Món ăn miền Trung


Xôi Thịt Hon



 I/. Nguyên liệu .
_ Nếp ngon : 1kg
_ Gị heo : 1,5 kg
_ Ruơụ trắng : 2M
_ Nghệ : 1 củ vưà
_ Sả cây : 6 cây
_ Nấm mèo : 0,1kg
_ Đậu phộng : 1 chén
_ Mè : ½ chén
_ X́ dâù : 1m
_ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2kg
_ Tiêu : 1m
_ Muôí : 1m
_ bột ngọt : 2m
_ Ng̣ rí : 500đ
II/. Cách làm :



_ Giai đoạn 1 :
+ Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Gị heo chặt miếng vừa ăn .
+ Nghệ gọt vỏ giă nhuyễn
+ Nấm mèo ngâm nước , rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3 .
+ Đậu phộng luộc bóc vỏ .
+ Hành tím bóc vỏ đập dập .
+ Sả cây đập dập .
_ Giai đoạn 2 :



+ Ướp thịt : sả cây + gị heo + nấm mèo + 1M nước mắm + nghệ giă + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m x́ dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để gị mềm và thấm gia vị .
+ Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diă .
+ Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ng̣ rí lên mặt .
+ Dọn ăn nóng với xôi .
III/. Yêu cầu thành phẩm
_ Gị heo mềm , thấm gia vị , mú vị thơm ngon .
_ Xôi chín tới , mềm , hạt rời


Về Menu

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a