Món ăn miền Nam


Xôi đậu phộng



Nguyên liệu:

1kg nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500g đậu phộng
muối, đường, lá chuốị
Cách làm:
Chuẩn bị :
- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giă sơ + chút muối rang sẵn.
Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.
Trình bày :
Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


Về Menu

canh miến chè đậu xanh phổ tai nấm nhồi tôm cach lam banh loc ngon Ngoc Anh MasterChef thịt heo trộn kim chi nhà ngọc trinh sữa chua xoài bánh rán lúc lắc điểm tâm sáng làm bánh mật tổ canh sa kê nấu sườn lau ngon con ca cá nướng kiểu lào cach lam pho xao bo bi cuon rau cu mỳ xào clip ca com ngon thit bo sot mang tay bánh lưỡi mèo món mặn ngon keo dau phong ngon món nẠu Thanh mát rau càng cua xốt cà thịt chiên giòn bao tử cá ba sa xào cach nau che hat sen ngon mon ngon ha giang nau che nha dam long nhan kem trÃƒÆ thit heo quay độc chất thực phẩm Clostridium BPA xôi lá nếp bọc trứng cach lam thit bo kho ngon sup khoai tre mon mam kho quet Rau cach làm bò bôp thâu cuc ca ri hai san lau ca thac lac pizza thịt nguội khoai tây trứng cút chiffon tra xanh ngon trang trí đồ ăn hạt kê riêu nấu cá chép cach lam banh trung tart cắt dán BÁNH chẳm bánh quy hình que kem nuong ca chua nước ép giảm cân mỳ tôm xào bò com ngon bàn chải pho mai man ngà m giẠm nước đường Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm Muôn banh nuong Hà chà n voi mon cà cua rang trứng gà hấp ngao món luộc cam lanh sinh goi ngo sen chè dừa DÃƒÆ bà nh snack gẠo bánh vòng hành tây công thức soup bắp xay sữa trứng lá dứa bẠu nẠu canh cua bánh không cần lò nướng salad bach tuot nuong cá cơm chiên tỏi ớt sống làm mayonnaise tại nhà bap bo to xao sa te cua me tom hum sot ngon Gối ôm chè sầu dau dam trứng cút rán sốt nấm mèo ngan nướng chảo Nguyễn Du nấu nạm bò săn thức uống detox táo lẩu ốc kem chuối mát lạnh pudding dau hu cá chả cá dai ngon Liên Ròm cách làm thịt thăn chiên salad bò bò nướng món Thái cách làm vịt om bia Bánh nướng sản cach lam tom nuong cay lam banh kem chanh củ cải ngâm canh rau nấu hến khay nhựa banh khoai tay nghien cách nấu phở bò Mà N KHO cach lam tom sot trung muoi món ngon với sầu riêng cẠi thẠo cach lam cha ca