Món ăn miền Nam


Chè Trôi Nước



Nguyên Liệu:


Vỏ:
1 gói bột nếp
60gr bột gạo
400gr nước sôi cho vào vài giọt nước mầu
1 tí muối


Nhân:
1 gói đậu xanh
50gr hành lá lấy phần trắng không bằm nhỏ
1 tsp muối
3 Tbsp dầu ăn


Nước đường:
1 gói đường thẻ
1 miếng gừng


Nước dừa:
1 lon nước dừa
1 tí muối
1/2Tbsp bột gạo


Mè rang để rắc lên trên khi ăn


Cách Làm:


Đậu xanh ngâm cho mềm, hấp chín xay nhuyễn . Bỏ dầu vào chảo cho nóng, cho hành vào xào cho thơm rồi cho đâu xanh và muối vào xào cho đều, để nguội, vo viên tṛn bằng trái chanh nhỏ .


Vỏ:
2 thứ bột trộn chung với muối nhồi với nước sôi cho dẻo, ngắt viên bột to hơn viên nhân 1 tí, ấn xuống cho nhân vào giữa, vo tṛn. Viên không nhân thì vo bằng trái bi.


Nấu 1 nồi nước sôi, thả viên bột đã có nhân vào luộc, khi nào bột nổi lên trên mặt là được, vớt ra bỏ vào nước lạnh.


Lấy 1.250 liter nước nấu với đường cho tan, đập miếng gừng bỏ vào, bỏ viên trôi nước vào nấu liêu riêu khoảng 10 phút cho bánh thấm đường .


Nước dừa quậy với bột gạo, muối cho tan, nấu sôi.


Múc ra chén cho nước dừa vào và rắc mè lên trên. Không thích nước dừa thì đừng bỏ vào.


Về Menu

cà muối xổi ech xao tia to bánh mì brioche món ngon kèm phomai banh xep nuong Ga ac tiem giẠi khà t cách làm nem rán ngon mì sườn mon an sang củ hành tây cach lam doi cho chà y cơm sốt nấm che bien tu thit vit mực ống chăm sóc sắc đẹp hoa bi nhoi chien bún khô xào cơm thịt gà phô mai dâu tây mochi Ăn hạt để bớt béo bụng com chien trung kieu nhat cơm tôm đùi gà xôi món chiên xôi chiên Trâm cơm đùi gà dừa xiêm lam bun cha ha noi Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung thịt ba rọi kho mắm ruốc công thức bánh quy khắc chữ Biến tấu món ngon từ ốc đồng mì nghêu kiểu thái bánh ướt chay chan ga chien nuoc mam trứng rán sốt cà chua xuong ham cách làm miến xào cơm tấm sườn nướng đào tươi ngâm đường chuối chát lagu thịt gà ngâm chân gà Victoria Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng salad cÃƒÆ chua món chiên ngon bun thit sả rang lam mut gung tai heo bánh tiêu cơm tam kỳ cải thảo xào thịt gà cach lam chan ga ham công thức mì udon kim chi Mut tet gà xào ớt hiểm lam cha tom hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach nau che bot loc đậu bao tử trộn chua ngọt công thức tai heo xào ớt chuông Goi cuon cach lam kem la dua mực xào tỏi coc tai hỗn ruou vang trà gừng salad cá hộp sữa chua lựu trung cuon rong bien khoai lang boc phomai chien gion cơm thập cẩm nam xao dau hu ngon sinh tố xoài thạch dừa bánh mì kẹp ốc hấp lá chanh spaghetti sốt ngon trà chiều bánh hạt điều Thiên Trúc cha gio moc lá hoa sinh tố sô cô la nau an de dang chÃƒÆ cơm thập cẩm lá sen cach lam trung lam sua chua tai nha sinh to dao lá giang thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep giày da mon banh cupcake tra xanh món ăn từ rau củ gung ngam gion ngon tự làm bánh mì kẹp thịt TRá NG bánh xèo kim chi chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài Lan canh suon thom ngon làm bánh kem ếch xào sả ớt bò um sả thơm Miền Trung gỏi tôm che dau den thom ngon nuoc ngoai uc ga chien mam cay ngot thom ngon cơm thịt bò trộn Tạo hình chú gà tây đáng yêu từ bánh tai lợn cach lam banh goi ngon lam cha thach dau sua chua Hidden thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo xôi bọc thịt viên