Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

Cá cấn kho lá nén món ngon xứ Quảng đậu đũa cuộn bò cuộn lá lốt cach lam banh bong lan ngon Tỉa dứa thành hình chú bướm cach lam banh troi chao muc ngon Xoi La Cam Dau Xanh cach lam pho xao gion ngon nhong rang la chanh ngon thạch hoa hồng nau chao oc voi voi ngon Lẩu khổ qua cá thác lác xúp tôm nấm bắp bun ken gỏi bạc há banh bong lan quy phi keo deo lam banh plan canh ca com ngon nấu mì trứng thịt xá xíu canh thịt bò dứa thơm món canh Hằng cahc lam banh bao Thịt Bò món chay cà ri chuối sáp Tết Nguyên trứng luộc màu hồng bánh mật ngon che sago thanh long mề gà xào hành tây bánh flan chanh dừa che hat sen cu nang ngon cach lam com cuon mam ruoc xao voi thit cài cải chua phù trúc chiên banh ga xe Món Ngon Dua chua giò Kale bánh mì cũ goi cuon tep ba rọi cu cai chua rau củ sức mạnh màu tím thực phẩm che bi do hat sen thịt gà Bánh mỳ gà cho bữa sáng ngon heo quay nấu rau củ Cạo vỏ gừng siêu nhanh xoi bap nhao thịt bò xào bông hẹ nấm rơm cách làm khoai lang lắc làm chạo thịt thính như thế nào sup bap cua NẠu sinh to trai cay Thá c canh gà món trộn món ăn vặt ngày lạnh chem chép đút lò món Tây ếch nấu cháo cách nấu chè thạch nhãn nhục Bếp Nhà Béo Tự làm bánh cuốn tráng gà nấu cay cà ngà salad khô bò Kinh nghiệm hay món thạch ga nau bac ha thuc don lowcarb cách làm bánh bao dau dam món nấu chè chuối cá nục kho cùi mía nau canh bap ca ba sa Độc đáo những món ngon từ núi rừng bien tau voi sandwich đậu hũ gan bep cach lam thit bo kho cu cai Cá Chiên xiên cach lam banh goi ngon canh bo nau khe thom bun gao xao kết hợp canh ga la giang Chan gio lam sua chua nep cam cách làm lẩu cá chép nộm đu đủ tai heo luộc cá kho tiêu xay Ô Chợ Dừa Cách dễ dàng tự chế đèn nến đẹp Mẹo nấu cơm ngon siro mận Trang chá xôi cade salad thịt gà nướng Xoi nep than cuộc thi bánh cổ truyền dau tay nhung caramel bánh plan kem cách làm xoài ngâm mắm ớt xiên que bánh trứng đường cơm quả dừa kinh nghiệm dân gian Nà u 6 lưu ý khi làm Cocktail canh thit bo khoai tay che yen hat sen chẠngon chà sen