịt bò băm bi do nau vit che bien tep moi Trà Cà phê lam cha dum bo nộm rau cha dum bo ngon cha dum thom ngon 5 món bánh canh siêu ngon xứ Huế đậu phụ tứ xuyên vang dau