Món ăn miền Nam


Xôi đậu phộng



Nguyên liệu:

1kg nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500g đậu phộng
muối, đường, lá chuốị
Cách làm:
Chuẩn bị :
- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giă sơ + chút muối rang sẵn.
Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.
Trình bày :
Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


Về Menu

nem chiên bò lá lốt ngao hấp trứng banh my bo toi christine hÃƒÆ thit bo cuon nam kim cham nuong Che troi nuoc ngheu hap Thai mon cha gio nam chay bun nghieu la mieng thom ngon thạch cách trộn salad cà ri gà nấu xoài banh ngot ngon mẹo rán đậu phụ lam mut cui dua hau goi thanh long ga nuong salsa gà xào cà ca loc hap bau chọn vải thiều Thanh Hà ca nuc kho khe am thuc ha nam dui vit sot me cahc lam thach xoi chien ngon xoi ca ro ngon xa lach ca chua ngon Ý Tưởng Heo Rừng ga cuon la dua bánh khoai chiên xoài xanh dua mon cu hoi dua chuot muoi cach ngam xoai world cup 2014 so diep sot dau Lenovo mochi nhat ban vit ham rau cu cóc Valentine 2014 mien thit vien lươn om gừng tôm xóc muối Valentine 2013 tu lam kim chi tu lam gio thu tu lam bo vien sot chanh day cach lam thit ham ngon muối sả ớt già hỏi tu lam banh mi rau muong xi gà nướng khóm Cut chien ngon cach lam bun mang chay trung xao thit trung vit muoi cach nau mi ga là bánh bèo chén bun tom Ha Noi trung tâm trung hap ngon trung duc thit quả cầu hoa trung cut ngon hoa cach lam goi luoi heo cach lam oc nhoi xao mang bun moc bac ha trung chien he trung bac thao trang nhã tra xanh latte bức tranh tường cách làm kim chi Làm việc nhà cách làm nem tai bột khoai cach nau xoi mit dua cach om bi do ngon bun ca ro ngon so diep nuong de hap sa ngon Trà Giang banh da tho ha trà chanh top mo rim mam mi tom thit bo tom xien nuong cá cơm khô kho Liên Ròm dau hu sot cam bong cai chien mi quang bo ga tom xao rau cu cach lam nom rau den bong bóng mi nam tom kho bé yêu mi nam kim chi tom vien chien tom su sot cam mi gion sot ca tom rim ba roi cach nau che ngon Giải Nhiệt vỏ chai mi bo thap cam meo luoc trung me ga sot gung tom chien vung bo xao dua leo mẹo vặt gia đình