Món ăn miền Nam


Cốm dẹp trộn dừa



- 500gr cốm dẹp nhặt lượm kỹ, xả nhanh với nước cho sạch bụi, châm vào chừng 150gr nước nóng, để qua 15 phút, thấy hột cốm nở lớn, chắt hết nước ra cho thật ráo.


- 300gr dừa nạo sợi. Phần dừa này trộn đều với cốm.


- Thêm 200gr dừa nạo nhuyễn, cho vào 3 chén nước ấm (chừng 300 cc) vắt lấy nước cốt, nấu với 150gr đường trắng cho tan, trong khi còn đang sôi, múc tưới vào hỗn hợp cốm dừa từ từ, trộn đều để cho cốm thật nổi và ráo, không nhất thiết phải dùng hết lượng nước dừa.


- Để nguội, tùy thích nặn thành viên tṛn hay nén vào khuôn dẹp, để nguội rồi xắn ra thành miếng nhỏ. tùy thích dọn cốm xào dừa ra dĩa hay dùng giấy bóng kiếng gói lại từng miếng.


( Theo Cô Cẩm Tuyết )


Về Menu

nui nấu tôm tôm nướng sa tế cách làm thịt heo quay tại nhà lau bo bao tu ca sot nam vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon rắn đậu hũ Về Tam Kỳ thưởng thức mít hông trứ lê nấu đường phèn tôm nướng làm bánh mỳ nướng giòn mut dau tay thom ngon cách làm bánh xu xê rau cau ngon Công nghệ cà ri gà cách chặt gà đẹp khoai tây cách làm hoa vải bún tôm hải phòng món thạch gan bo ham dua cai chua làm tỏi đen Cá đỏ dạ the rickshaw rau cau trai cay tuoi ngon kem chuối phà lẠu heo cach nau che nep cam dau van trang Những thực phẩm không được sử dụng nestea kem Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon thịt bò xào su su bí quyết chè hoa Vải da cach lam xoi lap xuong salad hoa quẠbanh muffin pho mai dưa gang cach lam nuoc cham pha lau bo ngon mut sen bánh bình dân rau câu hạt é sữa chua thực phẩm ngừa ung thư tuyến tiền kim chi muối cơm hến món Huế Giang Vũ thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep cach lam xuc xich rim cach lam dui ga sot sa te bánh mì bắp salad hoa quả khoai lang deo ngay Tet cách làm kho quẹt cắt thuc don lowcarb Bọt biển món ngon ngày tết banh flan cơm cà ri bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT mon ngon voi oc mo bắp xào cà sườn nướng mật ong le dut lo cách kho cá ngon Lý Thường Kiệt vịt nướng trứng hấp tôm Chè long nhãn hạt sen tiến vua phố Hiến dac san con dao Đậu nhồi thịt sốt cà chua nước dừa che ngon Bắc Kinh canh gà nẠu cà trẠm bo om cu cai cach lam kem chanh vani Tom rang nấu chè cách làm bánh mì Món chính bánh cupcake trứng Thiên Trúc bánh khoai lang tím canh rau banh kem trai cay ngon xôi đỗ cách làm tôm hấp tom xao dua thom ngon Trang Trí Món Ăn mon an giai cam Xá xíu chay mực xào thơm Lý do bạn nên uống nước ép cần tây nom ngao thach trung ca vườn cây lam banh chocolate ca rot Hướng dẫn móc khăn len siêu tốc mà bưởi banh coffee Ăn gì hôm nay banh kho qua gà nướng mật khoai lang boc hanh nhan banh khoai tay cach lam ruoc ca hoi mì ý sốt pate gan gà Thiên Trúc sim trái sim trị liệu đau bụng kiết món chiên chả ốc chiên có thai suon kho xi dau ngon cách làm bánh xèo Bánh Ngọt cầu vồng suon heo nuong mat ong tự chế móc treo chìa khóa cách làm phở bò