Món ăn miền Nam


Món Ăn Dân Dă ( thực đơn 19 )



Thực đơn 19
-Cá nục hấp kho măng.
-Giá luộc.


Nguyên liệu :


-500grs cá nục hấp (loại cá nục suông, con to bằng ngón chân cái, ngư dân đánh bắt rồi rưới nước muối và hấp chín ngay trên thuyền nên tươi cứng)
-500grs măng tươi (lựa những đọt non)
-150grs thịt ba chỉ.
-Hành củ.
-500grs giá ngắn.
-Hành lá, ng̣.
-1quả xoài xanh.
-Tỏi ớt .


Cách làm :


Cá nục rửa sơ, măng chẻ múi hoặc cắt khoanh tùy ư rồi đem luộc, măng cứ sôi đều một lúc lại đổ nước đi và lấy nước khác luộc lại, luộc như vậy khoảng 3 lần cho hết đắng rồi đổ ra rổ cho ráo.Thịt ba chỉ xắt bản nhỏ bằng ngón tay út. Cho cá, măng và thịt vạ
nồi lớn, nêm gia vị gồm : 1 thìa canh dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, một chút đường, tiêu, ớt, môt chút nước màu dừa, hành củ giă nhỏ, 1/2 chén nước, xóc nhẹ nhàng kẻo nát cá cho gia vị thấm đều, để khoảng 20'.
Lấy một nồi vừa đủ, cứ xếp vào nồi một lớp măng rồi đến lớp cá + vá miếng thịt cho đến hết, chế nước gia vị còn lại vào, đem bắc lên lửa nho nhỏ, đậy kín nắp rim cho tới khi cá cạn sít nước, dậy mùi thơm là được.
Bắc nồi nước sôi, cho giá vào đảo đều bắc xuống ngay, vớt giá ra rổ. Xoài xanh đem bằm nhỏ, hành lá rửa sach chẻ mỏng dài 4cm, ng̣ xắt khúc trộn đều tất cả vào giá. Giă chén mắm tỏi ớt đường làm nước chấm.


Về Menu

ga ta hap ngon bánh tiêu đường cách làm nước mắm chấm ốc suon uop dau hao com tron han quoc ngon lòng gà xào cay chiều Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành mon bau duc cơm trộn thit heo kho ot quần jean skinny hướng dẫn làm hoa giấy Ra gỏi rau lam dep thit heo quay vit kho chuoi bún măng gà cơm rang thịt nguội kim chi lòng non xào dưa cải cá chép nấu canh đậu hũ boË soup cà chua thịt viên đậu phụ cach nau canh cu ham xuong món nhậu bánh chocolate nâu bun reu mon dau rong xao nam rom tự may ví nhà đẹp lam banh muffin chao chim bo cau ngon lam xoi mit la cam cách làm bánh bao bí đỏ Bí đỏ mc cach lam nem hai san sot Mayonnaise rau quả giảm đột quỵ cơm rang thanh cua bánh pizza truyền thống cỡ nhỏ cách làm cơm rang dưa bò ngon bánh nếp nhân xoài gỏi tai heo dưa leo dầu gấc nguyên chất canh nấm rơm bơ làm kem xu xe vai ốc xào thịt ba chỉ kho tôm Ngó chè đậu đỏ khoai môn món chay từ đậu hũ gỏi mực trộn ớt cupcake chocolate gan rán ngũ vị cơm rang trứng nước dâu thạch đu đủ sữa dừa Chế độ ăn kiêng Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ canh cải cá rô đồng salad chua ngọt cách nau chè đậu xanh dánh xay sinh tố tom rang thit thom ngon cach lam banh trang xoai chả tôm viên Làm giường búp bê cho bé cực dễ lam mon an sang bánh nhân nho khô cơm rang trứng gà dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi cach lam cupcake mut hat de cach lam khoai lang ken Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn lam banh mi kep che long nhan Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng bánh mì kẹp cach lam dau hu non sot mousse chanh day Bà nh bánh mì kẹp thịt muop dang món xôi lạ bánh mì kẹp thịt viên kẹp bánh mì với thịt viên cơm rang trứng tôm cach làm đậu hủ sua chua de lam chiên khoai nghiền cach lam ga sot cay canh ga nuong sa lát dầu dấm xa lach ga ngon bắp bò kho mặn kim chi cu cai tưới bò kho tộ thạch sữa chua vị oải hương tôm tẩm mè bánh mỳ kẹp thịt bo nau dua khoai tây cuộn tôm ngon kem socola vị bạc hà bánh mì kẹp thịt heo rau câu mè đen bánh ngọt côn trùng bánh mì kẹp thịt xông khói chiên cach lam ga ta hap toi dâu tạo hình canh dưa hồng nấu chả cá cocktail hình hoa hồng kẹp bánh mì với thịt cơm rau củ