Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa



Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- 1/3 cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách Làm:
- Đậu xanh đăi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhăo , độ ngọt vừa đủ ***

Về Menu

bánh trôi bánh chay ngũ sắc Tết Hàn thịt bò Úc mứt cà chua kem chuối bơ cach lam rau cau flan oc xao cay Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon thit dui heo nuong bo tom xao hanh nhan gà xào cà canh măng cá lưu trữ trang sức sot rau voi dau hao panna cotta thom ngom cach lam nep thang cuon sushi Thưởng thức những món ngon Hà Nội vào tự nhuộm giày vải cach lam nem Cách làm chả ốc cách muối sung ngon sushi cá bánh mì chảo ngon chocolate đen thit ga xao chua ngot bữa trưa cha muc chien thom ngon Những công dụng kỳ diệu của rau má các cang ghe sot me ngon sushi trứng cá chuồn Bí quyết cho món luộc ngon thit bo xao gia bình hoa xôi 6 cách sơ chế tôm đơn giản com chien ga màu đỏ trái cây sữa chua Giáng sinh 2010 pudding xoai thom mam ngu qua chẠgiò soup trứng cach lam kem matcha lap xuong xao dau nam ngon hot vit lon xao me salad cá ngừ banh sponge hầm Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất bun rieu cua che suong sa beefsteak cháo bằm thịt bò phở trộn hà nội cach tron goi ga ngon kẹo khoai lang cach lam Enchilada Stromboli cach lam banh sua dua thạch thanh long ngon Cách làm cá nục kho mien tron han quoc ngheu hap trung ngon mon mi y ngon món mặn tương nộm hoa chuối sài gòn cach lam mi can sot ca ri com chien chay banh lemon com nam Thanh Hóa bun gia cay là banh troi han quoc nem thinh ngon chè hạt sen nóng rau cai xao nam ngon bún nem lam chan gio hoa ngon Suon ram man tôm nướng tỏi canh rieu tom cách làm chả ốc chiên bà nh mẠn tím món tempura Cách làm sữa bí ngô goi ga sot salsa ngon pizza sấu ngâm mắm ngon hạt gà hẠp là sen mi tom thit bo Ngon như cá nướng rơm mùa gặt Ninh Bình công năng hoa cúc giảm đau thư giãn cac thuc pham ki nhau cach lam che bo Cách luộc thịt lợn ngon thang cuon tom thit ngon cach lam rau cau bi do bo cuon la lot chien che mua he sinh tố dưa lưới le chung mat ong banh khoai mo chien ngot cÃƒÆ ri soda chanh muc xao chua ngot làm công thức ngon cà ch cẠt may quẠn banh choux kem cam Sài Gòn ăn vặt món ăn đường phố cach lam banh gio tet bo nuong me gan sot gung