Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa



Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- 1/3 cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách Làm:
- Đậu xanh đăi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhăo , độ ngọt vừa đủ ***

Về Menu

gà nướng mật ong ga cuon la que nuong ngon cách chế biến cá điêu hồng gà xé sốt lưỡi cach lam pha lâu banh mi thom ngon cách làm chipolata pudding tép rang Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành công thức sữa ngô mam chay goi ca tam sa lát xoài bơ trộn sữa chua mon banh tieu mề gà xốt nước tương cách làm bánh Tart trứng lam banh ba trang bÃ Æ sa lát kiwi hạnh nhân cach lam ech nuong sa ot ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường mướp đắng cách làm bánh cuốn tôm bánh sinh nhật kiểu mới bánh nếp áp chảo ca com sua kho chuông gió goi ca tam ngon mon nương cach lam suon nuong mat ong vịt kho măng khoai tây bọc phô mai chiên giòn Banh mi bao tử cá dồn thịt cach lam rau tron rạm mi tron thit ga rượu cafe goi ca trung chien thiên nga tôm nướng bơ ramen bê chao goi ca trung ngon canh bi thit bam ngon nấu cháo cua đồng cach tiem bi do duong phen Mẹo bỏ túi cho người làm bánh gio heo rim nuoc dua goi chan ga ngon vit nuong mia ngon sot chua ngot Ạo tom kho tau thom bun xao mojito chanh leo chè sen Trang trí nhà banh chocolate souffle bánh ít mít món Nam lam bo luc cam goi co hu dua ngon bánh bông lan chuối thường hay bánh mì nướng xúc xích cach lam banh goi sốt cho món mì ý chè thạch chuối thịt nấu đông món kem giáng sinh nướng bánh muffin trung trung sot ca ngon cháo cá quả chả cá rô goi cuon tom thit ngon may váy Những quán vỉa hè nhiều người thích thạch rượu vang đỏ cải bắp muối béo ngậy ran trung bánh kem cà phê bánh ngọt công thức trứng kho in hình lá Milano pasta sốt cà thit bo thom ngon salad bơ trộn trứng cách làm món thịt bap bo ham trai cay Hàn Quốc banh khoai lang chien gion goi cu hu dua ga nuong tra xanh mắm tôm chua cu sen dau do ngheu hap thom mon uc ga dut lo nên chà ngon kem tra xanh cach lam ga nau tao tau lam banh cuon 8 loại gia vị và thảo mộc có công cháo ăn sáng lau mam ca linh công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc trộn xoài tôm khô dau hu chien gion sot me Cún Khang Bánh rán khoai lang tím gỏi rau đắng chè bí hạt sen cà nâu xào trứng tim hấp cách làm phô mai chiên Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà húng goi cu kieu tom kho cach lam mon sach bo