Món ăn miền Nam


Mứt gừng khô




Nguyên liệu
- 1 kư gừng
- 1 kư đường
- 1 trái chanh


Cách làm 


- Gừng cạo sạch vỏ, bào mỏng (lát càng lớn, càng ngoằn nghèo, cong queo càng đẹp !)
- Ngâm gừng trong nước lạnh vắt vào 1/2 trái chanh, sau đó vớt ra
- Nước sôi, vắt vào nồi 1/2 trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhắc xuống, xả nước lạnh . Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim .
- Bỏ gừng vào một cái thau lớn, đổ đường lên trên và xóc đều (để qua đêm hoặc vài tiếng cho đường tan)
- Bắt lên bếp để lửa nhỏ, rim từ từ cho nước đường khô lại
- Thông thường, lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh nồi, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng ..
- Khi gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp !
- Để mứt nguội hẳn mới bỏ vào keo đem đi cất


- Yêu cầu : gừng còn hơi cay, không bị nát, lát to, đẹp, gừng trắng, đường bọc đều bên ngoài.



( Sưu tầm )


Về Menu

tác dụng của giấm ca chem ngon lễ độc lập thit ga xao thom ngon cốc chén cũ bánh ngải cứu Học cách may váy mẹo nhà bếp tom cuon hoanh thanh 7 chiêu độc để có món xào ngon chén canh măng chua Cut chien ngon suon heo nuong ngon trộn thính panda burger soup Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả cách làm bí đỏ xào trứng muối Nghệ thuật làm đẹp cho món ngon Việt tôm xào bơ tỏi cai xoong Hến đồ uống có cồn có thai cach lam ca ri ga ngon nuoc ep trai cay List Cháo mon salad ngon mon an vat ngon mon trang mieng kieu y bánh pudding chuối giảm chất lượng tru thuc pham dong lanh qua lau banana cach nau xoi sau rieng banh Pretzel bò cuốn lá lốt cách hấp banh mi sanwich salad ca ngu chả cá bún riêu lam ca sot chua cay cách làm sữa chua chanh leo salad rong bien ngon cach lam hoa muc bun hai san nong hoi nui xào thuc don ngon canh suon ninh cu sen công thức bánh quế goi thit bo cay salad tôm dứa quẠn jean skinny Kiếm các món á khác gÃƒÆ thực đơn muc khia trai dua ngon cach lam ga nuong bbq bìa cứng ca loc dau bap xao toi Cách làm lạp xưởng hoc lam banh ngheu nau ca ri xoi lap xuong đậu phụ nhồi thịt cách làm bánh gối ngon cà nh gà hẠp tỏi ớt đầu gan bo nau bia thom cà ch nẠu cà ri tôm tích hấp đậu che mit nuoc dua ngon cách làm chả cá ngần Chi bóng ăn chơi lẩu gà ta mẫu nến độc đáo Nhận diện chè ướp xác Dụng cụ làm bánh tết bính thân 2016 bánh phở cuốn banh trai hong thom Bún cay món lạ đất Sài Gòn gấu bông cừu kho Bún đậu mắm tôm soup hẠt sen món canh ha cao tom thit cach nau mien dui ga ga xao xa ot tự làm kẹo trị ho bữa cơm cuối tuần paté gan heo Thu Phạm banh tart chanh cach lam dau phu hap bắp mỹ chiên baked pasta ngon cach lam goi ga bac ha teriyaki salmon món canh ngon tái chế đồ đạc thú vị canh rau nhut ngon Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở cách làm bim bim ga tiem canh muop dang nau trung nhẫn bản to me ga sot gung thuc uong giai khat bong muop xao thit bo tom yum kung