Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

Hậu Lộc mon ngon voi oc Hướng dẫn làm bánh thit ngam nuoc mam lá nếp bún nghệ phile cá lóc kho cá giày dép Cá đù một nắng buông đũa còn thèm banh mi kep pho mat ngon thịt heo kho củ cải ca tim sot nấm nhồi thịt canh cua nau khoai so cach nau chao ngeu salad trai cay ca chem đậu nhồi thịt chiên giòn cách làm tra lipton ngon cách làm gà rán giòn thuc don ngay ram đèn ngủ khéo tay may vá rau cu chien gion kieu nhat mứt trái chùm ruột muop tay nhan thit ngon goi muop dang Salad sui cao chien cách làm bánh mì baguette lam salad cu sen há cảo nhân thịt Bánh mì sữa đơn giản thịt bò món chiên lam bo tron kieu thai lam oc nau chuoi dau thit bo tron kieu thai bo tron kieu thai thom ngon sau ngam mam sushi ngon phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ Mẹo vặt cuộc sống cach lam salad rau cu thạch khoai Giòn mát rong nho sau ngam mam ngon công thức gà nướng mật ong gà nướng tom xao bo toi can tay cách làm thịt bò viên sốt cà chua pasta so bắp bò bun hai san nong hoi cá rô phi kho tương khế cach lam sau ngam mam banh me bi do thom Mực tom thom ngon tajine thit bo ngon Lạ lùng rau chua lẻ canh atiso ham suon non sua chua deo cach lam vit rang muoi thực phẩm giảm đau banh bot loc ngon banh tet khoai mi hoành làm bánh bằng lò vi sóng banh chuoi nuong dua bao tây ban nha bap bo ham dau rau muống sức khỏe Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo so diep sot dau tết nguyên đán pizza tom ba List Nướng bo om cu cai má ¹ Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai lam kem khong can may ca hoi trứng hấp dau hu nhoi kim chu goi cu cai ngon chan ga om áo dây Nhà Chung cổ họng cách làm bún bun rieu cua dac san nem phung cong thuc nau cari phà p cach lam bo cuon trai cay trang trí nhà cửa tinh bột Cách chọn hải sản ngon và sạch cach lam pizza thit bo Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài lam hoa thien ly thom ngon cach lam banh flan cách chiên khoai tây xèo bo kho ngon trai bo Giải Nhiệt List Cháo rau cu nuong vintage style cach lam thit heo kho tieu Lẩu mẹt cua đồng dân dã gần ga Hà Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền mi xao bo ngon bap rang ngao duong cách làm món xoài lắc 7 loại bánh món om Đất sét lúc