Món ăn miền Nam


Món Ăn Dân Dă ( thực đơn 19 )



Thực đơn 19
-Cá nục hấp kho măng.
-Giá luộc.


Nguyên liệu :


-500grs cá nục hấp (loại cá nục suông, con to bằng ngón chân cái, ngư dân đánh bắt rồi rưới nước muối và hấp chín ngay trên thuyền nên tươi cứng)
-500grs măng tươi (lựa những đọt non)
-150grs thịt ba chỉ.
-Hành củ.
-500grs giá ngắn.
-Hành lá, ng̣.
-1quả xoài xanh.
-Tỏi ớt .


Cách làm :


Cá nục rửa sơ, măng chẻ múi hoặc cắt khoanh tùy ư rồi đem luộc, măng cứ sôi đều một lúc lại đổ nước đi và lấy nước khác luộc lại, luộc như vậy khoảng 3 lần cho hết đắng rồi đổ ra rổ cho ráo.Thịt ba chỉ xắt bản nhỏ bằng ngón tay út. Cho cá, măng và thịt vạ
nồi lớn, nêm gia vị gồm : 1 thìa canh dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, một chút đường, tiêu, ớt, môt chút nước màu dừa, hành củ giă nhỏ, 1/2 chén nước, xóc nhẹ nhàng kẻo nát cá cho gia vị thấm đều, để khoảng 20'.
Lấy một nồi vừa đủ, cứ xếp vào nồi một lớp măng rồi đến lớp cá + vá miếng thịt cho đến hết, chế nước gia vị còn lại vào, đem bắc lên lửa nho nhỏ, đậy kín nắp rim cho tới khi cá cạn sít nước, dậy mùi thơm là được.
Bắc nồi nước sôi, cho giá vào đảo đều bắc xuống ngay, vớt giá ra rổ. Xoài xanh đem bằm nhỏ, hành lá rửa sach chẻ mỏng dài 4cm, ng̣ xắt khúc trộn đều tất cả vào giá. Giă chén mắm tỏi ớt đường làm nước chấm.


Về Menu

cach lam cu kiẻu canh cua rau nhut Ngon như gỏi cá cơm cà tím chiên bột hoa tai Bánh Ngọt bò hầm đậu súp nấu rau củ Thit hun khoi rán goi dau que Hai xôi bọc bánh gấc vịt kho măng cá hồi gỏi cá hồi Yee Sang chúc sung trà lá bạc hà bắp rang đậu hũ xào thịt là m mẹ váy trắng goi du du dot coc tron kho ca moi Du lịch Đà Nẵng bánh tôm chiên gỏi cóc tôm khô cóc trộn Thiên Trúc bun rieu thit bo ngon cach lam com dua ngon Túi tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn uop suon bo Banh chuoi hấp goi du du ba kia ca kho chuoi xanh cach nau chẠo ốc xào đậu hà lan xào mực súp trứng bắp làm bánh mỳ Nguồn gốc bánh trung thu chè sắn cốt dừa cà nh gà hẠp cach lam lassi dao làm muối ớt xanh lau vit ham sa thom ngon Cach lam banh trung thu chao cua thom ngon mon ga tiem sot sau bo Vòng quanh thế giới với các món thịt goi du du bo teo kẹo mút List Nướng salad hoa cải ngồng cach ham mit non va dua bo toi goi du du tai heo goi du du oc sen ngon sốt cà ca chien mam me pizza mini 4 món ngon Quảng Ngãi giành danh hiệu dau tay thực phẩm sức khỏe măng tây rong trứng cút rim mặn thịt bò xào giá đỗ mon chay ngon voi khoai tay lam san day bach qua cach lam lau thai chua cay gỏi đu đu khổ qua nấu canh thịt gà đậu hũ xào lá tỏi gà hầm nấm lòng đỏ thịt bò hầm khoai tây goi du du tom cha ngon ghẹ ngộ độc cà muối xổi thải độc cơ thể công thức lòng non trộn chua cay sườn non kho dừa cha mam sầu riêng bbq Trà sữa bà bà cach lam sushi trung cuon túi đựng goi du du tom thit Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua gà nấu nấm 5 món ăn cho ngày Quốc khánh Mi xao gion cách làm thịt lợn khô thực phẩm tăng miễn dịch tỏi nấm công thức sữa ngô banh dầy giò cach lam tom boc pho mai chien Thịt Bò goi ga hoa thien ly mon cuong hong heo xao dua mứt lạc mon tron mang cut ngon goi gan bo khoai nướng dẻo banh muffin man com cuon chien xu ngon cach lam tom nau toi cách đồ xôi lam ga namban cách làm nấm xào Cơm chiên kim chi Hàn Quốc bau xao nam linh chi thịt gà nấu trái cây kho quẹt tuyệt ngon gà xóc muối sinh to dau tay hanh nhan Cá linh Làm Đồ Uống cach lam canh ga rim nam goi hai san