Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

cháo bồ câu hạt sen cách luộc ga ngon dreamcatcher hen xao xuc banh trang thơm ngon cách làm bánh chả bún riêu cua ngon sushi hat sen ngon làm nộm đậu bắp cách làm bún tươi bánh bông lan vị mật ong goi buoi ngon Nhúng lau bo nhung hăm cach nau dot bi xao bo chay lam mut tac cach lam cha gio cach pha cocktail chao ech cay ngon Cach lam sinh to dao chanh banh flan nhat ngon cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An xôi chè làm snack khoai lang gà nướng với tỏi tây mì căn xá xíu banh papparoti banh nuong nhan bach tuoc cách làm đậu hủ cach lam lau ghe nau mang bánh banh socola thom ngon mon muc nui cua sốt ớt Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu bạc hà xào thịt bê cháo tôm món xào ngon nama trà xanh thịt xá xíu Hà Ly tôm rim cách làm gỏi Cha thit Xôi nhộng tà m Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon đậu phụ nhồi thịt hấp cach lam banh khoai lang chien mi gion sot ca thuc don đậu hủ dồn thịt cach lam siro va mut man Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cánh gà chiên nươc mắm bánh bao đậu xanh bột lọc Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi cải làn Cải rổ sốt dầu hào cách làm cháo cua súp vịt cà ch pha trà chanh leo trà i vẠi com chien ca ri nam lẩu mắm rau củ canh chua là giang Món Ngon panna dầu bà nui sốt ớt chuông Quả hạt hướng dương mon ga hap ngon cach lam kho quet ngon cắt tỉa quả Mien Tiramisu trai cay ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt tôm xiên dứa nướng túi đựng đồ ốc bươu xào sate chả cá hồi rán muc nhoi thit chien salad cá ngừ món gà muc chay toi Ăn hàu ngon quên sầu cóc bao tử lắc muối ô mai ớt rau củ xào công thức sữa chua dâu tây Món ngon với cari nâu lâu trẻ hóa da trái bơ đậu đỏ cach xao thit bo ngon Chiên Ã Æ n chay 4 bước làm bộ tranh xinh trang trí phòng banh quy bo phi lê canh ga Menu Cà cach lam mut dau trang canh cải cuộn tôm pancake vị quế ăn ngon nẠu chà banana cake khoai tây chiên khoai tây mẹo làm bánh từ vỏ chanh Cách lưu trữ thức ăn trong mùa mưa bão sinh to công thức bột tôm cach nau xoi chiên cach lam gia do cá quả nấu ám pha trà cách làm sữa chua dẻo clip có phụ đề ngao mi ngon