Món ăn miền Nam


Cá bông lau kho



 
Vật Liệu:
- 1 Con cá bông lau ( hoặc cá đông lạnh đã cắt ra thành khúc )
- Nước màu ( hay x́ dầu đen)
- Nước mắm, tỏi, hành
- Muối, Đường
- 1 bó hành lá
- 2 trái ớt trái
Cách Làm:
- Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào, đổ nước mắm vào gần ngập cá, bỏ một dúm hột tiệu vào, bỏ tóp mỡ vào, rắc vào nửa muỗng canh đường, và đậy nồi lại, kho khi nào thấy sôi thì mở vung hé ra một chút xíu và vặn bếp xuống để khỏi trào nước.
-Khi thấy nước trong nồi cá kho đã cạn bớt, thì lấy gừng xắt thành sợi dài bỏ dĩa, xắt hành lá thật nhỏ bỏ chung dĩa, bỏ thêm mấy trái ớt hiểm đỏ để nguyên trái và cuống cho nó hấp dẫn, rồi đổ tất cả mọi thứ trong dĩa vô nồi cá kho rồi đậy chặt nắp vung lại để hơi khỏi thoát ra ngoài, và bật lửa to lên cho nồi cá vừa sôi bùng lên thì nhấc nồi khỏi bếp, nếu không nước kho trào ra thì lau chùi cái bếp mệt nghỉ. Cứ đậy chặt nắp vung để mùi hành, gừng, thấm vào cá. Đừng mở nắp vung sớm quá v́ mùi hành bay đi hết, không thấm vào cá, mất ngon.

Về Menu

Ông công thức nấm kim châm hấp nước công thức trứng chiên củ cải List ChẠcom xoi ngam nuoc dua Ngọt giòn dưa hành Đa Mai banh gio cach lam món ăn kiểu Thái Xôi xoài kiểu Thái cách làm bột nêm cupcake socola gan bo ham ngu vi lam sushi gac Ngon lẠchẠkhoai tà y món ngon với gà cha ca thi la lẩu sa tế Ngày Tết Món ngon với cá lóc cách nấu cá kho Quán bánh canh giò heo chật ních người làm bánh bao chay huong dan lam xoi vo ca chua nhoi nui 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để dễ thương thăn heo chiên bánh mì nướng nhái lasagna cà tím nấu đậu phụ banh chuoi hap lam banh mi ngot cach lam com chay cách làm salad ngon banh sữa am thuc han dac san viet nam cơm rang cá mòi cacao thom ngon bánh táo rán giòn charlotte chanh dua hau gà gà xào hạt điều món xào món Hoa nước mía cake banh trung thu con heo canh ga nau rong bien banh Trung Quoc Cún Khang Canh ga cach lam banh rom bánh nếp chiên ca ap chao ngon Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp bo nuong sot tom my nau ruou vang ngon quán nướng ngon mang muoi lá dứa cuộn gà mực ống hấp gừng Canh thân atiso bánh mì gối Đậm Nau chao dau xanh đậu phụ nhồi rau củ đậu hũ rang muối cá nướng sả riềng nộm bò tái chanh Dua cai chua cách làm món sườn ram chao oc bánh mizu youkan đồ nướng canh dưa chua nấu tép dac san binh ba banh donut thom ngon canh lá lốt nấu mít cháo nấm phụ kiện cho phái đẹp tu lam thach rau cau Tạo hình trang trí bằng chocolate trên xà mai salad cà may và bánh ga to chim dong quay bo cách làm thịt viên chiên Nhận diện thịt lợn bò bị bơm nước XÃƒÆ Khi banh mi man ngon cà tím nướng mỡ hành Ngọt giòn bữa cơm cho ngày hạnh phúc mon an tu thit ga cach lam banh mi sandwich ngon tấm vải HÃƒÆ Lan cach tia dua HẠnh nhà n cah nau canh chua ca loc cơm chiên gạo lứt lạp xưởng Khám phá lợi ích sức khỏe tuyệt vời goi xoai Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không xa lach chay mon ham Bánh bột lộc Bún ga canh ngon lưỡi heo trộn chân voi Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam thit heo chien cu sen bầu nhồi cá hấp cách làm bánh gạo hấp thịt bò xào sữa chua