Món ăn miền Nam


Lẩu cá lóc




1/. Nguyên liệu :
_ Xương heo : 500g
_ Cá lóc : 300g
_ Mỡ hạt lựu : 50g
_ Bạc hà : 2 cây
_ Đậu bắp : 5 trái vừa
_ Cà chua : 2 trái
_ Bún : 500g
_ Sả bằm : 1M canh
_ Tỏi bằm : 1m café
_ Thơm : ½ trái
_ Me : 500 đồng
_ Rau ôm + ng̣ gai : 500 đồng
_ Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi .
2/. Cách làm
_ Giai đoạn 1 : chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn
+ Xương heo nấu nước dùng
+ Bạc hà , đậu bắp , cà chua cằt vừa ăn
+ Rau ôm ng̣ gai cắt khúc nhỏ
+ Me lược bỏ hạt
_ Gai đoạn 2 : nấu
+ Phi tỏi thơm , bỏ xả bằm vào , xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại , cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng , đun sôi ===> nước lẩu
+ Nêm : 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm
_ Gai đoạn 3 : Trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp , bạc hà , thơm , cà chua , cho nước lẩu vào rắc rau ôm ng̣ gai , hành phi , vài lát ớt lên lên mặt
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tởi ớt mặn.
3/. Yêu cầu thành phẩm
_ Nước có vị chua ngọt vừa ăn
_ Cá không nát , dậy mùi thơm của sả + rau ôm ng̣ gai .

Về Menu

xa xa stress banh flan don gian nau xoi thit xa lach bo tom Cách luộc giữ thịt bò ăn dần 8 tháng cách làm bánh nếp lá dứa nhân dừa banh black forest ngon gạo tẻ nước cam lam tuong den xa lach ca chua thom ngon cach nau che bo ngon cung via than tai nem phu truc thịt bò hầm rau củ cach nau sup nam cach lam ca trung chien tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá xa lach ca hoi dac biet goi tom com xanh kem vani hương quế cach lam banh chuoi nep dua xa lach ca hoi ngon lam cha gio mang cau cach lam banh bÃƒÆ lai ta bún tươi ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu banh canh cha ca nha trang xa lach chay vit quay bang chao thom com xao ngon sup bap thom ngon ăn quán nộm ngon ở Hà Nội cần thơ hoa muop xao tim xa lach cuon ngon c khoai tẩm vừng nướng xa lach dua chuot mut soi ca rot cách làm nước mắm gừng Cún Khang Chả gà rim với súp lơ xanh gừng kho sườn non thịt heo kho nước ngọt canh ga hanh san Gà chay lam salad banh mi ga Là giang vo bo chien bap xa lach dua gang ca chem chien xa lach dua leo ngon nướng thịt xông khói Hướng dẫn trang trí bàn tiệc rực rỡ xa lach frise tron bo ngon bà nh Pudding huong dan lam banh dau xanh cach lam thit nuong ngon xa lach hanh nhan chè mít lá nếp thuc don ngon thịt nướng ga sot cay xa lach kieu hy lap cơm rang thịt bò dưa chua tom xao cari xa lach kieu hy lap ngon máy ảnh Dua mam món Sorbet am thuc kien giang Dê sứa bóp gỏi xa lach me rang Phô mai cà ri cá hồi thực đơn làm tương ớt hải sản chiên sốt kiwi oc huong xao bo xa lach rau ru thom ngon