Món ăn miền Nam


Mi Vịt Tiềm



Nguyên Liệu:


Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn)
Vỏ quít khô (ít thôi)
1 trái dừa xiêm (coconut juice)
Hoa hồi
Hột ng̣
Hắc x́ dầu (black soy sauce)
Baby bok choy or cải xanh còn non
(tuỳ ḿnh thích ăn rau ǵ)
Ḿnh thích ăn loại mỳ trứng tươi ḍn nhất)
Hành, ng̣, tiêu, gia vị
Xương heo
Han`h tây
Gừng
Tiêu hột


Cách Làm:


Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên hột rang sơ, chút muối, dường, bột ngọt cho tất cả vô nồi nấu nước lèo (hớt bọt thường xuyên).
Ḿ trụng nước sôi để ráo.
Đùi vịt rửa sạch sát muối trong ngoài (để 5 phút) cho hết mùi hôi vịt. Rửa sạch ngâm với hắc x́ dầu dể qua đêm. Ngày hôm sau vớt ra rửa sơ để ráo chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ. Cho vô nồi nước dừa + vỏ quít + cánh hồi + hột ng̣ + Shallot dể lửa lui riu cho dến khi cạn.
Cho mỳ vô tô, trụng rau (ngay trong nồi nước lèo) xếp vô tô, để đùi vịt lên múc nước lèo vô rắc hành ng̣ ăn nóng.


( Sưu tầm )


Về Menu

banh brownie thom ngon quán ngon Khó ga ran gion ngon heo quay Bun mam mien tay Campuchia cac loai banh bánh mì cuộn tôm chiên xù cach lam che rối trà xanh thuốc lá nicotine Mam chua cach pha ca phe bò nướng ngói miến trộn tôm chao bau ca loc ngon 10 mẹo thái các loại hành không cay mắt món ăn nấu bằng lò vi sóng qua hanh nhan banh cu sen xào thịt bò canh sườn sầu riêng dòng kẻ cơm quả dừa gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua canh so diep ngon lẩu cháo chim bữa cơm chủ nhật diệt sâu bọ các món ăn vặt ngon Cách xào mực đậu hũ và tôm rim xì dầu tương hoisin pasta thit ga sot rau cu mâm cỗ khoai lang say deo bánh bao nhân trứng be suon nuong thom ngon Cách làm mực Hà Nam cach nau lau dau cau trai dua my y sot tom toi cach lam banh sua dua húng quế cuộn thịt chiffon sau rieng cơm chiên bằng lò món ngon Sài Gòn món kem ngon cach lam com bento Đến Lăng Cô ăn cá mú hấp uc ga chien xu ngon công thức cá hồi nướng nấm kim châm toi ca hoi kho sa ot ngon chảo chống dính có chứa chất gây ung cach nau mam chung Món Âu nem cốm bánh cà chua bi mộc lam cha da hu tiu mực cach lam mien nau suon non Che trai cay banh qui bo mon xao hap dan mực tươi nướng Cá Kho nghe cách làm hạt sen bánh mì thịt viên trang trí bàn tiệc Dui ga cóc dầm thạch sữa bí đỏ lam dau phong da ca bánh bông lan nhân lạp xưởng Cách làm mực xào dứa kem dâu tây sữa trung nhoi pho canh chua cà linh Ẩm thực Thái Lan chạo tôm mon ca kho vừa bun thit bo xao thịt rang mắm cach muoi dua Món Chính thịt lợn xào mắm tép những món cơm chiên ngon ga sot chanh leo nau sup cua ngon Há p Là m bà nh do chua ngon banh crepes bun rieu mon an dep bà nh charlotte nước trái cây mụn da chả cá thu hấp canh dưa cải chua Canh dưa cải chua nấu Canh bi ro thịt bò sốt rượu và rau củ chả giò chiên cốm xanh cach lam che bi ngo ca khoai hap trung cÃƒÆ ri cach lam chanh tuyet mÃƒÆ cach lam che bươi nộm tôm mứt cafe goi bo nhung dam List Cháo nấu ăn chocolate mix caramel