Món ăn miền Nam


Bún Riêu Chay


Bún Riêu Chay
-150g hột đận nành
- 5 trái cà to mát thật chín
- 2 củ hành
- 4 miếng chao trắng
- 1/2 chén nước me ( me vắt cắt ra nhỏ bỏ vào nước nóng cho rả ra)
- một chút hành lá
- Muối tiêu, đường
- 1 gói bún
- Rau muống chẻ+ bắp chuối, giá, rau quế, rau húng,


Cách làm
Đậu nành ngâm cho nở, bỏ vào Moulinex xây ra với 2 lít nước ấm, vắt lấy nước đặt, đừng để nước vào nhiều quá thì sẽ không có riêu nhiều,
- Trong một cái nồi to, cao ( nếu khg nước sẽ tràng ra) để một chút dầu, củ hành lột bỏ vỏ xắt theo chiều dài, đừng mỏng quá, bỏ vào dầu, xào, cà tomate rứa sạch, cắt ra làm 6, nếu cà lớn trái, nhỏ thì lăm , xào cho đều, sau đó.
Đổ nước sửa đầu nành vào từ từ, và nấu lửa vừa, trong chén nước me, đã ră ra, bỏ vào 4 miếng chao vào , tán cho đều trong chén nước me, nhớ lấy bớt xác me ra
Đổ từ từ vào nồi sửa đậu nành, bớt lửa nhỏ và đợi khi nào thấy riêu bắt đầu nổi lên, thì để lửa thật nhỏ để hành lá vào. Nếm muối, đường cho vừa ăn.Rau muống chẻ, bắp chuối xắc ra ngâm chút giấm cho bắp chuối đừng bị đen, giá , rau rửa sạch để chung với rau muống chẻ, bắp chuối ( nếu không có những rau này, các bạn cũng có thể dùng những rau ǵ ḿnh có, v́ bên Việt Nam thì không thành vấn đề, nhưng cũng có nhiều quốc gia muốn có đũ những thứ rau này chắc không phải dể.
Bún luộc , để ráo
Để bún vô tô, đỗ nước riêu vào tô bún, dùng với rau, chanh....như bún riêu cua.
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng


Về Menu

ca hoi teriyaki banh troi tau ngon lam xa lach pho mai mon banh chuoi nuong banh mi ngot nhat ban Lá giang cách luộc thịt lợn bong lan man ngon đồ trang trí am thuc phu quoc banh bap chien xu banh tam bi xiu mai chao ca hoi ngon Nước ngâm hoa quả giải khát detox mỹ Những lưu ý khi bảo quản trứng canh kim chi hàn quốc banh mi nho doi xoi thom ngon cach lam xoi xoai 7 món ăn bổ dưỡng nên ăn trong ngày giá banh mi ngon Hủ Tiếu ga chien nuoc mam chua ngọt món ngon cho bé Miền red velvet cupcake cach nau che bap ngon đậu hũ cách làm ghẹ rang muối tôm bun ca ro dong ngon nau pho chay Thức Uống Nghiền lassi xoai dau hu nuong giay bac chả canh ca khoai can nuoc rong bien ăn sáng nước ép cà rốt cach lam mi thit bo ham gà hầm cay Com chien Nui cach lam dua mam Hòa tan muối chanh bo kho thẠch nộm củ đậu quan bo ngon quan 1 bò cuộn mẠm kho béo ngậy ít quán ăn vặt ngon lam do uong ngon mat Cá rô đầu vuông ngon quên mời banh brownie nhan dua đậu hũ nấm rơm Hằng MT cach lam banh pho mai xoan mi ga thit heo om nuoc tuong Sơ chế để cá rán được giòn cach kam nem chua nui thịt viên banh tsukune japan món ngon lễ valentine canh bò hành tím lam anh dao gà chiên kiểu nhật chế biến rau càng cua ga nuong me cach lam banh pancake bún mắm heo quay món Tết khổ qua canh bo nuong thom ngon mon nam dui ga ngon Nem tôm rán giòn cả nhà ăn ngon cơm rượu Cách Làm Bánh bánh mỳ kẹp thịt Cải xoong Ngó sen nấu canh chua thịt gà mon khoai lang ham suon heo súp nui tôm rau củ Làm Bánh thạch trứng ngon banh my sandwich ngon banh my thit bo bam nuong làm khay vải cách làm bí đỏ xào trứng muối mon rau cho con cha gio chuoi Cách nhận biết bưởi da xanh Đừng ham canh bi do bo vien dau bap xao toi thom oc voi voi ngon ca sa ba nuong Món Nhật tia hoa hong mướp nấu nấm lái xe chao luon thit quay chè nếp Thanh Vân cach lam mam com chay cung ram thang gieng gá i sup bi tom thom ngon các món om chua ngot Những loài hoa thích hợp trồng trong giỏ cu cai cach lam che xoai hat e Tinh bột nghệ Những bí mật của một đầu bếp chuyên cách làm cá hồi chiên giòn Bánh Mặn nấm đùi gà