English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Bắc


Canh riu c


 


1/. Nguyn liệu :
_ C chp ( 2 con ) : 1,5 kg
_ Hnh kh : 0,03 kg
_ Mẻ : 0,2 kg
_ Hm rượu : 0,2 kg
_ Bạc h : 0,4 kg
_C chua : 0,3 kg
_ Th l : 0,1 kg
_ Nghệ : 0,03 kg
_ Salad : 0,5 kg
_ Rau thơm cc loại : 0,15 kg
_ Dầu ăn : 0,05 kg
Gia vị : muối , tiu , đường , bột ngọt , bột canh , ớt tươi


2/. Cch lm :
_ Giai đoạn 1 :

+ Hnh tm v nghệ đem gi lấy nước
+ C đnh vẩy , bỏ vy cắt khc ướp nước nghệ + t muối + nước hnh tm
+ C chua cắt mi cau
+ Bạc h thi vt 2 bn bp muối + rửa sạch , vắt thật kh
+ Salad , rau thơm rửa sạch , xắt nhỏ bỏ vo dĩa
_ Giai đoạn 2 :
+ Phi hnh thơm , bỏ c vo chin sơ cho c săn lại sau đ bỏ c vo nồi nước si , bỏ thm hm + mẻ đ lược + muối + nước mắm + bột canh , nm lại cho vừa ăn , canh c vị chua ngọt vừa ăn l được , c chn nhắc xuống .
+ Trang tr : Khi ăn mc canh ra bt , cho bạc h + th l + hnh hoa thi nhỏ . Ăn nng với salad , rau thơm v bn


3/. Yu cầu thnh phẩm :


+ Canh c mu vng , rau c mu xanh
+ Vị ngon ngọt chủ yếu của c , hơi chua
+ C chn mềm , khng vỡ nt





<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com