Món ăn miền Nam


Chè Trôi Nước



Nguyên Liệu:


Vỏ:
1 gói bột nếp
60gr bột gạo
400gr nước sôi cho vào vài giọt nước mầu
1 tí muối


Nhân:
1 gói đậu xanh
50gr hành lá lấy phần trắng không bằm nhỏ
1 tsp muối
3 Tbsp dầu ăn


Nước đường:
1 gói đường thẻ
1 miếng gừng


Nước dừa:
1 lon nước dừa
1 tí muối
1/2Tbsp bột gạo


Mè rang để rắc lên trên khi ăn


Cách Làm:


Đậu xanh ngâm cho mềm, hấp chín xay nhuyễn . Bỏ dầu vào chảo cho nóng, cho hành vào xào cho thơm rồi cho đâu xanh và muối vào xào cho đều, để nguội, vo viên tṛn bằng trái chanh nhỏ .


Vỏ:
2 thứ bột trộn chung với muối nhồi với nước sôi cho dẻo, ngắt viên bột to hơn viên nhân 1 tí, ấn xuống cho nhân vào giữa, vo tṛn. Viên không nhân thì vo bằng trái bi.


Nấu 1 nồi nước sôi, thả viên bột đã có nhân vào luộc, khi nào bột nổi lên trên mặt là được, vớt ra bỏ vào nước lạnh.


Lấy 1.250 liter nước nấu với đường cho tan, đập miếng gừng bỏ vào, bỏ viên trôi nước vào nấu liêu riêu khoảng 10 phút cho bánh thấm đường .


Nước dừa quậy với bột gạo, muối cho tan, nấu sôi.


Múc ra chén cho nước dừa vào và rắc mè lên trên. Không thích nước dừa thì đừng bỏ vào.


Về Menu

banh mi nho ngon sot ca chua banh mousse cheese dau thiên nhiên Panna Cotta món Ý kem tráng miệng Mẹo vặt với trứng chuẩn nhất cach nau canh ngheu che banh lot nuoc cot dua thom ngon truyền thống chè thạch mon ngon mang ngam giam ot lam thit bo sot ruou vang Xuong món ngon cuối tuần Làm Kem kem chanh gà nhồi hạt dẻ mon ngon tu thit ba roi hoành thánh món chiên sốt chanh dây sot chua ngot my udon ngon canh ga sot cay ngon Ngày Tết canh muop nau hen phở Cồ Hà Nội Cá Kho tàu sushi trung cuon rong bien Thit beo keo cu sen banh canh cua mut quat ngon mẹo Xôi hoa banh bi ngoi banh macaroon kem mua he sinh tố bơ bò om cơm sen ngon gio heo rut xuong cánh gà chiên mắm hương vị mắm cá lóc thịt gà kho spaghetti Đậu phụ pha che cocktail suon non ham kiwi banh xu xê làm đẹp phụ nữ Đông phương quả bố bánh cam thịt gà mẹo gọt khoai sọ mon an ngon món rim Trứng vịt lộn nam dui ga xao ngon há cảo goi bo buoi tom su ngon củ ấu xà Nấu cá sua chua dau tay ốc xào rau củ pudding sữa com ca ri nam nac bo om tieu vết bẩn hat ca linh kho canh ech ngon banh da cua thap cam ngon Nồng nàn chõ xôi nhỏ nhẻ bánh mì phô mai my chay ngon bao cách làm gỏi gà cơm chiên thach atiso tho xao lan bánh cuốn trứng Lạng Sơn pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân cua chung lap xuong ngon Chợ Lớn ngong sot mo ga kungpao thom ngon Hình dáng cÃƒÆ kho cay tẩm bột lác cach lam mousse cach nau canh atiso ham xuong công thức bánh tro lòng món ngon mỗi ngày bánh cuốn nhân thịt xiu mai oc huong xoac muoi ot cách muối dưa bắp cải chao long cach lam ech xao bún sườn sấu caramen ngon mẹo vặt cho Tết tu lam kem xoai com nam tom lam bo cuon la lot Khéo Tay canh bi dao tia hoa tu cu den canh dưa chua bánh giầy giò làm bằng bột nếp và bà nh noel canh đậu các món kho phá cach lam goi muc chien Món Bánh