Món ăn miền Nam


Thỏ nấu cà-ri



1/. Nguyên liệu :


_ Thỏ ( 2kg / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mỳ


2/. Cách làm :


_ Thỏ thui bằng bă mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( v́ tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loăng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa riu riu , Thỏ hơi mềm , nêm nếm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mỳ + rau thơm .


3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .



Về Menu

lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT thịt ba rọi kho mắm đậu phộng chiên mật ong súp trộn bánh mì la lot thom ngon cá hồi tẩm nghệ nướng mề gà xào nho tươi ép Món nhậu TRà NG bữa trưa công sở xa lach cuon tom cách xào mỳ ngon chả cá sốt cà nước ép dứa cà rốt nhận biết rau muống nhiễm chì suon cot let bap cai cuon thit heo trứng xào chua ngọt thịt luộc Ä Ã i cách làm bánh bao trung cut chua ngot bun kho gan mon cua ngon Món nóng sưởi ấm ngày rét căm làm xôi vò ăn vặt giỏ hoa gà nấu với tỏi Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc dưa leo muối lau ngon Nấu cá Ä Ã ng tốt cho sức khỏe cach lam coc non ngam Ngọt mát lẩu cua đồng Sa Đéc canh hầm bổ dưỡng Tráng Miệng bo om cu cai hà nh hồi mít sữa tươi soup gà thịt bò xào mì ý khà ng gian flan vị chocolate món cá sốt cay banh samba trung mon ga Xôi thit vien nam những món salad ngon cach lam mut deo bánh nếp bí ngô làm nghêu hấp trứng bánh tai nước ép thơm cách làm mì ý salad trai cay ca chem ngon banh bao nhan khoai tim chả giò nhân rau củ bánh rau củ chiên cach nau sup hoanh thanh cach lam mon dau phu chien cay chậu cây mắm tép chưng đặc sản Bình Dương che dau ngu kho uc vit mat ong ngò dầu hào christine hà pancake cuon chuoi thom ngon bò sôt vang bánh bột mì bắp Nguyên liệu khác nấu cà ri gà ben to com thit cach lam trai cay dam thịt gà quà vặt cho giới trẻ chiên sa lát trứng bơ tự làm kem chanh lam oc mo xao rau muong gi đậu hũ nhúng trứng chiên Cách giúp bạn rang cơm ngon kem đá vải vị dừa bua sang cach lam banh khoai Ngắm các món ăn siêu hấp dẫn với tạo tim heo xào bánh halloween bằng chocolate cach Lam mi quang chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài ca ri tom ngon Goi mang hoa quả gói nem sot sau bo thom canh gÃƒÆ canh chua đầu cá bánh quy cốm hải sản xào mướp cach lam thit dong bà nh quy châu âu kim chi kho thịt gà gato hongkong tàu Làm kem dâu giải khát trong mùa hè rau cá canh chua với cá hồi gà luộc kiểu mới giấy gói cach lam che bot bang khoai lang tim long ga trang tri mon an dep