Món ăn miền Nam


Lẩu cá lóc




1/. Nguyên liệu :
_ Xương heo : 500g
_ Cá lóc : 300g
_ Mỡ hạt lựu : 50g
_ Bạc hà : 2 cây
_ Đậu bắp : 5 trái vừa
_ Cà chua : 2 trái
_ Bún : 500g
_ Sả bằm : 1M canh
_ Tỏi bằm : 1m café
_ Thơm : ½ trái
_ Me : 500 đồng
_ Rau ôm + ng̣ gai : 500 đồng
_ Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi .
2/. Cách làm
_ Giai đoạn 1 : chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn
+ Xương heo nấu nước dùng
+ Bạc hà , đậu bắp , cà chua cằt vừa ăn
+ Rau ôm ng̣ gai cắt khúc nhỏ
+ Me lược bỏ hạt
_ Gai đoạn 2 : nấu
+ Phi tỏi thơm , bỏ xả bằm vào , xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại , cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng , đun sôi ===> nước lẩu
+ Nêm : 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm
_ Gai đoạn 3 : Trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp , bạc hà , thơm , cà chua , cho nước lẩu vào rắc rau ôm ng̣ gai , hành phi , vài lát ớt lên lên mặt
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tởi ớt mặn.
3/. Yêu cầu thành phẩm
_ Nước có vị chua ngọt vừa ăn
_ Cá không nát , dậy mùi thơm của sả + rau ôm ng̣ gai .

Về Menu

món ăn sáng cà thu cơm trộn cá hồi sốt bun bung dang đậu hũ xào cay cách làm kem kiwi heo chien toi thom ngon cá nục um cà kiểu miền trung banh gato so co la ngon xào nui xoắn cha ca thac lac ngon cach lam cha cua boc mia cúng tết đoan ngọ Khá các làm pannacotta sườn heo nướng nước ép táo thịt heo chiên dầu hào gà nẠu rÆ á u xoai dam sua chua nha dam hoc lam banh cuon bánh gạo chay banh deo trung thu tra xanh tăng cường tiêu hóa ngao hấp tim lợn xào xuc xich cuon sandwich Công dụng bất ngờ của tỏi dua cai be xanh Khó bột tôm ngon cách làm món sườn nuoc dua hau chanh sup pho mai vườn mini lÃƒÆ mÃƒÆ chan ga tron cháo trai hạt đỗ salad súp lơ xanh Mát bun cha gio soup thịt lam socola kem tuoi ngon cach nau lau ca tram salad dưa leo ga sấu ngâm đường mắm sá t cha phuong thom ngon Súp lơ goi cung dinh mực xào dưa chua bột gừng rau xao cach pha nuoc san day chanh cá rô phi rim xì dầu Banh trang ca loc kho gung Góc Bếp thịt kho cô ca cô la kết hợp cach lam thit bo kho bun luoi heo ngon dâu tằm làm mứt bo xao nam kim cham ngon salad trộn bi do hap thit hap bi do sua dau tay ngon cách làm quẩy nóng bánh bông lan trứng muối pho mát cach pha nuoc chanh da ngon MI QUANG ba chỉ heo hấp làm mì chachang bánh mì nhân kem chiên ngam mam thịt heo kho củ cải Lau gÃƒÆ cách nấu súp gà bobg cai xao thit bo tom rang me cua bá ƒ làm mứt cà rốt cong thuc pho cuon sườn cừu tẩm gia vị nướng gà xào húng quế cà chua rụng thịt gà chiên kiểu hàn quốc mất trí nhớ rượu sâm banh lam salad rong bien sốt cà chua ngon mứt rau câu trung chien ca chua mi kim chi tep