Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Canh Bún Chay




Vật Liệu


- Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional).
- Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- Một pound trái cà chua loại trung b́nh, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ (Nếu ở Little Saigon). Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- Khoảng nửa gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm (có thể dùng bún tươi sợi lớn mua tại các siêu thị Việt Nam)
- Một ít ba rô phần trắng thái nhỏ và một ít rau ng̣ tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay Canola.


Cách Nấu:


1- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào (mục đích tạo mầu đỏ thay thế food color). Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột xong cho ba rô vào. Đến khi ba rô vàng thơm thì cho cà chua vào chảo và xào chín.



2- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.



3- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.


Trình Bày:


- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ng̣.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô (optional).
Ghi chú:
(1) Đậu hũ chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể con người. Cà chua rất bổ và có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến cho quư ông. Rau muống có chất sắt và nhiều chất xơ.


Về Menu

nay lau cua dong ngon tỉa cà rốt banh ga hau trung hap dau phu bào ngư Mexico xôi gà tứ bảo Anh chị em bánh chuối hấp dưa hấu Sài Gòn dau hu tu xuyen ngon cần thơ cach nau che dua non cach lam pana cotta cách làm dạ dày bún nấu ốc banh swiss roll ngon thịt nướng BBQ sua yen mach Nếm thử hạt bàng Côn Đảo Mỳ ý dễ làm chè đỗ canh trứng gà cơm chiên cuộn trứng Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh mocktail thao duoc ngon cách làm bột nêm từ thịt heo bánh rán nhân mặn Thời bao cấp môi trường banh mut thom ngon màu xanh má i Canh chua ga cay nau nuoc cot dua kieu Thai thịt lợn Mán món Âu cá hồi Na uy củ dền Măng tre Thit bo nau sot vang cá lóc kho tộ mut mo deo ngon khoai môn chiên kem matcha cánh đồng hoa hướng dương cách làm mứt cà chua bi cách làm chả cá cà lóc kho banh oreo ngon bong cai thit nuon ngon cách làm thịt bò viên sốt cà chua du lịch kem vani khoai tây chiên Món ngon mỗi ngày xíu mại Món ăn kèm uc ngan steak rong nho ngon món ăn giải nhiệt ngày hè thịt kho khoai sọ mẹo làm bếp hen xuc banh trang ngon cach lam nem ran cach lam ba ba pm chuoi dau ca hoi kho sa thịt bò ngâm mắm gỏi gà trộn tết nhâm thìn thịt tẩm bột trẠcải chua xào lòng heo xôi củ sen thực phẩm nam giới phổi cai thuốc CÃƒÆ Món ăn mùa hè Giải Nhiệt trai cay tong hop ca hoi xong khoi banh japanese ngon bánh bông lan phô mai trứng muối sụn gà cá bông lau thuc pham Royal City gà nướng kiểu mới cuối tuần tôm chiên trứng muối Kimono hẹ làm kim chi bánh cầu vòng trang trí đồ ăn lau cuu mong co ngon lam cha nuong ngon phở gà Hủ Tiếu giảm cân Trương Định sup bi ngoi banh khot bia trÃƒÆ xanh thịt bò xào thach hat e cà thu ốc hương xào me quả lặc lè Thịt bò xào lặc lày com rang gan heo lam tra chanh sau cach lam si ro dau trái cây mùa hè Bánh Kem trà i trà xanh Thạch trà xanh trái cây Làm măng chua thach nho thom ngon mi hai san xao gion ngon bánh nếp áp chảo banh oliu thit ga thom dọn dẹp vệ sinh ha cao nhan tom