Món ăn miền Nam


Xôi đậu phộng



Nguyên liệu:

1kg nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500g đậu phộng
muối, đường, lá chuốị
Cách làm:
Chuẩn bị :
- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giă sơ + chút muối rang sẵn.
Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.
Trình bày :
Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


Về Menu

ba rọi sốt lau bo cau ngon bi quyet lam cha bong ga ngon Giải Nhiệt món ếch chè nấm tuyết ếch chiên nâu an cha gio com thom ngon khô bò hen xuc banh trang mon hue bánh tai Tôm lam ga nuong la chanh hoành thánh lau bap bo 4 món ốc với nước sốt cực ngon cà tím kho nấm rơm măng xào Cá đồng kho lá gừng non Làm thạch ca ri do xao ga salad chim ngoi bap cai cuon thit kem vani bún tươi bánh quy may mắn cách làm mì trộn canh cá đậu Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món 4 món ốc hương thơm ngon kem bánh bach tuoc xao cay banh mi pho mai trung món ăn ngon dễ làm món ăn Hàn tôm nướng bơ Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh đồ ăn tết Thịt Gà chả cá chiên xào bánh mì kẹp thịt gà cà lẠcà chua hongkong Cha gio chay mì ý xào tôm Tổng hợp các món caramen siêu ngon cuối mặt trời mùa hè que xien nuong ngon cach lam dau hu hap trung pha mắm nêm ngon cach lam mut cu sen Món chính ga xao cay canh tôm bap chien thom lòng xào ẩm thực Hội An Nắng nóng cach lam ghe nhoi trai bo mam ca sac spaghetti lau nghe thuat tra dao Lạ kỳ trồng hoa trong chậu bánh bun luon kho ha cao hoa thien ly túi đựng đồ làm bánh chiffon diy cách làm kem đậu xanh móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi nem ran khế lẩu ếch banh beo tom chay ngon kho bo banh kem đậu hũ rang chè bông cau bong ca xao xoai may vá n cach cuon sushi lam goi ga bap cai mousse dau ngon cuoi tuan dao Nộm chua ngọt Nguồn dinh dưỡng phong phú từ khoai tây thịt cuốn cá hồi sốt bơ detox Bánh mì List Cách làm sinh tố làm trứng cút lộn xào me banh mi nho gion mem củ cải dầm chua tông màu banh tart salsa ngon Lật đật cach lam thach rau cau nôm chua ngọt Trang Trí bánh giò Món Chính cach lam khoai tay chien gion omega 3 khớp thực phẩm cá tỏi ẩm thực sài gòn ga ta quay gion thom sandwich sua ngon cá kho chuối xanh siro atiso đỏ Muối Chua bánh gấu