English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Nam


Mn Ăn Dn D ( thực đơn 19 )


Thực đơn 19
-C nục hấp kho măng.
-Gi luộc.


Nguyn liệu :


-500grs c nục hấp (loại c nục sung, con to bằng ngn chn ci, ngư dn đnh bắt rồi rưới nước muối v hấp chn ngay trn thuyền nn tươi cứng)
-500grs măng tươi (lựa những đọt non)
-150grs thịt ba chỉ.
-Hnh củ.
-500grs gi ngắn.
-Hnh l, ng.
-1quả xoi xanh.
-Tỏi ớt .


Cch lm :


C nục rửa sơ, măng chẻ mi hoặc cắt khoanh ty rồi đem luộc, măng cứ si đều một lc lại đổ nước đi v lấy nước khc luộc lại, luộc như vậy khoảng 3 lần cho hết đắng rồi đổ ra rổ cho ro.Thịt ba chỉ xắt bản nhỏ bằng ngn tay t. Cho c, măng v thịt va
nồi lớn, nm gia vị gồm : 1 tha canh dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, một cht đường, tiu, ớt, mt cht nước mu dừa, hnh củ gi nhỏ, 1/2 chn nước, xc nhẹ nhng kẻo nt c cho gia vị thấm đều, để khoảng 20'.
Lấy một nồi vừa đủ, cứ xếp vo nồi một lớp măng rồi đến lớp c + va miếng thịt cho đến hết, chế nước gia vị cn lại vo, đem bắc ln lửa nho nhỏ, đậy kn nắp rim cho tới khi c cạn st nước, dậy mi thơm l được.
Bắc nồi nước si, cho gi vo đảo đều bắc xuống ngay, vớt gi ra rổ. Xoi xanh đem bằm nhỏ, hnh l rửa sach chẻ mỏng di 4cm, ng xắt khc trộn đều tất cả vo gi. Gi chn mắm tỏi ớt đường lm nước chấm.




<< Về mục lục >>
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com