English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Nam


BỘT CHIN




Vật liệu :
- 1 t (nhỏ) bột gạo (Rice flour)
- 1 t (nhỏ) bột sắn (Tapioca Starch)
- 1 muỗng c ph dầu , xu muối
- 2 t (nhỏ) nước lạnh.
- 6, 8 ci trứng
- 5, 6 cọng hnh l (xắt nhỏ)
- 2 muỗng sp hắc x dầu (Dark soy bean sauce)
- Chừng 1 chn dầu để chin bột.
- Xửng hấp - thường dng để hấp bnh bao.
Cch lm :
Trong một ci soong trộn 2 thứ bột lại, quậy chung với muỗng c ph dầu, xu muối, nước.... cho tan hết... Sau đ bắt ln bếp, lửa vừa vừa, quậy đều... quậy cho đến khi bột qunh lại, khng thể quậy được nữa.... (chừng 15, 20 pht ty theo bếp lửa lớn hay nhỏ ). Tắt bếp nhắc xuống... Dng một ci dĩa trn, thoa t dầu đều hết mặt dĩa. Mc bột ra bỏ ln dĩa... lm thnh hnh trn, dầy chừng 2cm, sau đ bỏ vo xửng hấp 2 mặt chừng 4 pht. Lấy ra để nguội. 2 chn bột thường lm được khoảng 4 miếng bột chin nhỏ - 2, 3 miếng lớn .
(*) Sau khi bột nguội, lấy 1 miếng, cắt vung vung, chảo bỏ ln bếp, lửa đừng lớn qu, cho vo một muỗng sp dầu ăn, ( muốn xi mỡ th xi.) Bỏ bột đ cắt vo, cho 2 muỗng hắc x dầu vo, trộn cho tất cả cc miếng bột vung đều thấm x dầu, nếu muốn ăn chy chy th đừng trộn liền tay... Sau đ đập trứng g (vịt) bỏ vo, trộn đều liền tay, sau đ bỏ liền một nhm hnh l cắt nhỏ vo... Xo chừng 5 pht, nhắc xuống đổ ra dĩa, xịt tương ớt ra... chấm ăn...
Mấy miếng bột khc cn lại, mỗi lần chin đều lm giống cch trn (*)



<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com