Món ăn miền Nam


Canh bún



Món canh bún, nhiều khi Ct.Ly thấy có nhiều người gọi là bún riêu, ở hải ngoại, còn thấy có người biến chế món này, thêm thịt heo bằm viên vào , hay tôm bằm viên vào. Đó cũng là khẩu vị của ḿnh mà thôi, nhưng gọi là canh bún thì đúng hơn là bún riêu.


Nguyên liệu:


- 1kg cua đồng xay , trước khi xay nhớ lấy gạch để riêng .
- 1 bó rau nhút hoặc rau muống.
- Hột điều đỏ : 2 muỗng cà phê.
- Hành lá , hành củ , muối , nước mắm , mắm tôm , chanh , ớt bằm .
- Đậu hủ chiên , huyết heo ( tuỳ thích )
- 1/2 kg bún cọng to


Cách nấu:


- Cho cua xay vào nồi nước, lược qua rây bỏ xác, thêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa vừa, canh cho váng cua nổi lên là bớt lửa, vớt cua ra tô để riêng cho đừng bị nát.


- Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo phi với 2 muỗng hột điều đỏ, vớt bỏ hột điều, cho tiếp vào chảo hành lá cắt khúc & hành củ bào mơng & gạch cua xào nhanh tay vừa thơm là trút vào nồi nước canh cua. Nêm nếm lại cho vừa ăn, gần dọn ăn mới cho vào nồi: cua, bún, tàu hủ chiên, huyết heo .


- Luộc rau: nước thật sôi mới cho rau muống (rau nhút) vào luộc vừa chín trút ra rổ và xối qua 1 lượt nước lạnh cho rau được xanh & gịn.( Đừng luộc chính quá mất ngon)
- (Nếu là rau muống bào thì nên để sống, để vào dĩa, để giá, rau muống chẻ, bắp chuối chẻ, rau granh giới, ớt. Để tyrên bàn để ai muốn dùng rau ǵ thì để vào tô theo khẩu vị.)


Dọn ăn:
 Cho rau muống vào tô, múc canh bún lên trên, sau đó cho muỗng mắm tôm, vắt tí chanh & muỗng ớt bằm,


Món này dùng cay mới ngon.


Về Menu

tạo hình canh dưa hồng nấu chả cá cocktail hình hoa hồng kẹp bánh mì với thịt cơm rau củ bánh mì kẹp thịt lợn công thức nước ép ngon Tích kiệm những khoảng không gian nhỏ cà ri xào bầu công thức bánh mì kẹp thịt ngheu hap thom chè sen lê hấp là cua Cún Khang Thịt ba chỉ xiên nướng thơm cơm rau củ chiên xúc xích mì mì kẹp bề bề hấp bia gỏi sen panna cotta hương cam kẹp phô mai thuc don moi ngay hàu nướng sốt rau pina Kem đá trái cây công thức canh gà hầm khoai môn bánh mì phô mai dâu tằm làm mứt Chè ngon gà nấu nước tương bánh nhân phô mai cá lóc chiên cay cach lam banh ca rot cá hồi chiên salad xoai tron muc bánh cookies cho giáng sinh bo cuon mo chai Măng tre bánh mì chiên xúc xích ba chỉ kho kẹo bò cuốn kiểu mexico cơm rong biển sup bap ga thom ngon cha ca thai lan bánh mì rán xúc xích qua bo bánh mì kẹp xúc xích heo cach lam ngheu hap trung ngon à công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên súp khoai tây Miến lươn Nghệ An tắc xí muội cã dua hong Những món ăn lưu giữ hương vị truyền bach tuoc luoc nhộng rang cá linh kho tiêu cơm ruốc nắm tôm lẠu cua mut cam ca rot nau chao luon cho be bánh mì xúc xích bún chả que tre bánh mì kẹp xúc xích nướng chả đậu nấm công thức bánh mì kẹp xúc xích công thức bánh phở Thuoc sống khỏe Indonesia cach lam bun cuon tom mon vit nuong xa xiu hà lan cơm sườn heo sốt mayonnaise tôm kho quả bơ súp bí đỏ bắp nướng cơm nắm thịt hun khói cách trang trí bánh làm thiệp 3d cơm sườn sốt mayonnaise sugar cach lam creme brulee ngon cà muối xổi ech xao tia to bánh mì brioche món ngon kèm phomai banh xep nuong Ga ac tiem giẠi khà t cách làm nem rán ngon mì sườn mon an sang củ hành tây cach lam doi cho chà y cơm sốt nấm che bien tu thit vit mực ống chăm sóc sắc đẹp hoa bi nhoi chien bún khô xào cơm thịt gà phô mai dâu tây mochi Ăn hạt để bớt béo bụng com chien trung kieu nhat cơm tôm đùi gà xôi món chiên xôi chiên Trâm cơm đùi gà dừa xiêm lam bun cha ha noi Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung thịt ba rọi kho mắm ruốc công thức bánh quy khắc chữ Biến tấu món ngon từ ốc đồng mì nghêu kiểu thái bánh ướt chay chan ga chien nuoc mam trứng rán sốt cà chua xuong ham cách làm miến xào