Món ăn miền Nam


Món Ăn Dân Dă ( thực đơn 19 )



Thực đơn 19
-Cá nục hấp kho măng.
-Giá luộc.


Nguyên liệu :


-500grs cá nục hấp (loại cá nục suông, con to bằng ngón chân cái, ngư dân đánh bắt rồi rưới nước muối và hấp chín ngay trên thuyền nên tươi cứng)
-500grs măng tươi (lựa những đọt non)
-150grs thịt ba chỉ.
-Hành củ.
-500grs giá ngắn.
-Hành lá, ng̣.
-1quả xoài xanh.
-Tỏi ớt .


Cách làm :


Cá nục rửa sơ, măng chẻ múi hoặc cắt khoanh tùy ư rồi đem luộc, măng cứ sôi đều một lúc lại đổ nước đi và lấy nước khác luộc lại, luộc như vậy khoảng 3 lần cho hết đắng rồi đổ ra rổ cho ráo.Thịt ba chỉ xắt bản nhỏ bằng ngón tay út. Cho cá, măng và thịt vạ
nồi lớn, nêm gia vị gồm : 1 thìa canh dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, một chút đường, tiêu, ớt, môt chút nước màu dừa, hành củ giă nhỏ, 1/2 chén nước, xóc nhẹ nhàng kẻo nát cá cho gia vị thấm đều, để khoảng 20'.
Lấy một nồi vừa đủ, cứ xếp vào nồi một lớp măng rồi đến lớp cá + vá miếng thịt cho đến hết, chế nước gia vị còn lại vào, đem bắc lên lửa nho nhỏ, đậy kín nắp rim cho tới khi cá cạn sít nước, dậy mùi thơm là được.
Bắc nồi nước sôi, cho giá vào đảo đều bắc xuống ngay, vớt giá ra rổ. Xoài xanh đem bằm nhỏ, hành lá rửa sach chẻ mỏng dài 4cm, ng̣ xắt khúc trộn đều tất cả vào giá. Giă chén mắm tỏi ớt đường làm nước chấm.


Về Menu

dầm dưa hấu kiwi sữa lam tra chanh cach che bien che huong dan lam banh mousse bò xốt me cach tron goi mang tuoi bún thịt bò tái bò hẠm banh bot loc cơm rượu ngọt đậu phụ chiên nước mắm cach nau sữa bắp Món ăn cho bé thịt gà nấu khoai tây mousse chanh leo cá kho giềng Tôm tom chien dua ca chien sot ca chua nam de nung sa cach lam heo cuon mang tay đừng thịt sốt Bà nh canh cua cá rô bí chiên Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng List Lẩu Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí dua mon ngay tet dau dua che ngo đẹp da mousse dau tam hành lá các loại hoa quả hè ăn thế nào Gà bó xôi suon xao chua ngọt cháo ăn sáng m ½ gà nẠu pate kẹo xoài bắp chiên Món khai vị Sinh xào dứa coi diep chien gion Tấm trá cách làm thạch công thức chè đậu xanh đường thốt cach lam Chả gio canh nấm công thức chả quế công thức rau câu phô mai chà kem dưa vàng day lẠm cách làm hoa quả dầm món ăn giàu chất protein sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành goi trung chien khá Loại che chuoi nau tran chau mời lõi ngô gà viên rán cach nau canh bi dao 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nam cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc trung vit lon chien gion ngon cari la cam xa lach dua luoi ngon xiên nướng màu sắc Ngây các món đậu phụ ngon bắp nướng ớt chuông lẠu cua chế biến món xông khói chocolate cách làm bánh khoai lang tim ghe lam pate chay ngon nặn đất sét tép khô rang giòn Tép khô rang giòn dứa kho thịt lam banh ladyfinger cookies cách làm bánh mì nướng bơ đường sinh tố cà rốt và táo chả cá sốt cà chua Hoanh thanh thịt gà tẩm yến mạch nướng cach lam bun xao chay ngon mì tôm xào cach nau chao suon khoai mon chè khoai lang tím bột báng cach lam nộm lưỡi heo suon bo nuong kieu han quoc Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao sup nha dam hai san cach lam ca ri bun gao ngô chiên bơ vá ng món ăn tăng cường vitamin cho bé cơm trộn rau củ mề gà xào cà tím cá lóc nướng riền canh cà chua làm bánh pizza keo brigadeiros ngon banh chocolate white Ð Ñ m thịt xông khói cuộn pasta sốt ớt bánh flan vị lựu Trung muối che nuoc cot dua ngon cách làm thịt ba chỉ rang nâ u tôm nẠu hẠi sẠn