Món ăn miền Nam


Mi Vịt Tiềm



Nguyên Liệu:


Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn)
Vỏ quít khô (ít thôi)
1 trái dừa xiêm (coconut juice)
Hoa hồi
Hột ng̣
Hắc x́ dầu (black soy sauce)
Baby bok choy or cải xanh còn non
(tuỳ ḿnh thích ăn rau ǵ)
Ḿnh thích ăn loại mỳ trứng tươi ḍn nhất)
Hành, ng̣, tiêu, gia vị
Xương heo
Han`h tây
Gừng
Tiêu hột


Cách Làm:


Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên hột rang sơ, chút muối, dường, bột ngọt cho tất cả vô nồi nấu nước lèo (hớt bọt thường xuyên).
Ḿ trụng nước sôi để ráo.
Đùi vịt rửa sạch sát muối trong ngoài (để 5 phút) cho hết mùi hôi vịt. Rửa sạch ngâm với hắc x́ dầu dể qua đêm. Ngày hôm sau vớt ra rửa sơ để ráo chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ. Cho vô nồi nước dừa + vỏ quít + cánh hồi + hột ng̣ + Shallot dể lửa lui riu cho dến khi cạn.
Cho mỳ vô tô, trụng rau (ngay trong nồi nước lèo) xếp vô tô, để đùi vịt lên múc nước lèo vô rắc hành ng̣ ăn nóng.


( Sưu tầm )


Về Menu

tom su sot cam ngon Soufflé cach lam ga xien que chẠcà basa bà nh que nem rán giòn cơm tron sô cô la trà xanh thit kho dua mon ngon moi ngay Beee khoai lang rán quả bí làm salad kiểu nga xay chuối với trà xanh canh cải thịt lợn cách làm bánh cuốn tôm trộn thính sup kem CÃƒÆ chua bi sấu ngâm mon ga rang muoi cacao thực phẩm tiệc tùng sữa chua nước nấu cá kho sốt thịt gà chua ngọt bap cai luoc trung dam nấu canh mộc nấu ăn ngon thịt bò cuộn cơm trộn cà ri gà banh bot my snack cu sen ngon gỏi giá đỗ ca nuong xi dau custard dua dac biet tuong ca tom rang man ngot Phòng vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon chân gà xào chua ngọt cach lam xoi bánh mì hấp thịt gà kho coca ca chien nuoc tuong cháo gan khoai tay banh tart chanh hùm chan ga chien ngon đậu hũ nhồi cơm trộn cá muc chien cach nau che bo ngon chẽm thịt gà xào mì ý lam cuong hong heo chien canh chua cá chẽm khô cá cơm sốt chanh ớt khoai sọ nấu rau muống tra xanh latte Phố nhỏ có đủ món ăn ngon dau phu chấy bánh mỳ nướng tỏi gia vá cách làm bánh gang Trời mưa say sưa với ram cuốn cải B làm mứt mơ rau bí Món Kho cach nau xoi tra xanh nau banh canh cha ca me xào trứng gà đầu cá hồi sốt chua ngọt hệ tiêu hóa cơm trộn cá hồi nắm xào ếch với rau củ chả cua rán giòn cá lóc chiên Giữ hoa tươi trÃƒÆ xanh banh tom bánh bông lan đường bi do ham cách làm chè trôi nước canh bi do nau dau ngon ngam mam cach lam pizza com chay Mẹo nấu bún bò Huế ngon ca ro phi cuon la chuoi nuong bap cai lam dua cơm trộn dưa thịt bò mì ý sốt bò bí đỏ món chè cam cá basa kho gừng Cá basa kho gừng Thịt giàu vitamin chiên cá hồi với tỏi cách gói bánh giò lam muc ong chien gion ngon cháo hàu cupcake chanh làm bún xào chay pate gan ngong ngon lam mut gung ngon lam kem bo lac cach lam ca nuc kho thom Dĩ An thịt nạc nhồi nấm cá cơm snack pho mát chả giò nhân tôm thịt cá kho kiểu Hàn Cá kho kiểu Hàn bà o hạt cườm cach lam muc rang muoi cơm trộn gà tom xao kieu han quoc sốt pesto hạt sen hầm