Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa



Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- 1/3 cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách Làm:
- Đậu xanh đăi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhăo , độ ngọt vừa đủ ***

Về Menu

canh trung nau nam sinh tố bưởi mix xoài cháo ngêu cach nau mi bo trung tăng cân canh bầu nấu cá Loại Khom thịt kho tôm ếch xào sả ớt cach lam pate Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại canh hàu cac loai rau sac san bánh khoái nước lèo cơm trắng nắm muối mè 106 Núm biển nướng cach lam mien chim bo cau Bánh mousse bánh khoai lang ca ra men caramen hàng than banh trang nuong cach lam thach hoa xoi xoai gừng tươi chả cá sốt cà bap cai cuon thit banh bot loc tom thit ga dut lo thom ngon salad hai san cơm trộn đậu phi le ca ngon cách hấp gà xào thịt bằm với đậu hũ món ngon từ sườn T nấu củ cải banh mi chien khoai va tom bap nuong thịt bò kho gừng móc khóa học nấu ăn ngon bún thang hà nội Vị ngon từ cá bống suối mì căn sốt nui Mụn cơm trộn đỗ đỏ cach lam trung mì quảng nấu chay mochi món Nhật món ngọt Trâm Phạm mẹo rán cá không bắn dầu sốt thịt vịt bếp ăn tập thể đậu hấp bắc thảo nem tai trộn thính gạo bo lagu cơm trộn cà ri tom su sot cam ngon Soufflé cach lam ga xien que chẠcà basa bà nh que nem rán giòn cơm tron sô cô la trà xanh thit kho dua mon ngon moi ngay Beee khoai lang rán quả bí làm salad kiểu nga xay chuối với trà xanh canh cải thịt lợn cách làm bánh cuốn tôm trộn thính sup kem CÃƒÆ chua bi sấu ngâm mon ga rang muoi cacao thực phẩm tiệc tùng sữa chua nước nấu cá kho sốt thịt gà chua ngọt bap cai luoc trung dam nấu canh mộc nấu ăn ngon thịt bò cuộn cơm trộn cà ri gà banh bot my snack cu sen ngon gỏi giá đỗ ca nuong xi dau custard dua dac biet tuong ca tom rang man ngot Phòng vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon chân gà xào chua ngọt cach lam xoi bánh mì hấp thịt gà kho coca ca chien nuoc tuong cháo gan khoai tay banh tart chanh hùm chan ga chien ngon đậu hũ nhồi cơm trộn cá muc chien cach nau che bo ngon chẽm thịt gà xào mì ý lam cuong hong heo chien canh chua cá chẽm khô cá cơm sốt chanh ớt khoai sọ nấu rau muống tra xanh latte Phố nhỏ có đủ món ăn ngon dau phu chấy