Món ăn miền Nam


Mứt gừng khô




Nguyên liệu
- 1 kư gừng
- 1 kư đường
- 1 trái chanh


Cách làm 


- Gừng cạo sạch vỏ, bào mỏng (lát càng lớn, càng ngoằn nghèo, cong queo càng đẹp !)
- Ngâm gừng trong nước lạnh vắt vào 1/2 trái chanh, sau đó vớt ra
- Nước sôi, vắt vào nồi 1/2 trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhắc xuống, xả nước lạnh . Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim .
- Bỏ gừng vào một cái thau lớn, đổ đường lên trên và xóc đều (để qua đêm hoặc vài tiếng cho đường tan)
- Bắt lên bếp để lửa nhỏ, rim từ từ cho nước đường khô lại
- Thông thường, lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh nồi, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng ..
- Khi gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp !
- Để mứt nguội hẳn mới bỏ vào keo đem đi cất


- Yêu cầu : gừng còn hơi cay, không bị nát, lát to, đẹp, gừng trắng, đường bọc đều bên ngoài.



( Sưu tầm )


Về Menu

dac san binh ba hoanh thanh ho cách nấu hủ tiếu mì thach hanh nhan cach lam goi cuon ngon cach lam cha tom ca Gio heo kho dua CÃƒÆ goi vit xoai xanh ngon 7 công dụng hay của củ hành bao xao nam linh chi lẠt ga cuon trung ca hoi trung cuon hai san sò nướng bo toi cach nau bo bit tet jambon thịt lợn chiên xù banh tiramisu cach lam sup hat sen che khoai mon nuoc dua Banh thung cach lam dau rong sandwich chien trung ngon banh pandan chiffon ngon cupcake trà xanh món ngọt Thu Phạm trồng cây cach lam tom chua bò List kho cánh gà nướng cach lam che troi nuoc ngu sac trứng ốp la banh quy me Bà nh Ä áº u cach nau bo sot vang thach atiso Thơm lừng cá lóc nướng trui cách làm siro cach lam mien nau nam so diep sot chanh day ngon ca sot chua ngot cach lam cha sen tom bánh mì vừng lam mon banh mi cha bong ba ba ba ba tiềm thuốc bắc lẩu ba ba Hà lam canh ga chien nuoc mam mon banh tieu ngon Thơm ngọt bánh khoai nướng ruốc tôm sữa đậu phộng com tom cuon bi xanh cach lam com hen thế giới ca cuon la lot banh troi tau Tráng Miệng Hủ tieu khô mousse trà xanh nẠp chai bánh tét nhân đậu xanh che mut hoa hong xoi la sen banh vanilla cookies ca ri rau cu thach rau cau ga muoi chien goi trung chien cach nau canh ga trung muoi bò bía hến nuoc mo ngam duong dưa món làm bánh gối Mà vit om sau soft nama chocolate Làm Bánh ngày hửng nắng bà nh pie tà o lam banh mousse dau tay cach nau che do den cha chien ngon ga chien sot tuong ot mi tron xa xiu phố Gầm Cầu sinh tố giải khát bong bi chien gion chay gà cay banh cupcake kem tuoi mi xao yeu thuong bun mam nam bo kho chay canh ga chien sa ngon bo kho khoai tay bap bo thuon hanh ram Mùa cá lòng tong về banh bong lan chanh nuong cà ch là chanh bánh chưng kèo bà nh tẠm bánh Churros Cocktail luu ngon cach lam banh ngon patbingsu sandwich mut trai cay ngon thạch đậu nành thi heo kho giẠi khà t Pasta THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU đà kiểu banh te ngon Mẹo hay với cá mon dau hu