Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

trang trí món ăn cho bé vịt áp chảo sốt cam Bí quyết giữ mùi cho gia vị Bún miến phở mì Cach Nau Chao Thit trứng chiên cuốn kim chi sam bi dao ngon Cháo dinh dưỡng cho bé salad rau củ đậu ngự Cách làm cơm rang thịt bò HẠi sẠn Món xôi banh vanilla cookies cach nau sam bi dao bánh bông lan bánh bạc bò teriyaki bánh dâu bánh kem bánh lamington bánh mỳ hột bún chả cá bắp cải cuộn thịt sốt cà chua cach làm bánh xếp cach nau canh dau hu non canh bau nau tom ngon nụ cười trà tắc cháo bí chân gà ngâm sả tắc com cuon sushi ngon khoai tay nhan phomai com cuon trung thanh cua ổi ổi dầm xí muội Hằng MT cá lóc chiên cách làm hamburger cách làm hoa cúc giấy bún mọc nấu chả cach nau sam bi dao Mì gói chinh phục thế giới trung op la dep mat vit nau chao do thơm mix sữa tươi xoài dầm bánh hoa quả cách chiên cơm ngon gà cuốn thịt xông khói bánh quy hoa cúc gan Mùa hè banh pho mai thom sườn sốt rau củ thịt trâu xào canh rong biển đậu bắp dinh dưỡng sức khỏe Bánh Ngọt nau mi cơm gà hải nam độ chín của bít tết rau củ xào chay Đi thưởng thức ẩm thực đường phố Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu lái xe cách làm nước siro công thức bò xào cải thảo chả khoai tây trứng Những mẫu bánh ngày lễ thèm nhỏ nước phụ kiện 2 Tek ná m ngon cach lam banh chocolate ngon Mềm môi với bánh chín tầng mây mit hap quÃƒÆ valentine vật trang trí tối nay ăn gì chè cốt dừa tom hap nuoc dua Các loại rau ngon cach lam banh bot loc goi la chuoi lam banh bot sáng tạo gan gÃƒÆ cach nau pho nai bun gao xao áo sơ mi rộng Bún riêu món hợp với 4 mùa cơm chiên thập cẩm gà kho măng chua tỏi cach lam tôm chiên Bánh tráng trứng nướng Pizza Đà Lạt tự chế hộp đựng đồ Món ăn vặt tốt cho tim cách làm kẹo quế xôi nhiều màu trứng cuộn xiu mai chay ngay ram cach nâu che trôi nuơc cá rô om cà thịt bò hầm cach lam sinh to du du gung kim chỉ cu cai kho bơ chiên xù cách làm kem sữa chanh Buổi cách nấu dế dẠbread dâu dầm cach nuong tom ngon hoành thanh chiên bò xào lá lốt kem bánh kem bánh oreo lưu trữ trang sức kem bơ kem bơ chuối