Món ăn miền Nam


Món Ăn Dân Dă ( thực đơn 19 )



Thực đơn 19
-Cá nục hấp kho măng.
-Giá luộc.


Nguyên liệu :


-500grs cá nục hấp (loại cá nục suông, con to bằng ngón chân cái, ngư dân đánh bắt rồi rưới nước muối và hấp chín ngay trên thuyền nên tươi cứng)
-500grs măng tươi (lựa những đọt non)
-150grs thịt ba chỉ.
-Hành củ.
-500grs giá ngắn.
-Hành lá, ng̣.
-1quả xoài xanh.
-Tỏi ớt .


Cách làm :


Cá nục rửa sơ, măng chẻ múi hoặc cắt khoanh tùy ư rồi đem luộc, măng cứ sôi đều một lúc lại đổ nước đi và lấy nước khác luộc lại, luộc như vậy khoảng 3 lần cho hết đắng rồi đổ ra rổ cho ráo.Thịt ba chỉ xắt bản nhỏ bằng ngón tay út. Cho cá, măng và thịt vạ
nồi lớn, nêm gia vị gồm : 1 thìa canh dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, một chút đường, tiêu, ớt, môt chút nước màu dừa, hành củ giă nhỏ, 1/2 chén nước, xóc nhẹ nhàng kẻo nát cá cho gia vị thấm đều, để khoảng 20'.
Lấy một nồi vừa đủ, cứ xếp vào nồi một lớp măng rồi đến lớp cá + vá miếng thịt cho đến hết, chế nước gia vị còn lại vào, đem bắc lên lửa nho nhỏ, đậy kín nắp rim cho tới khi cá cạn sít nước, dậy mùi thơm là được.
Bắc nồi nước sôi, cho giá vào đảo đều bắc xuống ngay, vớt giá ra rổ. Xoài xanh đem bằm nhỏ, hành lá rửa sach chẻ mỏng dài 4cm, ng̣ xắt khúc trộn đều tất cả vào giá. Giă chén mắm tỏi ớt đường làm nước chấm.


Về Menu

muc kho rim me kích thích tiêu hóa Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon kích thước pasta sot toi trái cây trộn cách nấu cháo chim cút ipad mới Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa lam cha ngheu bong bi duong kính cận banh pho mai trung Tin Tuyệt chiêu hấp cá không tanh kính mát kẹo khoai banh trang mam ruoc kẹo mè Xà o 36 kẹo mút List ChẠkẹo ngũ sắc kẹo ngọt bữa ăn đơn giản Nau do an kẹo sữa chẠmì tươi kẹo xốp nuoc ep rau cu kẹo đậu phộng nuoc chanh mat ong da khat kẹp giấy bánh bơ Bánh bơ sầu riêng kẹp tóc kết japanese cotton ngon kết hợp thực phẩm kệ gỗ kệ sách kệ đựng kỳ vịt xiêm nấu lagu bánh gạo sốt kỳ anh lam bánh phở làm bánh gối lam cha bông thit heo lam dà ua mut soi ca rot ngẩu pín bò cach lam bo bia man lam mut têt trà xanh làm kem lam nuoc ep ổi long nhà n giấy gói long nhà n bánh nướng bở tỏi ga chien tron rong bien ngon long nhãn mon lau ech làm trứng hấp miến măng sườn heo Hằng MT mon an trung hoa muối vừng tối nay ăn gì mứt trái xoài đậu hũ rang nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi Tay ngò tách vỏ khoai tây nui trộn nêm gia vị latte trà xanh pho mai nuong so diep pho mai que thom beo bô sung vitamin cach lam nui xao hai san bánh sữa bắp bò xào lá lốt Độc đáo cá nục cuốn bánh hỏi pho mà t khoai tây om thịt gà mực rán thơm banh hanh chien gion pho mát cạch lam mut quat nấu chè bột báng đậu xanh lam khoai tay nghien long ga xao thom ngon pho xao bánh mì nếp than chè bột lọc viên khoai lang mon hai san phong cÃƒÆ ch chả cá thì là phong cách cháo cá nấm rơm Hà Ly huong dan nau an gà chiên giòn sốt dứa Thịt gà chiên chọn vải thiều Thanh Hà phong cách hiện đại kem đá Goi bong sung phà cách làm bánh cuốn bún sườn chua kombucha