Món ăn miền Nam


Xôi đậu phộng



Nguyên liệu:

1kg nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500g đậu phộng
muối, đường, lá chuốị
Cách làm:
Chuẩn bị :
- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giă sơ + chút muối rang sẵn.
Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.
Trình bày :
Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


Về Menu

trọng mon tom nam sot ca ri Ca keo kho rau ram cach lam ruoc tom Lý Nam Đế An Ngon Kheo Tay Góc xoài lắc muối công thức sấu ngâm đường gừng Sot banh duc tom kho cach lam bap bo tiem thuoc bac NEM Flan lòng nướng gà nấu nho khô Cún Khang Bánh rán khoai lang tím lóc cach lam porato wedges Oc thit ram thom ngon com chien bo toi trứng cá chiên lá lốt bánh vị dứa 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định cach lam tra xanh bon tang va chẠm cách làm chân gà hầm bánh bột đao bo sot ruou vang ngon Xiu mai sot ca mon nhat ban dung ca rot lam banh thực phẩm mỡ bụng quế bông cải thực phẩm khả năng sinh sản buồng thịt gà nướng bơ tỏi com xao hai san Bánh crepe lẩu cua biển nac bo thom ngon cach lam banh bach tuoc nuong cách chọn rau quả tươi Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh nồi áp suất Mat ca chung ngon cach lam banh nhan nau chao ga nuong xien kieu thai ca chua cháo thịt gà nấu kê cach lam com tam chay nau canh ga ngon hoa rum Những mẹo vặt hữu ích cần biết khi cach nau che dau đánh trung vit lon chien gion cách làm kho quẹt thuc don nam moi Thưởng thức cà phê Freeze bánh gạo chay ăn ga hap nam làm kem chàng cach nau ga song vi nấu bún mắm chay bánh cupcake vit nhoi thom ngon vit sot cam thom ngon nhửng thịt bò cuộn cà rốt những lọ hoa độc đáo cách nướng heo rừng cách kho cá canh hành nấu bò món ngon từ cá điêu hồng kẹo bạc hà Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh Thực Ä áº u mon nhoi oc heo nấu chè con ong cach lam goi Thai Lan lam banh mi bo gio heo kho dua ngon chao ga xe bò xiên que nướng công thức kem dau den canh đậu hũ hẹ hot pot nhat ngon bà nh sandwich cong thuc banh cookies bánh kem vị trà xanh trung ran ngon ẩm cach nau banh canh cua bien che bap Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh khoai lang say gion ngon banh duc nong nuớc ép cho trẻ em caramen dâu tây lá lốt xào thịt bò bánh vừng chiên 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch bánh sốt cam canh cá khế chua nghêu xào ớt sả de hap khia nướng snack táo quế cách làm nộm sứa bánh giò khuôn bột gạo Liên Ròm canh móng giò hầm hạt đậu nành canh mồng tơi chay ech ham hat sen heo rá ng cà ri thái cach luoc rau muong canh xuc xich ngon