Món ăn miền Bắc


Canh riêu cá



 


1/. Nguyên liệu :
_ Cá chép ( 2 con ) : 1,5 kg
_ Hành khô : 0,03 kg
_ Mẻ : 0,2 kg
_ Hèm rượu : 0,2 kg
_ Bạc hà : 0,4 kg
_Cà chua : 0,3 kg
_ Thì là : 0,1 kg
_ Nghệ : 0,03 kg
_ Salad : 0,5 kg
_ Rau thơm các loại : 0,15 kg
_ Dầu ăn : 0,05 kg
Gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt , bột canh , ớt tươi


2/. Cách làm :
_ Giai đoạn 1 :

+ Hành tím và nghệ đem giă lấy nước
+ Cá đánh vẩy , bỏ vây cắt khúc ướp nước nghệ + ít muối + nước hành tím
+ Cà chua cắt múi cau
+ Bạc hà thái vát 2 bên bóp muối + rửa sạch , vắt thật khô
+ Salad , rau thơm rửa sạch , xắt nhỏ bỏ vào dĩa
_ Giai đoạn 2 :
+ Phi hành thơm , bỏ cá vào chiên sơ cho cá săn lại sau đó bỏ cá vào nồi nước sôi , bỏ thêm hèm + mẻ đã lược + muối + nước mắm + bột canh , nêm lại cho vừa ăn , canh có vị chua ngọt vừa ăn là được , cá chín nhắc xuống .
+ Trang trí : Khi ăn múc canh ra bát , cho bạc hà + thì là + hành hoa thái nhỏ . Ăn nóng với salad , rau thơm và bún


3/. Yêu cầu thành phẩm :


+ Canh có màu vàng , rau có màu xanh
+ Vị ngon ngọt chủ yếu của cá , hơi chua
+ Cá chín mềm , không vỡ nát



Về Menu

xúc thit heo kho mang Tom nhà bánh gừng Cách chọn vải ngon pizza hoa quả lau giay hai san quán ăn sáng ngon ở Hà Nội nem cá quả tôm sốt chua cay goi bap cai ruoc thit cha bong cach lam bun nghieu la mieng chuoi kho ngon Canh cach nau hu tieu trieu chau bánh mì chiên bơ tỏi cach lam bi ham hat sen món xôi dễ làm com duong chau ngon cách làm cơm chiên xù quà bánh dân tộc Bánh quy chocolate kem bơ đậu phộng lưỡi heo nuoc dua hau ngon cach pha sinh to tra xanh ảo thuật Sư Vạn Hạnh banh bong lan kem trang trí giáng sinh banh bao nhan thit xa xiu cupcake phô mai mon an may man dip Tet Giới thiệu về điện thoại lam suon nau dau thiên nga bun suon bo chua cay thom ngon banh con duong Những món miến nóng hổi mời gọi ngày mắm kho quẹt nuong sa te lò nướng trang trí bánh kem Spaghetti cách làm gà nướng bánh mochi Chè mướp đắng xào bỏ bánh mì vào tủ lạnh giờ cao điểm cà ngừ kho dứa Mùa hè món ăn vặt ngon lam banh chanh ngon nộm xoài bánh crepe sầu riêng lá dứa bánh nương vị chanh hoa thiên lý tự làm tương ớt Giáng Sinh Sandwich Noel bánh mì Trâm Dễ Làm sandal mùa hè Nghiền com tom cuon bi xanh Cá rô đồng Nước Chấm đùi lợn muối mà y giẠt Bún chả giò cá đuối lam suon non kho món gà trị bệnh bài thuốc mon ngon mien tay những món rau xào valentine cach nau canh bi ngo ham tom Làm bánh làm kem Tăng huyết áp cuon hong heo xao dua ngon tom nuong sot bbq đặc sản banh sua chien Sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu gà xào bắp cải phô mai cach lam cookies hanh nhan sup thit bo rau cu ngon Hướng dẫn làm bánh món ăn độc đáo hà tĩnh ca chien xu Nuốt nước miếng với bánh mì thịt mướp đắng đồ uống cá chép Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ mẹo cắt thực phẩm nhanh xoài lắc muối tôm Canh chột nưa xứ Huế cha com boc tom ngon uc vit ap chao sot man Hồng Đào gà gà Tây Giáng Sinh món Tây Món rang cach lam sinh to chuoi trung ga xao mang tuoi nước ngọt dưa cải kho thịt bún chả cach lam banh beo chen thú cưng bẠp cẠi com tom thom ngon củ sen xào salad gà kiểu Hàn chao kho muc ngon nui xao ga thom ngon hoành thánh vit lon chien gion ngon huong dan lam banh bong lan lam cha gio rong bien ngon