English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn Nơi khc, Nước ngoi


B Sốt Vang



Nguyn liệu:
- 1,5kg gn b
- 200 ml rượu vang đỏ
- 20 gr. gừng tươi
- 5 tp tỏi
- 1 gr quế chi (nếu khng c quế kh th c thể dng 0.5 gr. quế bột)
- 1 củ hnh ty
- C chua bột (mashed tomato): 500 gr. (loai khng c gia vi)
- 1 vin sp Maggi
- 1/2 muỗng bột mỳ
- 5 gram bơ
- 1/2 muỗng dầu ăn
- tiu, muối


Cch lm:


Ướp: gn b lọc hết mỡ, nếu để cn mỡ sẽ rất ngấy v hi (1,5 cn gn b lựa hết mỡ cn chừng 1-1,2 kg), cắt miếng vung chừng nủa bao dim. Bỏ thịt v t lớn bằng inoc hoặc thủy tinh, khng xi t nhm ướp cng hỗn hợp sau:
+ gừng, tỏi, nửa củ hnh ty bầm thiệt nhuyễn
+ quế chi nướng qua lửa cho thơm (khng để chy), rửa sạch, nghiền nhỏ
+ Vin sp Maggi nghiền nhỏ
+ 1/2 muỗng c ph muối, nếu c bột canh sẽ ngon hơn (mặn lạt c thể gia giảm)
+ 100 ml rượu vang
+ tiu theo khẩu vị
Ướp hỗn hợp chừng 2-3 tiếng để cho thật thấm. Khi mở ra thấy thịt b khng cn mu đỏ tươi v rượu vang đ ngấm hết vo thịt l được


Hầm sốt vang:
Bắc nồi ln bếp để lửa vừa phải, cho bơ v dầu ăn vo chảo, chờ tới lc bơ hết reo th trt nửa củ hnh ty bầm nhỏ vo phi cho vng. Đợi hnh vừa vng thỉ bỏ bột mỳ vỏ, vừa bỏ bột vừa quấy nhanh tay. Bột chớm vảng th đổ v chừng 2-3 muỗng canh nước lạnh (c thể cho sữa tươi nếu c), khuấy nhanh tay khng cho bột kết lai. Trt gn b đ ướp vo đảo cho nng đều trong 5 pht. Bỏ nước lạnh cho sm sấp mặt thịt gn, rt lửa để liu riu chừng 1-2 tiếng (c thể hơn ty vo loại gn). Dng đũa thử nếu xuyn thấu thịt th đổ c chua bột v. Quậy thật đều v đun thm chừng 15 pht, nm nếm muối, thấy hơi đậm l được. Tắt bp rồi trt nốt 100ml rượu vang cn lại vo quậy đều, giữ nồi trn bếp đến khi mc ra t. Ăn đến đu, mc đến đ.


Ăn km:
B sốt vang ăn cng bnh mỳ loại di (bnh mỳ Php) hoặc bnh mỳ nướng khi thi ngon. C thể ăn cng phở - ngoi HN gọi bằng phỏ sốt vang nhưng bnh phỏ phải được trụng thật nng. Nn ăn km cng rau trộn chua cho đỡ ngn.




<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com