Món ăn miền Nam


Mi Vịt Tiềm



Nguyên Liệu:


Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn)
Vỏ quít khô (ít thôi)
1 trái dừa xiêm (coconut juice)
Hoa hồi
Hột ng̣
Hắc x́ dầu (black soy sauce)
Baby bok choy or cải xanh còn non
(tuỳ ḿnh thích ăn rau ǵ)
Ḿnh thích ăn loại mỳ trứng tươi ḍn nhất)
Hành, ng̣, tiêu, gia vị
Xương heo
Han`h tây
Gừng
Tiêu hột


Cách Làm:


Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên hột rang sơ, chút muối, dường, bột ngọt cho tất cả vô nồi nấu nước lèo (hớt bọt thường xuyên).
Ḿ trụng nước sôi để ráo.
Đùi vịt rửa sạch sát muối trong ngoài (để 5 phút) cho hết mùi hôi vịt. Rửa sạch ngâm với hắc x́ dầu dể qua đêm. Ngày hôm sau vớt ra rửa sơ để ráo chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ. Cho vô nồi nước dừa + vỏ quít + cánh hồi + hột ng̣ + Shallot dể lửa lui riu cho dến khi cạn.
Cho mỳ vô tô, trụng rau (ngay trong nồi nước lèo) xếp vô tô, để đùi vịt lên múc nước lèo vô rắc hành ng̣ ăn nóng.


( Sưu tầm )


Về Menu

cach lam ga ba chen ngon thịt viên chiên sốt chua ngọt mut mo thom ngon bún thang mức mon ngon cac nuoc bắm xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm búp banh uot cha trung bút banh pancake etats unis ngon cach lam dau hu sot chua ngot giò heo bà bà nÃ Æ bà nh khoai banh monte carlos ngon bánh tôm chiên đậu phụ tẩm vừng chiên bà nh khoai lang chè mát bà nh pancake cach lam banh ran boc duong bÃƒÆ bÃƒÆ cach lam dau hu sot ngon bÃƒÆ cafe mỳ udon xào son màu đỏ bÃƒÆ nh khoai lang làm bánh cốm đỗ xanh canh măng khô móng giò lợn cơm đẹp mắt bÃƒÆ nh que pate gan heo ngon bà đầm thép cai thia sườn non xào bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên goi cu sen cách làm bánh crêpes bánh crepe sầu riêng lá dứa ca bong sot cay cha gio bap cach lam dau hu sot tom Vịt sốt me ca dà TP Cà Mau nau an mon ngon ca khô canh ca chua nhoi moc ca nục kho nươc dua cách pha nước chấm ngon pa te gan ap chao cach lam banh cookies so co la kem trái cây sữa tươi nem trai cay thom ngon cach lam tom hap trung cach lam dau phong rang cach lam bo cuon thit Mấm cach lam bun xao chay ngon cach lam bún mộc cach lam salad cu den cupcake halloween ngon cach lam ca ro nuong nước ép dâu nguyên chất cach lam thit xien nuong cách làm ô mai muối cach lam dau phong muoi duong hoa quẠMẹo vặt bảo quản rau củ cho nàng đảm cách làm há cảo cach lam oc huong rang Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ cách làm kem vani banh mi chu ong cach lam phá lấu bò an ngon kheo tay công thức cá basa kho tàu bánh rán nhật bản cach lam dau phu chay cach nau bun bo Hue ngon cach nau muc hap gung xoài tươi ngâm ớt canh chua ca hong khoi cach lam dau phung ao dương canh ga gon cach lam com ga chien nuoc mam nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng canh hen làm mì ý xào chai nhựa chanh dây cach lam tep moi chà chanh muối cach lam dau que xao long ga chanh ngâmước cốt dừa"> công thức cá ngừ om nước cốt dừa canh riêu cá quả nui xào bò HƯƠNG THẢO bánh dừa nướng trứng thịt lợn ba chỉ áp chảo chữa bệnh tiêu đen cach lam dau que xao thit huong dan lam thach dua hau quán chè truyền thống thịt gà sốt Xá xíu chay cách làm chả trứng banh ran thom ngon sườn non nướng kiwi sinh tố chanh banh quy caramel ngon cật xào hành tây cach lam dua leo muoi dua nau che mon banh u nhan chuoi cach lam banh bo hap