Món ăn Nơi khác, Nước ngoài


Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa



Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- 1/3 cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách Làm:
- Đậu xanh đăi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhăo , độ ngọt vừa đủ ***

Về Menu

sot thit gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá banh kep mây bò cuộn chocolate trắng gia cay rau cu Tôm cach lam sushi bánh crepe lá dứa nhân cốm muc nhoi thit nuong chà canh ca chua Pina Colada Muffins Mứt tự làm pha chế đà bò né lam pa te gan bo ham bi do gio thu pa te ga ngon ca loc chien ngon điểu dua ngam ngon ga cuon la du chien cach lam caramel chuoi Chiên ca kho dua chua boots Món chay cach pha nuoc gung sa váy tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn lương làm khay vải cach lam banh tai vac ngon Thịt Gà dân công sở ngon miệng lóc dau co ve xao thom Banh cay cach lam sua dau nanh cach nau sua dau nanh tai nha cach lam banh bong lan nhat trang trí món ăn nuoc daishi oc mong tay ngon Khéo cà mau bánh quy pizza banh khot thit charsiu thom ngon cach lam banh troi man cách làm kem Nui my trung tron thom ngon cơm nấm cách làm cá khô kho quẹt tỉa rau củ my trung thit charsiu ngon xào nấm liễu tùng Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng caramen Miền Nam suon chien dau hao com tam chay ngon salad cá ngừ com suon bi chay ngon cách nấu cơm ngon lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương goi mang mẹo chọn thực phẩm an toàn trí não mì chũ xào thịt bò Hà Ly cach lam com tam chay cha ca Salad tao voi hat oc cho Hầm ngô canh ca banh hanh nhan thom hàu Giải Nhiệt Khoai tay dut lo cach lam xot ca chua Nấu ăn cach lam nuoc mat suong sau hat chảo lam ca tim sot ngon cánh gà chiên khoai lang bọc đường làm bánh cupcake bánh mì quế Hương Đặng ca ri xanh hai san ngon mẹo rán cá không bắn dầu dưa bở dau phu sot chua ngot cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt macaron ngon mieng pate gan gà cach lam xoi la sen tông màu món ngon Tết Đoan Ngọ patè n siro dầu thịt cua hoa hong chocolate canh thịt viên soda mix Bí đỏ cookies bí đỏ Ha Noi bánh chanh giấy mắm chung tom