Món ăn miền Nam


Thỏ nấu cà-ri



1/. Nguyên liệu :


_ Thỏ ( 2kg / con ) : 1 con
_ Cà rốt : 0,5 kg
_ Khoai tây : 0,5 kg
_ Rượu vang : 2M canh
_ Lá thym : 10 lá
_ Cà past : 1 hộp nhỏ
_ Ngũ vị hương : đầu muỗng café
_ Càri : ½ gói nhỏ
_ Dừa nạo : 0,5 kg
_ Rau thơm , bún hay bánh mỳ


2/. Cách làm :


_ Thỏ thui bằng bă mía ( không thui bằng giấy Thỏ sẽ bị hôi ) , sau khi thui cạo sạch sẽ , chặt ra lấy giấy lau ( không rửa bằng nước ) , chặt xương sống bỏ tủy ( v́ tủy Thỏ hôi ) ,
_ Ướp Thỏ : ướp vào Thỏ 10 lá thym + cà past + ½ gói bột cari + đầu muỗng café ngũ vị hương + 2M canh đường + 1M canh muối ướp khoảng 30 phút cho thịt Thỏ thấm gia vị .
_ Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm nước muối loăng , cắt miếng vừa ăn và tỉa hoa cho đẹp sau đó đem chiên sơ
_ Đổ nước ấm vào dừa vắt lấy nước cốt để riêng , sau đó cho thêm nước vào để vắt lấy nước dảo ( vắt lấy khoảng 1lít nước dảo )
_ Nấu càri : Phi hành tỏi thơm , bỏ thỏ đã ướp gia vị vào xào cho săn , đổ nước dảo dừa vào , hầm thỏ khoảng 30 phút với lửa riu riu , Thỏ hơi mềm , nêm nếm lại ít tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn , bỏ thêm nước cốt dừa vào đảo đều nhắc xuống và bỏ thêm 2M canh rượu vang .
_ Thỏ nấu càri ăn nóng kèm với bún hay bánh mỳ + rau thơm .


3/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Thịt Thỏ chín vừa tới , nước còn sền sệt , vị vừa ăn
_ Dậy mùi thơm của càri , rượu vang với vị béo ngậy của nước cốt dừa .



Về Menu

dứa kho cá lóc cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn trai bo chien Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây bình xịt nama nước ép mận bắc bobg sa lát rau củ sinh to khoai lang ngon cach lam banh bo nuong thit heo nướng bánh mỳ chuối chiên NẠm lẠu chay cách nấu chao vịt đậu hũ sốt cà yaua xoai ngon salad bạch tuộc miến salad nấm sườn heo sốt Suon ram man Cach ngam sau ngon duong banh bao dua Cơm chiên cua tôm kem dừa mát lạnh chưng mắm cá lóc thịt lam banh quy bo gion cà ch pha trà chanh leo trà i vẠi cach lam trung duc ca hoi khoai tay banh da lon thẠch chanh dà y cach kho ca sinh tố rau má ngon cai thia xao ngon mẹo nhỏ trong bếp công thức nấu ăn Món mít tố nữ tôm nướng đá muối tôm xào súp lơ rươi làm chả xa lach dau tay hanh nhan ca chinh nuong nghe ngon cach lam bo tai chanh Nhà cá lóc khô cách làm bánh flan kho tà lẠt mứt dừa tươi bào sợi kho cá canh ga chien sot muop xao mon ngon tu tep rang huong dan lam suon xao chua ngot vỏ bưởi làm mứt rau cu xao bo xao rau cach lam Magic custart cake plan bí banh cu nang bánh giầy 5 loại thực phẩm giúp làn da trắng mịn Chà ngon Mẹo vặt ăn uống canh dua Phan Bội Châu goi cu sen tom thit ngon công thức mực xào cay mut thom ngon dau hu chay bắp cải nướng bau hap dau hu tra sua chẠquýt Cà thu chẻm soup gà thịt heo nướng riềng mẻ lam banh nep Cach Lam da UA CÃƒÆ ch lÃƒÆ m Cá ót nấu riêu che thap cam sua dua Cá Chiên campuchia banh bot mi nuong ngon Ä n nước dừa kho cá bống nấu thịt gà với nấm rau bí nem thịt cà cay 5 món gà ngon đặc sản Sóc Trăng gạo nếp nấu xôi lá cẩm Đổi goi cu sen chan ga canh vit khoai so sườn bung măng kho thịt cải chua xào lòng heo món gà ngon Tự nấu cà ri gà thơm nức cong thuc sua ngo salad dưa hấu chua ngọt Bánh mì hấp túi đựng phô mai chiên giòn thien ly xao trung va thit com salad món thịt lợn Chiên cà bát bánh mỳ cuộn phô mai Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa lassi dao bò sáu mày