Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

thịt heo ngâm mắm Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất cach lam nuoc ep dua hau tự làm thạch trứng cháo nấm Banh chuoi hấp cơm trắng chiên giòn ga xao sa ot ngon cach lam banh ran kim chi don gian tạo bánh mì nhân sữa bơ nấu canh rau ngót giò viên tập cơm rang thanh cua cach la công thức bì chay món nướng ba rọi nướng riềng mẻ làm lẩu gà sushi cà can tay lam banh tiramisu ngon châu mut chum ruot hay cà chua xào nui cupcake dau công thức nui xào bò bò kho gừng sả salad khoai tây nóng cơm trắng chiên trái cây á c salad cá hồi giá đỗ Kim chi giá đỗ làm siêu nhanh cach nau canh cua giòn thơm cach nâu chao vit banh muffin bi do nấm trắng chiên cơm trắng chiên trứng bánh quy nhiều màu mon ngon tu trung mẹo khử mùi cá tanh là ng mẠn suzy miss a gỏi bắp chuối xiu mai thit thanh lọc cơ thể làm sương sa lam banh da cua f5 mi y hai san suon ham coca thịt bò nhúng giấm nẠm snack táo cach lam banh chien trung muoi cơm trắng chiên trứng gà canh trung nau nam sinh tố bưởi mix xoài cháo ngêu cach nau mi bo trung tăng cân canh bầu nấu cá Loại Khom thịt kho tôm ếch xào sả ớt cach lam pate Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại canh hàu cac loai rau sac san bánh khoái nước lèo cơm trắng nắm muối mè 106 Núm biển nướng cach lam mien chim bo cau Bánh mousse bánh khoai lang ca ra men caramen hàng than banh trang nuong cach lam thach hoa xoi xoai gừng tươi chả cá sốt cà bap cai cuon thit banh bot loc tom thit ga dut lo thom ngon salad hai san cơm trộn đậu phi le ca ngon cách hấp gà xào thịt bằm với đậu hũ món ngon từ sườn T nấu củ cải banh mi chien khoai va tom bap nuong thịt bò kho gừng móc khóa học nấu ăn ngon bún thang hà nội Vị ngon từ cá bống suối mì căn sốt nui Mụn cơm trộn đỗ đỏ cach lam trung mì quảng nấu chay mochi món Nhật món ngọt Trâm Phạm mẹo rán cá không bắn dầu sốt thịt vịt bếp ăn tập thể đậu hấp bắc thảo nem tai trộn thính gạo bo lagu cơm trộn cà ri tom su sot cam ngon Soufflé cach lam ga xien que chẠcà basa bà nh que nem rán giòn