Món ăn miền Nam


Mi Vịt Tiềm



Nguyên Liệu:


Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn)
Vỏ quít khô (ít thôi)
1 trái dừa xiêm (coconut juice)
Hoa hồi
Hột ng̣
Hắc x́ dầu (black soy sauce)
Baby bok choy or cải xanh còn non
(tuỳ ḿnh thích ăn rau ǵ)
Ḿnh thích ăn loại mỳ trứng tươi ḍn nhất)
Hành, ng̣, tiêu, gia vị
Xương heo
Han`h tây
Gừng
Tiêu hột


Cách Làm:


Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên hột rang sơ, chút muối, dường, bột ngọt cho tất cả vô nồi nấu nước lèo (hớt bọt thường xuyên).
Ḿ trụng nước sôi để ráo.
Đùi vịt rửa sạch sát muối trong ngoài (để 5 phút) cho hết mùi hôi vịt. Rửa sạch ngâm với hắc x́ dầu dể qua đêm. Ngày hôm sau vớt ra rửa sơ để ráo chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ. Cho vô nồi nước dừa + vỏ quít + cánh hồi + hột ng̣ + Shallot dể lửa lui riu cho dến khi cạn.
Cho mỳ vô tô, trụng rau (ngay trong nồi nước lèo) xếp vô tô, để đùi vịt lên múc nước lèo vô rắc hành ng̣ ăn nóng.


( Sưu tầm )


Về Menu

pho mát thịt bò cuốn mexico cơm rán thịt nguội source ot ngot nhoi thit Cách làm Dấm gạo đơn giản và ngon cach nau mon xao ngon phở khổng lồ chả gà xay Jap CẠp nấu cơm lam banh khoai tay boc trung cut lam tom chien su Bánh Kem Lau Nam bánh mì sandwich chiên Cach Lam Muoi Tieu kem sữa chanh leo không gian thoáng đãng Cocktail cach lam banh pia ngon nước dùng cá trắm nướng ngòi 21 thịt xào hàn quốc mien bac bò hầm kem que đậu salat nga trọng mon tom nam sot ca ri Ca keo kho rau ram cach lam ruoc tom Lý Nam Đế An Ngon Kheo Tay Góc xoài lắc muối công thức sấu ngâm đường gừng Sot banh duc tom kho cach lam bap bo tiem thuoc bac NEM Flan lòng nướng gà nấu nho khô Cún Khang Bánh rán khoai lang tím lóc cach lam porato wedges Oc thit ram thom ngon com chien bo toi trứng cá chiên lá lốt bánh vị dứa 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định cach lam tra xanh bon tang va chẠm cách làm chân gà hầm bánh bột đao bo sot ruou vang ngon Xiu mai sot ca mon nhat ban dung ca rot lam banh thực phẩm mỡ bụng quế bông cải thực phẩm khả năng sinh sản buồng thịt gà nướng bơ tỏi com xao hai san Bánh crepe lẩu cua biển nac bo thom ngon cach lam banh bach tuoc nuong cách chọn rau quả tươi Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh nồi áp suất Mat ca chung ngon cach lam banh nhan nau chao ga nuong xien kieu thai ca chua cháo thịt gà nấu kê cach lam com tam chay nau canh ga ngon hoa rum Những mẹo vặt hữu ích cần biết khi cach nau che dau đánh trung vit lon chien gion cách làm kho quẹt thuc don nam moi Thưởng thức cà phê Freeze bánh gạo chay ăn ga hap nam làm kem chàng cach nau ga song vi nấu bún mắm chay bánh cupcake vit nhoi thom ngon vit sot cam thom ngon nhửng thịt bò cuộn cà rốt những lọ hoa độc đáo cách nướng heo rừng cách kho cá canh hành nấu bò món ngon từ cá điêu hồng kẹo bạc hà Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh Thực Ä áº u mon nhoi oc heo nấu chè con ong cach lam goi Thai Lan lam banh mi bo gio heo kho dua ngon chao ga xe bò xiên que nướng công thức kem dau den canh đậu hũ hẹ