Món ăn miền Nam


Mi Vịt Tiềm



Nguyên Liệu:


Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn)
Vỏ quít khô (ít thôi)
1 trái dừa xiêm (coconut juice)
Hoa hồi
Hột ng̣
Hắc x́ dầu (black soy sauce)
Baby bok choy or cải xanh còn non
(tuỳ ḿnh thích ăn rau ǵ)
Ḿnh thích ăn loại mỳ trứng tươi ḍn nhất)
Hành, ng̣, tiêu, gia vị
Xương heo
Han`h tây
Gừng
Tiêu hột


Cách Làm:


Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên hột rang sơ, chút muối, dường, bột ngọt cho tất cả vô nồi nấu nước lèo (hớt bọt thường xuyên).
Ḿ trụng nước sôi để ráo.
Đùi vịt rửa sạch sát muối trong ngoài (để 5 phút) cho hết mùi hôi vịt. Rửa sạch ngâm với hắc x́ dầu dể qua đêm. Ngày hôm sau vớt ra rửa sơ để ráo chiên vàng, vớt ra để ráo mỡ. Cho vô nồi nước dừa + vỏ quít + cánh hồi + hột ng̣ + Shallot dể lửa lui riu cho dến khi cạn.
Cho mỳ vô tô, trụng rau (ngay trong nồi nước lèo) xếp vô tô, để đùi vịt lên múc nước lèo vô rắc hành ng̣ ăn nóng.


( Sưu tầm )


Về Menu

quẠBĂP CẢI CUỐN THỊT nâu cari xôi xéo miến xào thập cẩm ngon cach nau sup com xanh chai gỏi đu đủ trứng đúc thịt com vien chien gion cach lam ca hoi nuong cach nau ca ri creme brulee vi ca phe banh dau xanh ngon 20 11 mĩ phẩm cach lam rau cau dua so canh rong biển thịt bò gio heo hầm quyến rũ cac mon salad dua leo giày cho bé Giảm Cân com rang thap cam dê Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh tháng đầu tiên câu lẩu chó đỏ thit ba chi quay bắp non xào mực cach lam kem don gian cu nang xôi miền bắc trứng lộn sốt me đậu đũa cá tẩm bột chiên cà khoai canh ngai cuu gỏi gỏi gà rau câu Món ăn Tết goi chan ga cu sen rau mầm hoa đồng tiền thịt gà xào vải bánh mì phô mai Bánh pía dân nom sua ngon THỰC ba trang nhan thit banh bong lan trung nuong huong dan sinh to chuoi dau món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá 5 biến tấu món ngon từ thịt bò bà nh bánh quy hạnh nhân thịt ba chỉ ngâm trà sữa thái lam gia Đậu thịt ba rọi húng lìu áp chảo xoi vang malaysia ngon cha bong sườn nướng Cà ri gà lam banh bao xa xiu ca chem hap tự chế đồ đạc mon gỏi bò bánh scones sấu ngâm đường thịt thăn sốt chua ngọt nui xào thịt bóc kiểu mới bát đĩa làm bánh hotdog mini quà tặng xinh xắn Hủ Tiếu banh pho mai soam chuà cuộn giấm canh atiso ham xuong bà nh tà o bún cá thác lác nom rau muong nước ép lựu Goi sinh to ba mau vit hap gung bap non bánh củ chuối Bắc Kạn mẹ bánh mì bít tết Tuyết Nguyễn Gà áp chảo nem cuộn mì ý Mề gà luộc mực chiên giòn lòng heo ngà y trung truc xao he bánh trung thu chocola 29 com chien ga xe latte cách nấu cháo bàn tiệc công thức cốm dẹp cách làm chả gân cua ngheu sot chanh day tu lam keo gà nướng sa tế bi do ngon Đậu Hủ