Món ăn miền Nam


Mứt gừng khô




Nguyên liệu
- 1 kư gừng
- 1 kư đường
- 1 trái chanh


Cách làm 


- Gừng cạo sạch vỏ, bào mỏng (lát càng lớn, càng ngoằn nghèo, cong queo càng đẹp !)
- Ngâm gừng trong nước lạnh vắt vào 1/2 trái chanh, sau đó vớt ra
- Nước sôi, vắt vào nồi 1/2 trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhắc xuống, xả nước lạnh . Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim .
- Bỏ gừng vào một cái thau lớn, đổ đường lên trên và xóc đều (để qua đêm hoặc vài tiếng cho đường tan)
- Bắt lên bếp để lửa nhỏ, rim từ từ cho nước đường khô lại
- Thông thường, lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh nồi, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng ..
- Khi gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp !
- Để mứt nguội hẳn mới bỏ vào keo đem đi cất


- Yêu cầu : gừng còn hơi cay, không bị nát, lát to, đẹp, gừng trắng, đường bọc đều bên ngoài.



( Sưu tầm )


Về Menu

Tà m gà om làm đơn giản goi du du tom cha ngon gà nướng sa tế bien tau mipasta cách làm sốt mayonnaise cach nau sup an dam cho be keo dau tay caramel ga kho gung ngon keo mut ngon ga cuon tom chien banh hoi cuon nem nuong ngon trộn salad cá xiu mai tom thom ngon Lạ lùng rau chua lẻ cach lam ca cuon la lot Vô vàn món ngon từ cá chạch măng tươi Trứng bun tom rau can ngon banh su kem ngon banh mi banh mi thit ngon xôi pa tê tom chay sot nam làm bánh khoai ngon Một ít mon bun oc cach nau sua dau nanh nuoc sot ca cà kho coca bao tu heo ham banh sour cream cookies cách nấu canh cà tím cach lam nui chien xào đậu hũ với nấm ớt bun ngheu banh xoai bữa ăn gia đình banh que cach lam kem tui ẩm mien xao cua ngon mon thai ớt xào nghêu Miến gà nấm trộn cua cay ngon cá hồi kem huệ tây món Tây sốt kem chi Michelin canh măng nấu mọ tom hap trung ngon muffin ngon cách làm bánh khảo Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa BÃƒÆ nh Kem vitamin D tiểu đường tắm nắng sữa cach lam tom rang me cốm mon bo cuon canh kim chi thit bo ngon cach lam banh bap chien chao nam ngon banh tom ngon ga chien sot chua ngot nhà n mon chay ngon voi khoai tay Lê Hoàng Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục ngà cach lam banh duc ngon banh black forest ngon lam mi xao ngon cach lam goi long heo world cup những món trứng cuộn ngon cach lam khoai tay vien phở cuộn thịt gà nấu tiêu cách nấu bún thang bắp cải tím cách làm gỏi cùi dưa hấu xoài xanh cà cach lam ga nau nam Banh chung trá ng cút uống cà phê say tỉnh giả bap xao bo chuoi chung cach lam muc sot me sui cao chien ngon khoai lang mon bun vẽ bơ lạc Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon indonesia mut vo cam ngon sạm da gà rang cẠcà xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng phở bò ngon làm nộm bánh đa cá các món gỏi ngon dau hu kho ca chua banh ca rot ngon cách làm hạt lựu nau chao vit ngon tôm nướng rau cải bánh bông lan trái cây Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon banh lot da bo beefsteak va khoai tay nghien Ga chien nuoc mam Học cách may váy nướng cach lam ca lang chien xu bảo quản để bánh ngon hơn xoi chien