Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa



Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- 1/3 cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách Làm:
- Đậu xanh đăi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhăo , độ ngọt vừa đủ ***

Về Menu

bắm xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm búp banh uot cha trung bút banh pancake etats unis ngon cach lam dau hu sot chua ngot giò heo bà bà nÃ Æ bà nh khoai banh monte carlos ngon bánh tôm chiên đậu phụ tẩm vừng chiên bà nh khoai lang chè mát bà nh pancake cach lam banh ran boc duong bÃƒÆ bÃƒÆ cach lam dau hu sot ngon bÃƒÆ cafe mỳ udon xào son màu đỏ bÃƒÆ nh khoai lang làm bánh cốm đỗ xanh canh măng khô móng giò lợn cơm đẹp mắt bÃƒÆ nh que pate gan heo ngon bà đầm thép cai thia sườn non xào bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên goi cu sen cách làm bánh crêpes bánh crepe sầu riêng lá dứa ca bong sot cay cha gio bap cach lam dau hu sot tom Vịt sốt me ca dà TP Cà Mau nau an mon ngon ca khô canh ca chua nhoi moc ca nục kho nươc dua cách pha nước chấm ngon pa te gan ap chao cach lam banh cookies so co la kem trái cây sữa tươi nem trai cay thom ngon cach lam tom hap trung cach lam dau phong rang cach lam bo cuon thit Mấm cach lam bun xao chay ngon cach lam bún mộc cach lam salad cu den cupcake halloween ngon cach lam ca ro nuong nước ép dâu nguyên chất cach lam thit xien nuong cách làm ô mai muối cach lam dau phong muoi duong hoa quẠMẹo vặt bảo quản rau củ cho nàng đảm cách làm há cảo cach lam oc huong rang Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ cách làm kem vani banh mi chu ong cach lam phá lấu bò an ngon kheo tay công thức cá basa kho tàu bánh rán nhật bản cach lam dau phu chay cach nau bun bo Hue ngon cach nau muc hap gung xoài tươi ngâm ớt canh chua ca hong khoi cach lam dau phung ao dương canh ga gon cach lam com ga chien nuoc mam nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng canh hen làm mì ý xào chai nhựa chanh dây cach lam tep moi chà chanh muối cach lam dau que xao long ga chanh ngâmước cốt dừa"> công thức cá ngừ om nước cốt dừa canh riêu cá quả nui xào bò HƯƠNG THẢO bánh dừa nướng trứng thịt lợn ba chỉ áp chảo chữa bệnh tiêu đen cach lam dau que xao thit huong dan lam thach dua hau quán chè truyền thống thịt gà sốt Xá xíu chay cách làm chả trứng banh ran thom ngon sườn non nướng kiwi sinh tố chanh banh quy caramel ngon cật xào hành tây cach lam dua leo muoi dua nau che mon banh u nhan chuoi cach lam banh bo hap oc heo chien nem phu truc banh canh chà ca lÃƒÆ m kem cach lam ngheu hap sa chao ga xe nam huong