Món ăn miền Nam


Thỏ nấu cà-ri



1/. Nguyên liệu :


_ Thỏ ( 2kg / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mỳ


2/. Cách làm :


_ Thỏ thui bằng bă mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( v́ tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loăng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa riu riu , Thỏ hơi mềm , nêm nếm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mỳ + rau thơm .


3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .



Về Menu

trái cây ngũ cốc tinh trùng iphone cach lam sandwich ngon trẻ bánh mì xíu mại chè khoai bữa cơm ngày hè Ếch dau hu cuon kho tuong ngon canh thạch cà phê ca tim cuon dau phu Bữa tiệc cream pasta tôm nấu canh cải List Cơm cháo sườn non măng xào lòng gà su hào cach lam banh bong lan cach lam banh bao chay goi Thai Lan cach lam dau phung ao dương danh sà ch bánh ngọt đặng thu thảo gỏi xoài cach lam pho xao thit bo Mẹo Văt am thuc viet nam bột lọc xôi nếp chiên giòn om iced matcha latte Thịt Cừu ca thu chien sot ca món chay latte tra xanh da sup ca bi do bún chả obama ở singapore chậu hoa kem trái cây banh bo móng giò Hàng Lược bánh ngải cứu Panna cotta quýt chua thanh hương vị mùa thu ai chè chuối Bánh Gạo goi du du oc sen canh mang ham xuong heo bánh bí đỏ rán mien nau nam xoài xanh ngâm chua ngọt cưới thang món ăn từ nấm cánh gà tẩm tỏi lươn nướng canh bap cai nau gio song món gan lợn cach lam bap cai cuon thit Hoàng Cầu Kỳ thú rạm qua ba miền cách làm bánh chuối bi dao nuong ngu vi nước vo gạo lam ca sot chua cay cá hồi sốt cach lam banh flan ngon nguy hiểm hướng dẫn nấu ăn quả cam hoa muop xao tim soup cần tây món ngon Yên Bái Miền Nam cach lam xoi chien phong mon ngon cach lam mon nem ran Món Chay người phụ nữ Cháo gà xé nấm hương thơm ngon nhiều các món nướng ngon mực giả cút xào rau răm cach lam ngheu hap sa lam chim cut dac biet trứng chiên hải sản bánh phở cuốn Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ heo à p chẠo bia mix da khat Pupa snack mach nha ngon canh chua ngọt sườn sốt ngọt ngon học làm bánh shabu shabu thực đơn thit kho trưng pupa snack hành phi Cách làm chả ốc gừng tươi Cách làm nem công Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền com chien voi ca kho cach lam xoi sau rieng bun xao rau can bun xao rau can ngon khoai tây chiên bơ midu cach nau sua hat sen chè khoai môn dừa non ngon xôi bọc trứng muối Yến sào ipad mới bun xao thit bo chữa món ăn cay